Intoleranță sau alergie la alcool: cum să recunoaștem simptomele ?

Roșeață, cefalee, greață. Ce se întâmplă dacă suferiți de intoleranță la alcool sau alergie? Dr. Habib Chabane, alergolog, descifrează acest fenomen complex și proteic.

După o băutură de alcool, vă simțiți rău și observați apariția simptomelor alergice tipice? Probabil că aveți o reacție la alcool. Dar ceea ce numim „intoleranță” sau „alergie” la alcool este de fapt un fenomen mult mai complex. Și dintr-un motiv întemeiat: acestea nu sunt reacții la alcool ca atare, ci mai degrabă manifestări care pot lua diferite forme și au origini diferite.

Hipersensibilitate la alcool, alergie alimentară cauzată de alcool sau chiar alergie la băuturi alcoolice ... Atâtea variante de „intoleranță” la alcool pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a le anticipa mai bine.

Intoleranță la alcool: „culoarea asiatică”

Printre reacțiile cunoscute la alcool se numără ceea ce se numește „flush asiatic”. Acest fenomen rar în Europa, așa-numitul deoarece apare în principal la populațiile asiatice, se datorează unei deficiențe genetice în aldehidă dehidrogenază (ALDH2), o enzimă care metabolizează alcoolul.

Cei afectați sunt apoi intoxicați cu alcoolul pe care îl consumă, iar acest lucru se manifestă prin simptome precum:

roșeață la față, numită și „flush”;
durere de cap;
greață sau chiar vărsături.

Hipersensibilitate la alcool

Există, de asemenea, hipersensibilitate alergică la alcool, deși este extrem de rară și doar câteva cazuri au fost descrise în întreaga lume. Persoanele care suferă de aceasta apar apoi simptome alergice apar în decurs de o jumătate de oră de la consumul de alcool:

plasturi de urticarie;
dificultăți de respirație;
a nu se simti bine;
durere abdominală;
vărsături;
scăderea tensiunii arteriale în unele cazuri.

Pentru a confirma hipersensibilitatea la alcool, se pot face teste. Dacă este adevărat, testul cutanat cu alcool pur va fi apoi negativ, dar testul de provocare orală va declanșa simptomele menționate anterior cu doar câțiva mililitri de alcool (etanol).

Bine de știut: o alergie la acidul acetic prezent în oțet este uneori diagnosticată la persoanele cu hipersensibilitate la alcool.

Falsa alergie declanșată de alcool

Alergia falsă declanșată de alcool, cunoscută sub numele de „eliberare de histamină”, este mai frecventă. Acest lucru se datorează faptului că consumul de alcool inhibă diamina oxidaza, o enzimă responsabilă de descompunerea histaminei. O substanță care, atunci când este eliberată, produce manifestări clinice identice cu cele alergice !

Consumul de alcool te face, prin urmare, mai sensibil la histamină. Rezultat: capacitatea noastră de a elimina această moleculă, care se găsește în anumite alimente, cum ar fi mezelurile, peștele uscat, anumite brânzeturi îmbătrânite sau chiar anumite vinuri, este redusă, ceea ce poate provoca următoarele reacții:

roșeață la față și decolteu;
tahicardie;
durere de cap;
greață sau chiar vărsături.

Alergie alimentară favorizată de alcool

Există și alergii alimentare favorizate de alcool. Unele persoane pot fi sensibile la un aliment fără să prezinte simptome alergice. Dar atunci când este consumat în același timp cu consumul de alcool, apar manifestări alergice.

Un fenomen care se explică prin faptul că alcoolul este recunoscut ca unul dintre principalii cofactori ai anafilaxiei, la fel ca exercițiile fizice sau medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene și, prin urmare, poate promova o alergie alimentară preexistentă, dar până acum. tăcut.

Alergie la băuturile alcoolice

Ultima formă de intoleranță la alcool este de fapt o alergie la băuturile alcoolice (vinuri, șampanie, băuturi spirtoase, bere.). Și din motive întemeiate: unele dintre ele conțin alergeni.

Vinul, de exemplu, conține proteine alergene din struguri, dar și alți alergeni, cum ar fi mucegaiul nobil Botrytis, responsabil pentru fermentarea vinului. Soluții adăugați, care apar pe lista celor 14 alergeni principali care pot fi notificați, pot fi, de asemenea, responsabili de intoleranță la vin sau șampanie.

Alte băuturi alcoolice, cum ar fi hidromel sau Campari, conțin, de asemenea, substanțe potențial alergenice: miere pentru prima și vopsea roșie pentru a doua. Berea, pe de altă parte, conține alergeni din malț sau hamei.

Prin urmare, consumul de băuturi care conțin astfel de substanțe poate fi cauza unor reacții alergice reale.

Intoleranța la alcool: ce soluții ?

Aveți reacții la alcool? Este esențial să identificați doza declanșatoare și să vă adaptați stilul de viață în consecință, de exemplu prin listarea tuturor aditivilor, componentelor sau chiar a alimentelor la originea acestor reacții.

De asemenea, feriți-vă de alergenii ascunși în anumite alimente (sosuri, deserturi etc.) sau medicamente (siropuri și soluții orale care conțin alcool) !

Persoanelor predispuse la anafilaxie trebuie să li se prescrie un kit de urgență care conține epinefrină injectabilă.

Mulțumesc doctorului Habib Chabane, alergolog și autor al cărții „Alergii alimentare - Diagnostic, tratamente și perspective” (ed. Vigot).