Superfood: ignam în toate sosurile

Antioxidant, plin de vitamine, plin de minerale ... Ignamul este superalimentul de care avem nevoie! Punctul culinar al antrenorului.

Yam: un tubercul sănătos, cu o mie de culori
Deveniți dragul rețelelor sociale datorită caracterului său extrem de fotogenic, Yam la rândul său, are o nuanță violet, roșu, galben, roz, gri sau chiar negru! Și din motive întemeiate, asta legume soare este disponibil pe lângă 600 de specii (comestibil și necomestibil). Avem piureuri vegane cu reflexe albe sidefate și salate ultra-colorate! În ceea ce privește aroma, atunci când muști într-un yam, este un gust de castan dulce care se dezvăluie palatului nostru. Toate papilele gustative în acțiune, ne dăm seama rapid de mica asemănare familială pe care o au ignamii cu cartofii dulci. Gătește ca vărul ei, într-o versiune savuroasă și dulce. O trebuinta !

Valoare nutrițională uimitoare
Principalul atu al yamului, caracterul său antioxidant de fapt una rapel al sistemului imunitar și unul legume anti imbatranire la alegere. Când știm că frumusețea vine și din interior, nu ne zgârim la alimente care ne pot păstra tinerețea! De făcut și: sport, toate conceptele combinate (aquagym, Cross Training/CrossFit®, Pilates…). Bogat în carbohidrați și proteine, ignamul strălucește cu vitamine B6, B1 și C. La rândul lor, minerale prețioase precum potasiu, fosfor sau mangan, fier și cupru completează lista ingredientelor sănătoase ale acestui tubercul cu o mie de virtuți. Nu în ultimul rând, ignamul satisface chiar și cele mai gălăgioase stomacuri. Este suficient să spunem că întruchipează o armă anticelulitică la alegere pentru a se integra în orice program slăbire care se respectă pe sine !

Efectele ignamului asupra corpului
Bogat în fibre, ignamul facilitează tranzitul în timp ce proprietățile sale antioxidante îmbunătățesc capacitatea noastră de a memora în timp ce luptăm împotriva apariției tulburărilor cognitive legate de vârstă. Anti-hemoroizi și anti-arsuri la stomac, această legumă în principal din Africa de Vest trezește funcția musculară datorită unui conținut ridicat de potasiu. În cele din urmă, natura sa diuretică promovează eliminarea toxinelor. Ideea bună: savurați ignam și ceai verde în timpul mesei, urmând un curs de scurgere, cum ar fi Bodybalance ™.

Unde să cumpărați ignam, cum să îl alegeți și să îl păstrați ?
Mergeți la supermarket, la departamentul de produse exotice sau la magazinul asiatic din colț pentru a găsi legumele noastre sănătoase! Pentru a face alegerea corectă, folosim tuberculi fermi, cu piele netedă și lipsiți de părți moi sau urme de mucegai. Ignamul este apoi depozitat într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Nu: lăsați-l într-o pungă de plastic.

Cum să gătești ignam ?
Pentru a profita la maximum de carnea sa dulce, cu aromă de castan, începem prin spălarea și decojirea ignamului. În ceea ce privește rețetele, ne amintim că se pretează la aceleași variații culinare ca și cartofii sau cartofii dulci. Ca gratinat, piure de cartofi, în crochete, ca însoțitor la carne, pește, aburit sau consumat crud într-o salată, ignamul poate fi adaptat la o mie de rețete dulci sau sărate. Și anume: ignamul este recoltat toamna, cel mai bun anotimp pentru a-l savura.

Credit foto: Freepik - Texte: Skom.

Sfaturi, sfaturi, nutriție, evenimente ... Înscrieți-vă pentru a primi buletinul nostru lunar de fitness.

* Câmpurile sunt obligatorii. Prin validare, accept condițiile generale de utilizare a site-ului

* Câmpuri obligatorii pentru a vă procesa solicitarea.
Acest site este protejat de reCAPTCHA și se aplică politica de confidențialitate și termenii și condițiile Google.

* Câmpuri obligatorii pentru a vă procesa solicitarea