Influența conținutului de proteine ​​din dietă asupra controlului aportului alimentar și

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

conținutului

Obțineți acces Obțineți acces

Caiete de nutriție și dietă

Adăugați la Mendeley

rezumat

Cerința de proteine ​​este, în general, definită ca cantitatea necesară pentru menținerea rezervei de proteine ​​a organismului, dar în condiții de liberă alegere modelele animale ingerează adesea mai multe proteine ​​decât este necesar pentru echilibrul azotului (10% -15%). Acest comportament pare să reflecte căutarea unui raport ridicat de proteine ​​/ carbohidrați (0,6-0,8), inducând beneficii metabolice. Acest lucru indică faptul că, pe lângă homeostazia proteinelor, proteinele dietetice sunt implicate în homeostazia energetică. Mecanismele care controlează aportul de proteine ​​și energie sunt parțial independente și în condiții specifice poate exista un conflict între cele două. Densitatea proteinelor din dieta umană a scăzut cu aproximativ 2% din anii 1970 și, conform ipotezei pârghiei proteice, această scădere ar putea contribui la creșterea aportului de energie și la prevalența obezității observată astăzi.

rezumat

Necesarul de proteine ​​este, în general, definit ca fiind cantitatea necesară pentru a menține rezerva de proteine ​​a organismului. Cu toate acestea, în condiții de liberă alegere, modelele animale ingerează adesea mai multe proteine ​​decât cele necesare pentru echilibrul azotului (10% -15%). Acest comportament reflectă, probabil, căutarea unui raport ridicat proteină-carbohidrați (0,6-0,8), inducând beneficii metabolice. Acest lucru indică faptul că, pe lângă homeostazia proteinelor, proteinele dietetice sunt implicate și în homeostazia energetică. Mecanismele care controlează aportul de proteine ​​și energie sunt parțial independente și, în condiții specifice, poate exista un conflict între cele două. Densitatea proteinelor din dieta umană a scăzut cu aproximativ 2% din anii 1970 și, conform ipotezei pârghiei proteice, această scădere poate fi implicată în creșterea consumului de energie și a prevalenței obezității observate astăzi.

Anterior articol în cauză Următorul articol în cauză