Impunerea unei diete fără gluten atunci când nu sunteți alergic, „poate fi extrem de gravă”

Manuel Valls în Algeria: dacă primul ministru ar fi anulat vizita?

când

Înregistrează-te gratuit
Buletin informativ RMC

Produsele fără gluten vor fi una dintre „vedetele” Show-ului de alergii alimentare și „Produse gratuite”, care are loc în acest weekend la Paris, Porte de Versailles. Vânzările lor explodează, în timp ce doar 1% dintre francezi sunt cu adevărat intoleranți la această proteină din grâu.

Cei care au început să se asigure că se simt mai bine. Dieta fără gluten devine din ce în ce mai populară și nu mai este rar să vezi produse pe rafturile supermarketurilor marcate „fără gluten” sau „fără gluten”. Există chiar și magazine de specialitate care oferă doar aceste alimente.

Cu toate acestea, în Franța, se estimează că doar 3% dintre adulți și 10% dintre copii suferă de fapt de alergii alimentare. Și doar 1% dintre francezi sunt intoleranți la gluten.

„Se spune că este rău pentru sănătatea ta”

Printre ei, RMC l-a cunoscut pe Édouard, în timp ce făcea cumpărături la Maison du sans gluten, din Paris. "Am 27 de ani și au trecut 5 ani de când mi-am descoperit alergia. De atunci, nu mai am probleme de stomac sau dureri de stomac". Pentru a-și face cumpărăturile, este „obligat să vină la un magazin specializat și să se uite la compoziția produsului. Este mult mai scump, ca pâinea sandwich care este de 6 euro, dar este ceea ce este necesar pentru a fi sănătos ".

„Riscați să vă întoarceți la produsele bogate în calorii”

Este împotriva acestor „spunem” tocmai că protestează Arnaud Cocaul, nutriționist la Paris. "Dacă sunteți mai bine pentru că ați redus glutenul, cu siguranță aveți dreptate, dar să excludeți, cu siguranță nu! Pentru că riscați să vă recăpătați pe produsele bogate în calorii și riscați să vă îngrășați".

„Aveți grijă să nu vă schimbați alimentația prea mult și să nu excludeți prea multe alimente”, avertizează, de asemenea, Béatrice de Reynal, doctor în nutriție, invitată vinerea aceasta de Jean-Jacques Bourdin.

„A existat întotdeauna o afacere în jurul fricii”

Béatrice de Reynal amintește că cineva este alergic atunci când simți „plângeri intestinale semnificative, adesea cu pierderi de sânge”. „Când spunem„ suntem alergici ”, este adesea un nume greșit. Există persoane care declară că sunt alergice sau intolerante”.

Pradă ideală pentru industriași. „În alimentație, a existat întotdeauna o afacere în jurul fricii”. O afacere suculentă: în 2014 (ultimele cifre disponibile, nota editorului), consumul de produse fără gluten a crescut cu 42% în supermarketuri !