Alergii alimentare: interviu cu Sandy Rudewiez

Dieta adaptată

Alergiile și intoleranțele creează dificultăți zilnice pentru persoanele care suferă de ele, mai ales când vine vorba de mâncare. Sandy Rudewiez, mama unei tinere fete cu poli-alergii, mărturisește despre dificultățile copilului ei cu alergii alimentare.

Poți să te prezinți în câteva cuvinte ?

Am 40 de ani, sunt mama a 2 copii (Léna 13 ani și Laureen 10 ani), lucrez în formare și evaluări de competențe.

Care sunt alergiile copilului dumneavoastră ?

Laureen a avut mai multe alergii diferite, astăzi este încă alergică la ouă, arahide, crustacee și kiwi.

Când și cum au fost diagnosticate alergiile copilului dumneavoastră ?

Foarte tânără, a început prin a avea o eczemă foarte pronunțată pe tot corpul ei, precum și probleme digestive (reflux GERD ...), după o lungă cursă de obstacole și mai multe opinii medicale, am reușit în cele din urmă să diagnosticăm o alergie la proteinele din lapte. De la o vacă. Avea 9 luni. În cele din urmă am reușit să terminăm cu un specialist: un alergolog și acolo totul a fost mai clar pentru noi și, de asemenea, o sursă de stres pentru viitor.

Ce soluții ați pus în aplicare pentru hrănirea copilului dumneavoastră ?

Am eliminat toți acești alergeni din casa noastră (ou, arahide, nuci la vremea respectivă, lapte de vacă), nu am mai mâncat deloc aceste produse pentru a fi siguri că nu l-am contaminat.

Apoi, încetul cu încetul, am învățat să „trăim cu”, să trăim cu acest nou mod de cumpărături (citiți toate etichetele), acest nou mod de gătit (prepararea clătitelor fără ouă, paste carbonare cu cremă de soia. Etc ...), acest lucru nou mod de viață (plecarea fără a uita trusa de prim ajutor) etc ...

Ce produse cauți și te străduiești să găsești ?

Nu mi-a fost greu să înlocuiesc produsele și să găsesc alternative. Putem mânca fără ouă și fără lapte, este posibil.

Ceea ce poate fi complicat este atunci când nu dăm produsele cu „urme”, dar alergologul nostru ne-a sfătuit în schimb să dăm urmele și a confirmat că riscul era minim, mai degrabă o protecție a industriașilor.

Ce ar trebui să purtați cu dvs. în caz de șoc anafilactic? ?

Trusa de prim ajutor desigur și 2 injecții de adrenalină .

Sunteți autorul unei cărți „Ascunderea și căutarea a 14 alergeni alimentari”, ceea ce v-a determinat să scrieți această carte ?

În 2014, mi-am părăsit slujba de angajat, am vrut să fac ceva mai mult pentru alergii, pentru copiii alergici, alergiile au ocupat atât de mult loc în viața noastră, încât, în cele din urmă, a fost un pic din viața mea în care am dedicat alergiilor în Pe aici. M-am creat ca Antreprenor, instruit în alergii alimentare, am desfășurat cursuri de primire a unui copil alergic, am scris și o carte pentru copii, a fost o carte pe care am vrut să o „ofer” fiicei mele și să o dedic tuturor copiilor alergici.

Ce părere aveți despre Nutrisens și mai ales despre gama # Cuisinésens (gama fără alergeni) ?

Nutrisens m-a ajutat foarte mult când fiica mea era mai mică, mai ales când mergeam în vacanțe de familie și doream o masă de rezervă dacă mergeam la un restaurant.

Cu cât fiica mea crește, cu atât mai mult vrea să „mănânce ca toți ceilalți”, ceea ce ne schimbă comportamentul, astăzi vrea să discutăm cu proprietarii de restaurante pentru a găsi un fel de mâncare pe care să-l poată mânca „ca toți ceilalți”. »... Alergii evoluează în timp, la fel și comportamentul său alimentar ...

Cred că mâncărurile Nutrisens sunt foarte potrivite pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 8 ani, de exemplu, sau ca rezervă atunci când plecați în vacanță, mai ales în străinătate ...