Intervențiile de preț cresc vânzările, consumul de alimente sănătoase

De ce cresc tarifele reglementate ale FED? Cum se evită creșterile? (Ianuarie 2021).

Intervențiile de stabilire a prețurilor par să îmbunătățească accesul la opțiunile de mâncare și băutură sănătoase, potrivit unei revizuiri publicate online pe 2 noiembrie în Prevenirea bolilor cronice.

Joel Gittelsohn, Ph.D., de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health din Baltimore, și colegii săi au efectuat o revizuire sistematică a efectelor intervențiilor asupra vânzării cu amănuntul și cumpărării și consumului de alimente și băuturi sănătoase. Au fost revizuite șaizeci și cinci de articole, publicate între 2000 și 2016 și care reprezintă 30 de studii.

Cercetătorii au descoperit că 16 studii de intervenție a prețurilor care vizează îmbunătățirea accesului la alimente și băuturi sănătoase au condus la creșterea stocurilor și a vânzărilor de articole promoționale. Douăzeci și trei de studii au raportat o îmbunătățire a achiziției și consumului de alimente și băuturi sănătoase și o reducere a achiziției și consumului de alimente și băuturi nesănătoase. Douăzeci de studii au analizat promoțiile pentru fructele și legumele proaspete; Aceste alimente pot fi greu de găsit, prezintă o mare perisabilitate și pot ridica îngrijorări cu privire la siguranță și manipulare. Doar șase dintre studiile de preț au descurajat achiziționarea și consumul de alimente nesănătoase.

„Intervențiile de preț au crescut în general depozitarea, vânzările, achizițiile și consumul de alimente și băuturi promovate”, scriu autorii. „Sunt necesare studii suplimentare pentru a diferenția impactul potențial al unor strategii și politici de stabilire a prețurilor asupra altora.”