Hrean roșu

Bahadourian

La fel ca verișorul său hrean alb, hreanul roșu este un condiment cu un caracter puternic. Atingerea sa de sfeclă roșie îndulcește ușor și înmoaie sosul.

Specialitatea poloneză și varianta hreanului clasic alb, hreanului roșu sau mai degrabă „Bruazcki” (pronunțat „bourratchki”), se mănâncă în fiecare an de Paște.

Este un preparat făcut din sfeclă gătită, rasă, apoi condimentată cu hrean. Toate amestecate într-un piure. Nu este un fel de mâncare în sine, ci mai degrabă un condiment care se potrivește perfect cu carnea afumată și ouă fierte în cea mai pură tradiție poloneză.

Cu o aromă puternică de hrean, ușor lămâie, dar ușor înmuiată de dulceața ușoară a sfeclei roșii, hreanul roșu este un condiment picant pe palat. Este chiar folosit ca înlocuitor al muștarului pentru a condimenta anumite sosuri și carne.

Hreanul are proprietăți care îl fac un aliment foarte sănătos, cum ar fi conținutul său ridicat de vitamina C comparabil cu cel de lămâie și vitaminele B1, B2 și B6.

Ești suficient de îndrăzneț să îndrăznești hreanul roșu ?

Hrean 55%, sfeclă roșie 16,5%, apă, oțet, zahăr, regulator de aciditate: acid acetic, sare. Fără coloranți sau conservanți.