În Bucătăriile Mănăstirilor

„Favoritele” lui Hildegarde de Bingen

Câteva știri care să vă spună despre sănătatea dumneavoastră.

Nici o veste fierbinte pentru reducerea colesterolului, zahărului din sânge etc. Toate revistele vorbesc despre asta, așa că ajungem să știm ce trebuie să consumăm.

Câteva descoperiri vechi, însă, de la Hildegarde de Bingen (despre care v-am spus deja într-o secțiune anterioară) Monahia mea preferată, mistică benedictină, compozitoare și femeie de litere, sfântă a Bisericii Catolice din secolul al XII-lea .

Ea îți oferă semințe de psyllium ! Avertizare !

Când luați psyllium, este important să beți multe lichide pentru a evita blocarea tractului digestiv.

Când este luat ca semințe neprelucrate, ar trebui lăsate să se înmoaie în ultimele ore în apă călduță înainte de a le consuma. Când este luat ca pudra (Métamucil®, de exemplu), amestecați-l cu apă sau suc și beți-l în câteva minute.

Aceste semințe formează un fel de gel în intestine care crește greutatea scaunului (da, este bine să vorbim despre asta) !

. Este un laxativ de balast. În plus, acestea reglează nivelul colesterolului, scad riscul bolilor cardiovasculare, precum și nivelul zahărului din sânge. Pentru a fi consumat sub formă de semințe sau pulbere pentru a fi diluat în supe, apă sau iaurturi. Psyllium poate fi, de asemenea, utilizat pentru înlocuiți glutenul din pâine ! (Bine de stiut)

De asemenea, pledează năut (Nu este nevoie de supradozaj cu cuscus.)!

În multe părți ale lumii, este un element esențial al gătitului vegetarian și prăjit uscat, înlocuiește floricelele și face un înlocuitor excelent al cafelei. (Bine de știut)

Bogate în oligoelemente și fibre, ele ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge. De asemenea, sunt bogate în triptofan, care ajută la reglarea ritmului circadian: acționează asupra producției de serotonină și melatonină, esențială pentru un somn bun.

Năutul conține fibre și amidon rezistent, care sunt benefice pentru sănătatea intestinelor (nu luați semințe de psyllium și naut în același timp, altfel este o schiță Coluche)! Este un aliment bogat în proteine vegetale, vitamine și minerale, fiind în același timp sărac în grăsimi și fără colesterol.

Și în cele din urmă, eu'da, această plantă face minuni pentru sistemul respirator, prin consolidarea membranelor mucoase, este un expectorant, fluidifiant. Antispasmodic, îmbunătățește digestia și ajută la evacuarea gazelor intestinale (definitiv)! Antipiretic, reduce febra. Diaforetic, favorizează transpirația. Este eficient în cazurile de astm sau infecție pulmonară. Dar fii atent, consumă cu măsură! Nu este recomandat persoanelor cu hipertensiune.

Ca ceai de plante, pentru a facilita digestia sau pentru a ajuta la expulzarea gazelor intestinale: puneți 10 g sau 1 linguriță de blaturi înflorite sau flori uscate în 1 l de apă clocotită; lăsați-vă abrupte timp de zece minute. Se beau 2-3 căni pe zi.

Pentru a reduce anxietatea, angoasa, criza nervoasă, durerea reumatică: turnați câteva picături de ulei esențial în apa de baie.

Pentru a reduce durerile de gât și pentru a trata infecțiile mucoaselor gurii: faceți gargară cu ulei esențial.

Împotriva vânătăilor, este posibil să pregătiți o cataplasmă de isop: luați o mână mare de frunze de isop proaspăt, măcinați-le ușor și acoperiți vânătăile cu ele. Acoperiți cu una sau mai multe comprese timp de cel puțin o oră. Este posibil să țineți întregul cu o bandă.

Pentru a calma durerea în urma unui șoc: 1 lingură de isop, pentru a infuza într-o ceașcă de apă clocotită, timp de cincisprezece minute. Se filtrează, se lasă să se răcească și se acoperă cu o compresă pentru a se aplica timp de douăzeci de minute. Repetați la fiecare două ore prima zi, apoi de două până la trei ori pe zi, până când durerea dispare.

- Pentru calmarea rănilor, eczemelor, acneei și, în general, a pielii iritate: se infuzează 2 linguri de isop în 200 ml apă clocotită. Se filtrează și se aplică dimineața și seara pe zonele iritate.

Isopul poate fi folosit pentru a lupta împotriva crizei nervoase și anxietății.

Te las la ceaiurile de plante, uleiuri esențiale pentru a te găsi în curând (nu în jurul unui pahar . deși .) pentru alte „rețete” monahale !