indicele glicemic alimentar: Care este dieta scăzută a IG și cum funcționează? (cu Megalowfood!)

Notă din TheFitnessTheory: Am început să vă vorbesc acum câteva săptămâni despre noțiune index glicemic pe Instagram. Am învățat destul de multe despre acest lucru și am găsit că acest nou mod de a mânca (pentru că nu este o dietă) este foarte, foarte interesant, cu înțelegerea sa despre modul în care funcționează corpul uman. Am vrut să vă explic profunzimile, dar am preferat să le las unui profesionist adevărat! Ella, de la Megalowfood - specializată în alimente cu IG scăzut - vă va spune totul despre asta! Acest articol prezintă principiile principale ale conceptului, iar următorul detaliază cele mai bune practici și sfaturi pe care trebuie să ni le ofere. Te las pe mâini bune!

Trebuie să fi auzit de termen „IG scăzut” ici și colo pe blogosferă sau pe rețelele de socializare. Cu toate acestea, evitați etichetele și „dietele”! Ei bine, vești bune, aceasta nu este o dietă, ci tehnica sigură pentru o alimentație sănătoasă pe termen lung, fără frustrare și fără „rețete”. !

Numele meu este Ella, am 29 de ani și bloguez pe Megalowfood.com de peste 3 ani. Îmi împărtășesc descoperirile, planurile de masă și rețetele mele gastronomice cu indice glicemic scăzut. Da, pentru că a mânca sănătos nu înseamnă să ne luăm la revedere de la toată plăcerea sau lacomia.

Indici glicemici, cum funcționează ?

Să începem cu definiția indicelui glicemic: Indicele glicemic al unui aliment este influența pe care acesta o va avea asupra nivelului de zahăr din sânge, adică al nivelului de zahăr din sânge. Dintr-o dată, înțelegem imediat că este vorba de zahăr !

Dar nu doar zahărul de masă. Acestea sunt făină rafinată, orez alb, cartofi, amidon etc. Vom reveni la aceasta mai târziu.

Ce se întâmplă în corpul nostru atunci când mâncăm un aliment cu conținut ridicat de IG, de exemplu, o brioșă bună ? Oferim corpului nostru o doză foarte mare de zahăr. Pentru a avea grijă de această doză supradimensionată, corpul tău va secreta insulină din pancreas.

Insulină? Ați auzit și de asta, nu este pentru diabetici ?

Ei bine, îl avem cu toții în corpul nostru. Insulina este hormonul care reglează nivelul zahărului din sânge . Deci vital pentru toți. Deci, pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, se numește ceva o creștere a insulinei. Din fericire este aici pentru a calma lucrurile domnului Insulin Peak. Dar nu se termină așa. După serviciile sale bune și loiale, domnul Pic d´Insuline vă lasă 2 moșteniri mici:

Cea mai compulsivă oboseală și foame:

Cu cât creșteți glicemia și, prin urmare, provocați o creștere a insulinei, cu atât insulina va scădea mai jos, provocând hipoglicemie reactivă care va duce la foamete, oboseală, iritabilitate și chiar depresie. Și la ce ne aruncăm când suntem în această stare? Zahăr. Cercul vicios începe.

2. Mai multă grăsime în fundul nostru:

Pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, de unde obține insulina tot acel zahăr? Unele vor fi transformate în glicogen și vor constitui o rezervă de energie. Sportivii sunt bine conștienți de acest principiu. Dar dacă această rezervă este saturată (din cauza lipsei de activitate fizică sau a unui consum mai mare de zahăr decât avem nevoie), excesul de zahăr va ajunge direct la celulele noastre grase! Grăsimea noastră ce. Și da, insulina este, de asemenea, un hormon de stocare. Transformă zahărul în grăsimi, numite trigliceride. Și, ca și când nu ar fi fost de ajuns, atunci când stochează acest exces de zahăr va promova și depozitarea lipidelor/grăsimilor din masă (Vă mulțumim pentru brioche de unt pur!).

Noțiunea de indice glicemic este, prin urmare, fundamentală pentru pierderea în greutate și sațietate.

Monitorizând indicii glicemici ai alimentelor pe care le consumăm astfel încât acestea să fie scăzute sau moderate, punem mult mai puțină cerere de insulină și menținem nivelul zahărului din sânge stabil pe tot parcursul zilei. Drept urmare, avem mai multă energie, mai multă concentrare și capacitate fizică, mai puține pofte și oboseală, pe scurt, ne simțim mai bine! Și ca bonus, pe termen lung, ne limităm puternic creșterea în greutate.