Este iaurtul congelat într-adevăr mai puține calorii decât înghețata ?

Iaurtul congelat este vedeta verii. Cu toate acestea, este atât de bun pentru linie? ?

În imaginația colectivă, iaurtul congelat are toate calitățile pe care înghețata nu le are. Sarac in calorii si ambalat cu calciu, ar fi desertul de vara ideal pentru toti cei care viseaza la placeri gourmet fara sa ia un gram. Neîncredere! Iaurtul congelat nu este neapărat un aliat atât de bun.

Iaurt congelat: 90 până la 300 kcal

Pentru Corinne Peirano, dietetician-nutriționist, acest desert „foarte la modă” este bun pentru sănătatea ta, dar poate deveni rapid „înșelător”. Deoarece primul lucru de știut este că majoritatea iaurturilor înghețate sunt fabricate din iaurturi grecești, foarte netede, dar foarte bogate în calorii. „Acest tip de iaurt conține echivalentul unei linguri de ulei și o bucată de zahăr”, își amintește expertul nostru. În total, acest desert ar avea o valoare de 180 kcal, ceea ce este de două ori mai mare decât un iaurt obișnuit.

Al doilea element înșelător: topping. Caramel, ciocolată albă, frișcă sau chiar arahide caramelizate. Dulciuri la fel de bune pe cât de dulci, ceea ce va ridica contorul la aproape 300 kcal într-o clipită, comparativ cu 120 kcal pentru o înghețată clasică. „Dacă gustăm din când în când acest desert, nu este dramatic”, îl temperează pe Corinne Peirano. „Dar dacă o luăm în fiecare zi la sfârșitul mesei, este garantată creșterea în greutate”.

Cum se pregătește un iaurt înghețat bun și sănătos ?

Cu toate acestea, iaurtul înghețat nu este totul greșit. După cum explică dieteticianul nostru, iaurturile conțin fermenti lactici care sunt buni pentru flora intestinală. Pentru a profita de aceste proprietăți fără să vă simțiți vinovați, vă sfătuim să vă faceți singură înghețata alegând iaurt grecesc 0% (90 kcal). Pentru a oferi grăsime bună și pentru a da un pic de gust de nucă preparatului dvs., puteți adăuga o jumătate de linguriță de susan prăjit și puțină miere pentru a îndulci totul.

Pe partea de topping, Corinne Peirano recomandă adăugarea de zmeură sau afine sau fructe ambalate cu vitamine C și antioxidanți.

Rețeta potrivită:

150g iaurt grecesc 0%
½ linguriță. la c. susan prăjit
1 C. la c. Miere
50 g afine
50 g zmeură

Amestecă iaurtul și mierea până obții un preparat omogen. Se pune la congelator cel puțin 1 oră.

Când sunteți gata de servire, adăugați afine și zmeură și semințe de susan.

Mulțumim Corinne Peirano, dietetician-nutriționist din Paris, membru al Asociației Franceze a Dieteticienilor și Nutriționiștilor.