Colorant alimentar

În nutriție, coloranții dau culoare alimentelor într-un mod artificial, pentru a le face mai atractive din punct de vedere vizual.

De Laetitia Dietetician

alimentare

În nutriție, coloranții adaugă în mod artificial culoare alimentelor, pentru a le face mai atractive din punct de vedere vizual.

Într-adevăr, să luăm exemplul siropului de mentă sau lămâie în starea sa naturală; acestea sunt aproape transparente; prin adăugarea de coloranți verzi și galbeni, acestea devin mai atractive și, prin urmare, mai vândute.

Unele vopsele sunt periculoase și interzise în Franța (și în alte țări, dar nu toate!):

  • E103: chrysoïne galben S
  • E111: CGN portocaliu cu culoare portocalie

  • E121: Orseille orceine, culoare roșie
  • E125: Conductă SX în culoare roșie
  • E126: Conductă roșie 6R
  • E128: Roșu 2G cu culoare roșie
  • E130: Albastru antrachinon cu culoare albastră
  • E143: FCF verde solid cu culoare verde
  • E152: Negru de fum cu culoare neagră
  • E155: Chocolate Brown HT în culoare maro
  • E161i: Citranaxantină de culoare maro
  • E164: Gardenia colorată tânără galben
  • E165: Albastru Gardenia, culoare albastră
  • E166: Lemn de santal roșu

Unii coloranți sunt autorizați, dar cu limite în doză, consultați următorul tabel coloranți în portocaliu