Gumă de mestecat: care sunt efectele asupra sănătății ?

Guma de mestecat este unul dintre cele mai populare produse de cofetărie. Care sunt efectele sale? De exemplu, pe dinți? Sistemul digestiv? Sau când vrei să renunți la fumat? Ar trebui cu adevărat să favorizăm fără zahăr? Actualizare cu Dr. Cyril Vidal, chirurg dentar și Dr. Christian Bredin, gastroenterolog.

Definiție
Compoziţie
Împotriva respirației urâte ?
Să renunți la fumat ?
Fumatul cu gumă de mestecat: efecte ?
Să-și curețe dinții ?
Pentru digestie ?
Ca un inhibitor al apetitului ?
Guma de mestecat fără zahăr, este mai bine ?
O putem da copiilor ?
Când să le evitați ?
Înghițirea unei gume de mestecat: consecințe ?

Definiție: ce este guma de mestecat ?

gumă de mestecat, numit si „pastă de mestecat"sau "gumă de mestecat„este o gumă la care se adaugă arome și parfumuri alimentare. Este destinat să fie mestecat și nu înghițit. Se prezintă la fel de mult sub formă de drajeuri ca și tablete.

Compoziţie

Guma care servește ca bază pentru guma de mestecat este un produs complex de fabricat: ingredientele sunt dozate meticulos pentru a obține gume mai mult sau mai puțin elastice. Ingredientele sunt amestecate între o oră și jumătate și două ore într-o mizerie asemănătoare cu cea a brutarilor. Amestecul permite încălzirea gumei pentru a ajunge la o temperatură cuprinsă între 95 ° C și 98 ° C. Elastomerul utilizat este un copolimer izobutilen-izopren de calitate alimentară.

Adăugăm la această bază arome (eucalipt, mentol, căpșuni ...), îndulcitori sau zahăr precum și diverși aditivi și ajutoare de procesare precum agenți de colorare, gelatină, emulgatori, stabilizatori, agenți de gelifiere, bicarbonat sau chiar ceară de carnauba. Ingredientele și baza de gumă sunt apoi amestecate într-un frământător timp de 15 până la 20 de minute. La sfârșitul amestecării, aluatul atinge o temperatură de aproximativ 50 ° C. Pasta de mestecat este apoi turnată într-un extruder. Apoi formează benzi mai mult sau mai puțin groase sau drajeuri care după răcire sunt menținute la o temperatură și umiditate precise timp de 6 până la 48 de ore. Această fază este foarte controlată, calitatea gumei de mestecat depinde de aceasta. Comprimatele sunt ambalate în ambalaje din aluminiu pentru a-și păstra toată aroma ca la drajeuri, sunt mai întâi acoperite cu zahăr călit înainte de a fi ambalate în cutii mici de carton.

Gumă de mestecat și respirație urât mirositoare

„Guma de mestecat pare să aibă un efect asupra concentrația compușilor volatili ai sulfului, responsabil pentru respirația urât mirositoare, explică dr. Vidal. Acest lucru pare cu atât mai adevărat când guma de mestecat conține probiotice, cum ar fi lactobacilele, extracte de acetat de zinc și scoarță de magnolie, extract de eucalipt și alilizotiocianat cu lactat de zinc. "

Guma de mestecat pentru a renunța la fumat

Guma de mestecat pentru a renunța la fumat este înlocuitori ai nicotinei principiul căruia este de a furniza nicotină, pentru a reduce sentimentele de sevraj. Treptat, nevoia de a fuma se diminuează până nu mai apare. La fel ca toți înlocuitorii nicotinei, aceștia există în diferite concentrații de nicotină. În mod ideal, va fi de preferat să consultați un profesionist din domeniul sănătății (medic, moașă, asistentă, maseur-kinetoterapeut) pentru a putea prescrie doza corespunzătoare. În unele cazuri, acești înlocuitori pot fi rambursați de securitatea socială.

Aceste gume de mestecat au mai multe arome (menta, fructe etc.). Pentru a fi eficiente sau eficiente, acestea nu trebuie consumate ca guma de mestecat convențională. Ar trebui sugeți câteva minute, apoi mestecați încet timp de 20 până la 30 de minute, luând pauze în care nu sunt deloc mestecați. Mestecat prea repede crește salivația și pot să apară sughițuri, dureri în gât sau arsuri la stomac; în plus, nicotina înghițită cu salivă va fi distrusă, iar gingiile nu vor avea efectul dorit.

Înlocuitori de nicotină, patch-uri: listă, preț, efecte secundare

Plasturi, pastile, gume de mestecat. Înlocuitori de nicotină vă pot ajuta să faceți față lipsei de nicotină atunci când renunțați la fumat. Care sunt diferitele tipuri de înlocuitori? Ce contraindicații? Care sunt riscurile dacă un nefumător pune un plasture ?

Fumatul cu gumă de mestecat: ce efecte asupra corpului ?

Nu există date serioase care să permită comentarii cu privire la posibilul pericol de gumă de mestecat (fără nicotină) în timpul fumatului. Când avem dubii, ne putem abține.

