Unele alimente sunt mai eficiente împotriva colesterolului decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi

O dietă care încorporează anumite alimente cunoscute pentru scăderea colesterolului ar fi mai eficientă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit unui studiu canadian publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane.

colesterolului

David Jenkins de la Universitatea din Toronto și colegii săi au comparat eficacitatea „dietei de portofoliu”, o dietă vegetariană care combină 4 tipuri de alimente care scad colesterolul, cu cea a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi la 351 persoane cu conținut ridicat de grăsimi. cunoscut sub numele de colesterol rău).

Aceste 4 tipuri de alimente sunt:

proteine ​​din soia: tofu, înlocuitori de carne pe bază de soia, lapte de soia, boabe de soia (pentru a înlocui grăsimile saturate din produsele lactate și carnea roșie);

fibre solubile în apă: prezente de exemplu în ovăz, orz și psyllium și în anumite fructe, cum ar fi merele; promovează excreția colesterolului;

steroli vegetali (numiți și fitosteroli): se găsesc în principal în uleiuri vegetale și în margarină îmbogățită cu steroli; se crede că acestea scad absorbția colesterolului în intestin;

nuci precum migdale, nuci și arahide, în cantități mici zilnic.

Participanții care au urmat dieta de portofoliu au înregistrat o reducere de 13% a colesterolului în 6 luni, comparativ cu 3% pentru cei care au urmat dieta cu conținut scăzut de grăsimi.

Aceste rezultate arată, comentează cercetătorul, că, pentru a reduce colesterolul, este mai bine să înlocuiți grăsimile saturate din produsele lactate și carnea roșie cu grăsimi sănătoase, cum ar fi cele conținute în nuci și soia, mai degrabă decât să adoptați o dietă. Sărace în grăsimi în care sunt de obicei înlocuite de carbohidrați lent (carbohidrați) conținuți de exemplu în pâine, paste, orez sau chiar cartofi.

În plus, crede cercetătorul, rezultatele sugerează că aceste alimente ar putea fi la fel de eficiente ca medicamentele din clasa statinelor în scăderea colesterolului, estimează cercetătorul. Medicamentele hipolipemiante (anti-colesterol) din clasa statinelor, Tahor (atorvastatină, Lipitor) și Crestor (rosuvastatină) au fost printre cele 4 medicamente care au generat cea mai mare cifră de afaceri în Franța în 2010.

  • Psihomedia cu surse: WebMD, ABC News. Toate drepturile rezervate.