Kefir: rețeta unei băuturi sănătoase sănătoase și gustoase

băuturi

Adăugați la favorite Getty/iStock

Késaco, kefirul ?

Indiferent dacă este pe bază de apă sau pe bază de fructe, chefirul este un băutură obținută prin fermentare naturală boabe cu același nume. Foarte economic, costă puțin sau nimic și necesită doar o mână deingrediente naturale. și puțin timp! Înnorat, ușor acid și sclipitor, asta băutură minune calmează plăcut setea în timp ce are grijă de noi datorită probioticelor sale valoroase și a conținutului redus de zahăr. E bine !

Cum se face chefir de casă ?

Pregătiți chefirul de casă este jocul copiilor. Trebuie doar să le găsiți, printr-un prieten generos sau un grup de partajare de pe web boabe mici de chefir translucid (fel de gheață zdrobită). Apoi amestecați 1 linguriță. la s. din aceste microorganisme (bacterii și drojdie) cu 50 g zahăr nerafinat, 1 smochin uscat și 1 lămâie organică, se acoperă cu 1 L de apă și se lasă fermentează 3 până la 5 zile la temperatura camerei. Filtrăm, punem la frigider și ne bucurăm. Și mai presus de toate, păstrăm boabele pentru a o lua de la capăt. și împărtășiți-le.

Ce variante pentru un chefir și mai bun ?

Odată adoptat principiul, ne jucăm cu culoarea și diversitatea. Noi variați rețetele adăugând superstaruri citrice și fructe uscate la chefir, amestecându-l cu piure de căpșuni, alunecând într-un indiciu de sfeclă roșie pentru o limonadă roz suplimentară. Dacă este necesar, ne bazăm pe specialistul Marie-Claire Frédéric, care pe blogul ei, „Ni Cru Ni Cuit”, sau în cartea sa, Băuturi fermentate naturale, detaliază sfaturile ei pentru a face ca băuturile noastre vii să strălucească !