Iaurtul meu conține gelatină animală ?

Actualizare 30 aprilie 2014
Coșul 0% conține gelatină animală ?
Sursă de proteine de origine naturală, gelatina este omniprezentă în cele mai diverse produse din viața noastră de zi cu zi: în rețetele culinare tradiționale, cum ar fi ouăle în jeleu, mousses sau panacotta, precum și în medicamente sau produse din frumusețe etc.
În alimente, gelatina este adesea utilizată pentru a stabiliza preparatele, pentru a oferi un avantaj de texturare.

Gelatina utilizată la fabricarea coșului nostru de 0% este de origine bovină. Oferă o textură delicioasă care este, până acum, de neegalat.

ACTUALIZARE IMPORTANTĂ:

Ca și în cazul multor alte produse alimentare, compoziția iaurturilor noastre se schimbă în timp, pentru a satisface gusturile consumatorilor sau constrângerile de producție. Astfel, informațiile din acest articol, care erau valabile la momentul publicării sale, nu mai sunt chiar așa.

Prin urmare, dorim să informăm consumatorii care respectă restricțiile alimentare că:

gelatinele noastre sunt de origine bovină, cu excepția cazului în care se menționează în mod explicit de origine porcină. Atestarea Halal a gelatinei noastre bovine nu poate fi însă certificată, furnizorul nostru nu ne mai furnizează certificatul corespunzător.
agentul colorant E120 este utilizat frecvent în compoziția produselor de căpșuni sau zmeură.

Dornici să furnizăm nivelul de informații solicitate de consumatorii noștri, am dorit să explicăm acest punct.

Yoplait și-a ascultat întotdeauna consumatorii și încearcă să le ofere produsele potrivite pentru a-i satisface. Este normal să ne punem problema adaptării produselor noastre la o clientelă care respectă obiceiurile dietetice specifice, cum ar fi mâncarea Halal sau Kosher.

Două componente sunt implicate în fabricarea produselor noastre și necesită o atenție specială pentru persoanele care doresc să mănânce în conformitate cu aceste tradiții religioase: gelatine și coloranți.

Industria alimentară folosește adesea gelatină de origine animală (în principal bovină sau porcină). Substanță solidă și transparentă, gelatina acționează ca un agent de gelifiere în multe alimente, cum ar fi înghețate, gemuri, cremă sau mousse. De obicei, iaurtul conține rar gelatină. Când acest produs este utilizat în compoziția unuia dintre produsele noastre, se menționează în compoziție. Yop, de exemplu, nu conține gelatină. În cele din urmă, de la începutul anului școlar, gelatinele noastre, atunci când sunt prezente, vor fi toate de origine bovină.

În ceea ce privește coloranții, cel pe bază de coșenilă reprezintă o problemă pentru consumatorii care respectă Hallal sau Kashrout, celebrul E120. Un colorant roșu, obținut din coșinilă, acid carminic, este utilizat în multe produse alimentare, inclusiv bomboane, pentru a obține acea nuanță roșie similară cu căpșunile. Acest colorant nu mai este utilizat în produsele noastre, unde a fost înlocuit cu E129, un colorant sintetic acceptat.

Un subiect atât de sensibil merita astfel de clarificări.