Guma de mestecat pentru a vă curăța dinții

"O gumă de mestecat fără zahăr permite, prin creșterea fluxului salivar, să protejeze dinții împotriva cariilor, sfătuiește dr. Vidal. Acest lucru poate fi util după o masă departe de casă. Într-adevăr, medicul dentist pune prudență:" Guma de mestecat nu este o substitut pentru periajul dentar și interdental. "

Guma de mestecat poate ajuta la combaterea constipației.

Gumă de mestecat și digestie

Contrar credinței populare, guma de mestecat poate avea efecte pozitive asupra sistemului digestiv, în special în caz de constipație: "Guma de mestecat activează peristaltismul intestinal (adică capacitatea mușchilor intestinali de a se contracta pentru a permite tranzitul), explică dr. Bredin. Unele studii au arătat un efect benefic asupra vitezei de reluare a tranzitului după intervenția chirurgicală sau chirurgia pelviană. Se poate sugera și consumul de gumă de mestecat în caz de constipație motorie (ca și în hipotiroidism). "

Cu toate acestea, guma de mestecat poate avea, de asemenea efecte dăunătoare și să fie responsabil pentru tulburările digestive: "Guma de mestecat conține în general îndulcitori sintetici, care mențin gustul mai mult decât zahărul convențional. Conțin și conservanți. Aceste produse, precum xilitol (E967), manitol (E421), sorbitol (E420) sau aspartam (E951) tind să exacerba riscul simptomelor sindromului intestinului iritabil, cu balonare, gaze excesive și uneori chiar diaree. De asemenea, avem tendința de a explica faptul căbalonare excesivă poate proveni din înghițirea excesivă a salivei, dar această noțiune, deși intuitivă, nu este chiar dovedită ", explică interlocutorul nostru.

Guma de mestecat, un inhibitor al apetitului ?

Nu există niciun studiu care să arate că guma de mestecat ar putea avea un efect de suprimare a poftei de mâncare, totuși, guma de mestecat poate fi un derivat al senzației de foame sau poate face să treacă o dorință irepresibilă de a mânca.

Guma de mestecat fără zahăr: mai bună sau nu pentru sănătatea ta ?

Îndulcitorii sintetici sau în vrac pot fi de ajutor deoarece puterea de îndulcire este mai mare, caloriile sunt reduse și efectul asupra zahărului din sânge este moderat sau nu - ceea ce este interesant, de exemplu pentru diabetici. Cu toate acestea, pot avea efecte nedorite, cum ar fi supărarea gastro-intestinală și pofta de combustibil pentru zahăr.

Guma de mestecat nu este un substitut pentru periaj sau folosirea aței dentare.

Și din punct de vedere al sănătății bucale ? „Guma de mestecat fără zahăr poate avea beneficii pentru sănătatea bucală, permițând reducerea demineralizării smalțului, în scăderea incidenței cavităților, neutralizarea acidității plăcii dentare, reducerea plăcii dentare, explică dr. Vidal. De asemenea, ajută la lupta împotriva uscăciunii gurii (aka xerostomie). Aceste calități sunt legate în principal de creșterea fluxului de salivă și necesită o anumită regularitate: mestecarea de 3 ori pe zi, timp de 20 de minute, după mese. Aceste calități ale gumei de mestecat sunt deosebit de eficiente cu prezența fluorurilor sau a xilitolului în mestecat gumă. "Vă rugăm să rețineți, guma de mestecat nu înlocuiește periajul sau ața dentară.

O putem da copiilor ?

Guma de mestecat nu este recomandată copiilor în condiții să fie consumat cu măsură, indiferent dacă conțin zahăr sau nu. Într-adevăr, copiii sunt mai predispuși la tulburări gastro-intestinale cauzate de îndulcitorii conținuți în guma de mestecat fără zahăr decât adulții.

Există cazuri în care guma de mestecat este chiar recomandată copiilor, ca vehicul pentru administrarea medicamentelor (fluor, xilitol, desigur, dar și premedicații anestezice, de exemplu). Și guma de mestecat este, pe de altă parte, propusă după apendicectomie pentru a recupera funcțiile digestive intestinale mai repede.

Când să le evitați ?

Se recomandă evitarea gumei de mestecat atunci când suferiți de tulburări gastro-intestinale, cum ar fi refluxul sau aerofagia. De asemenea, acestea trebuie evitate în caz de paralizie facială și orice altă afecțiune în care nu este recomandată mestecarea grea.

Înghițiți-le, ce consecințe ?

Buletin informativ

Contrar legendei urbane, nu există nicio consecință a înghițirii lor. Cu sucurile digestive și căldura corpului, acesta se va rupe și va fi trecut în scaun. „În același timp, mi se pare rezonabil să vă sfătuiesc să nu vă înghițiți sistematic guma de mestecat”, spune dr. Bredin.

Mulțumim doctorilor Cyril Vidal, chirurg dentar și Christian Bredin, gastroenterolog.