Kefir: de unde să cumpărați semințe și rețete „de casă” (băutură fermentată)

Știți despre chefirul din fructe? În ultimul timp, „superalimentele” au stârnit o adevărată nebunie, în special în presa feminină și culinară. Potrivit experților, aceste pepite alimentare cu super puteri au o mie și una de beneficii pentru sănătate. Dar nu mulți oameni știu că există și „super băuturi”. În calitate de naturist, există unul care îmi place în mod deosebit și despre care vreau să vă povestesc, deoarece are și multe beneficii pentru microbiota dvs.: kefirul. Dacă nu cunoașteți încă această băutură fermentată sau sunteți pur și simplu curioși și doriți să faceți ceva, acest articol este pentru dvs.!

rezumat

Ce este kefirul?

Născut în Caucaz, chefir (uneori kephir) este o băutură veche de o mie de ani care potolește setea din fermentarea laptelui sau a sucurilor de fructe dulci.

Există 2 tipuri de chefir: fructe sau lapte. În acest articol mă voi concentra asupra chefir de fructe (sau chefir de apă) care arată ca limonadă în timp ce una de lapte seamănă mai mult cu iaurtul de băut și este fabricat dintr-un alt tip de tulpină.

Se prepară acasă folosind o rețetă simplă care trebuie urmată scrupulos. Într-adevăr, chefirul de fructe se obține după fermentarea microorganisme (un agregat de bacterii, drojdii de fructe și fermenti) care trăiesc în simbioză și sunt denumite în mod obișnuit „ boabe sau semințe de chefir". Aceste microorganisme pot provoca probleme digestive dacă sunt manipulate fără a respecta anumite standarde - vezi mai jos - dar vă vor oferi o mie și una de avantaje dacă urmați instrucțiunile din rețeta mea.

Într-adevăr, ca hrană „vie”, furnizând anumite oligoelemente și vitamine, chefirul este considerat un probiotic natural. Prin urmare, este o băutură foarte sănătoasă și detoxifiantă, deoarece vă va „curăța” și vă va regenera flora intestinală.

Gazele fermentației sunt cele care produc fructul kefir usor sclipitoare și este, de asemenea, procesul de fermentare care generează alcoolemia (foarte scăzut - mai puțin de 1 ° în general).

Micul plus este că fermentează - „micuții boabe translucide „- au capacitatea de a se regenera și de a se înmulți ad infinitum. Bine conservate, vă vor permite să preparați chefir „de casă” pe tot parcursul anului, în timp ce variați aromele, deoarece puteți aroma această băutură fermentată după cum doriți.!

O băutură minune, deci ce mai este ultra economic!

Beneficiile chefirului

Virtutile acestei „băuturi sănătoase” sunt multiple:

Reglați tranzitul (constipație, dureri abdominale, diaree etc.)
Umpleți flora intestinală.
Normalizează-ți greutatea datorită proprietăților sale alimentare.
Reglează tensiunea arterială și întărește sistemul imunitar grație antibioticelor sale naturale.
Reduceți nivelul colesterolului rău din sânge
Combate astmul, alergiile.
Este antibacterian, antiinfecțios, antifungic, antitumoral

În general, consumat în mod regulat, chefirul vă va îmbunătăți starea generală. Prin restaurare și reechilibrând flora intestinală, joacă un rol major în buna funcționare a corpului tău și în optimizarea funcțiilor sale vitale. Cu toate acestea, nu este un medicament, deoarece nu conține niciun ingredient activ!

Avertizare:
Totuși, consumul de chefir nu este lipsit de riscuri: pentru persoanele cu sisteme digestive fragile, kefirul se poate dovedi a fi o mică „bombă cu ceas”. Prin supărarea florei intestinale, aceasta din urmă poate provoca într-adevăr disfuncții. Rezultate: diaree neobișnuită și stomac deranjat. La început, ar trebui să aveți grijă și să îl consumați treptat, astfel încât sistemul digestiv să se obișnuiască și să evitați astfel să experimentați efecte nedorite. Puteți trece de la un nivel la altul (un pahar mic, un pahar mare, două apoi trei ...) atunci când observați absența sau dispariția disconfortului intestinal pe care această băutură o poate provoca uneori când începeți.

Unde și cum să obțineți/cumpărați boabe de chefir de fructe?

Sunt destule Forumul Facebook/grupurile de discuții unde indivizii - „donatori” - își oferă propriile boabe altor indivizi (adesea gratuit). Deoarece semințele pot fi păstrate timp de câteva zile, este posibilă trimiterea lor prin poștă, cu ambalaje adecvate.

Plan bun! Pentru cei care rezident în Belgia, puteți cumpăra unele din magazinul meu. Dacă mai rămâne în stoc, voi fi bucuros să vă trimit câteva.

Uneori se găsește și în magazin organic dar este rar. În cel mai bun caz, managerii vă vor pune în legătură cu cineva care îl are și este dispus să-l ofere.

PLAN BUN: Folosește cod CELIA20 pe magazinul electronic Kazidomi pentru a face cumpărături online pentru produse sănătoase și organice și pentru a beneficia de o reducere de 20% la formula de abonament, care oferă dreptul la reduceri de 20 până la 50% pentru toate sortimentele. Mai multe informații aici.