Kebab de pui/curry

Ingrediente pentru 2 enoooooormes kebabs
Pregătire: 10 minute - Marinadă: 1 până la 3 ore - Gătit: 6 min
Carne de kebab
300 g piept de pui sau 2 cotlete mari
1 iaurt bulgar simplu
2 linguri. la s. Paprika
1 C. la s. Ghimbir
1 C. la s. Curry
1 C. la c. pulbere de chimen
2 linguri. la s. ulei de masline
2 linguri. la s. suc de lămâie
1 cățel de usturoi, curățat

Sos Tarator
Iaurt natural în stil bulgar
2 linguri mari. la s. de Tahiné (cremă de susan. În magazinele organice sau în magazinele alimentare orientale)
1 cățel mare de usturoi, curățat și zdrobit
Sucul de 1 lămâie

Sandvișul
2 clătite de pâine libaneze
1 roșie
1 sucrina
¼ ceapă roșie
Câteva crenguțe de coriandru

Pregătirea
Tăiați pieptul de pui în fâșii destul de subțiri. Puneți-le într-un vas. Acoperiți-le cu iaurt, ulei de măsline și suc de lămâie. Se adaugă usturoiul zdrobit, apoi condimentele. Sare si piper. Se amestecă bine, astfel încât carnea să fie bine înmuiată în marinată.

Se filmează și se rezervă în frigider timp de 1 până la 3 ore.

Între timp, pregătește sosul
Într-un castron, combinați iaurtul, tahiniul, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit.
Sare si piper.

Legumele
Curățați ceapa. Spălați roșiile, coriandrul și sucrina. Tăiați ceapa și roșia în inele. Tăiați fin sucrina.

Asamblarea kebabului
Într-o tigaie antiaderentă, coaceți puiul timp de 5 până la 6 minute. Nu-l amestecați prea mult. Aproape ar trebui să se ardă, ca la scuipat.
Se întinde o lingură mare de sos tarator pe tortul de pâine. Împărțiți inelele de salată, roșii și ceapă. Adăugați carnea. Adăugați coriandrul. Înfășurați pitasul și închideți-l cu un vârf de lemn. Devorează !

Realizare și fotografii: Sandrine și Muriel Zakri
Fotografiile de pe site sunt proprietatea exclusivă a S. și M. Zakri și nu pot fi utilizate fără autorizație prealabilă.