Kefir: probioticul natural și liber !

Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀

Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀

Articol revizuit de Cassandre Vincler, medic naturist.

Trăiți până la 110 fără să vă îmbolnăviți, este posibil!? Se spune că unii caucazieni au reușit și au ajuns să aibă o vechime de peste o sută de ani datorită acestei băuturi pline de bacterii benefice, minerale, vitamine, antioxidanți, proteine și o multitudine de beneficii pentru sănătate.

Adolfo Lutz l-a descoperit pe Kefir în 1899, apoi, Élie Metchnikoff, un microbiolog rus (medic și laureat al Premiului Nobel pentru medicină) și-a dedicat cercetările. Acesta din urmă demonstrează că Kefirul previne putrefacția intestinală a alimentelor și are capacitatea de a se vindeca prin însămânțarea naturală a florei, acționând astfel pentru o îmbătrânire bună. Apoi îl numește probiotic.

Prin urmare, astăzi vă ofer o rețetă pentru probiotice de casă și naturale, precum și cum să consumați și să păstrați această băutură minunată al cărei indice PRAL este aproape neutru și are nenumărate beneficii pentru sănătate. !

Există 2 tipuri de Kefir:

Kefirul de fructe numit și Kefirul de apă (calmarea setei, foarte puțin strălucitor)
Kefir din lapte (similar cu iaurtul de băut)

De fabricație:

În ambele cazuri (apă sau lapte) aveți nevoie de boabe de Kefir.

Unde să găsești boabe de Kefir ?

În partea de jos a sticlei de Kefir. Kefirul este o băutură vie care auto-produce germenii descendenților săi. Deci, desigur, asta ridică întrebarea spinoasă: „Cine a fost acolo înainte? Oul sau puiul? „Și, de asemenea: ei bine ... cum voi obține ceva? "

Prin urmare, tradiția dorește ca aceasta să fie transmisă de la persoană la persoană. Prin urmare, acestea sunt oferite și puse la dispoziție gratuit în unele magazine organice de astăzi. Cereți în jurul vostru.

Rețetă pentru chefir de apă

Recomandări: Kefirul este viu și, prin urmare, poate muri.

Apa dvs. trebuie să fie absolut apă minerală cu, dacă este posibil, reziduuri uscate sub 80 mg pe litru. Fructele și plantele trebuie să fie întotdeauna organice, iar zahărul nerafinat. Nu ar trebui să aveți niciodată prea multe boabe de chefir în preparatul dvs. altfel se vor sufoca! Kefirul stochează, de asemenea, otrăvuri, așa că nu trebuie să fumați niciodată sau să folosiți produse de curățat chimice lângă kefir. Există mai multe semne că chefirul dvs. este în stare proastă, dacă boabele sunt vâscoase, dacă există un miros puternic sau dacă boabele sunt în scădere.

Ingredientele pentru a face 1 L:

• 3 linguri de zahăr nerafinat

• 1 litru de apă minerală

• 2 linguri mari de boabe de chefir

• 1 smochin uscat sau zmeură, struguri, mentă, castravete (proaspăt sau uscat) ...

• 1 jumătate de lămâie

În borcanul de sticlă, puneți boabele de chefir și adăugați toate ingredientele, terminând cu apă minerală.

E in regula ? Nu prea greu? Te ții în brațe? 😉

NB: Strâng lămâia, mai degrabă decât să o folosesc întreagă cu pielea pusă. Constat că dă amărăciune.

Atunci…

Închideți borcanul, dar ... NU HERMETIC !

Este nevoie de aer pentru cafirul să fie sub presiune, deoarece poate exploda! Am platit pretul! Din fericire, nimeni nu era în jur !

Timp de fermentare:

Apoi lăsați-l la temperatura camerei, protejându-l de lumina directă a soarelui. După 24 de ore: smochinul se ridică și vă spune că chefirul este gata.

NB: totuși, puteți aștepta până la 48 de ore fără griji.

Atunci…

Se filtrează printr-o strecurătoare și se pune într-o sticlă.

Depozitarea băuturii:

La frigider maxim 3 zile.

După consum:

Aruncați lămâia și smochina.

Conservarea boabelor de Kefir:

Clătiți boabele de chefir din partea de jos a borcanului.

Păstrați-le la rece cu apă și zahăr.

Variante:

Schimbați fructele proaspete sau uscate pentru a varia aromele.

Dozare:

Putem face cure de 1 până la 2 l pe zi.

Pentru mai multe…

Am selectat și pentru voi această carte a lui Peter Bauwens despre Kefir ! Vă invit să o descoperiți !

Această carte este un mine de informații teoretice și practice pe Kefirul de apă și lapte. El Răspundeți la întrebări recurent asupra subiectului și rețetele Kefir pe care le conține Meci cele mai multe dintre nevoile noastre zilnice.

Dacă imaginea cărții nu este afișată sau este afișată prost: dezactivați blocatorul de anunțuri și actualizați această pagină.

Dacă faceți clic pe link și mergeți să vă cumpărați produsul de pe Amazon, plătești prețul Amazon FĂRĂ SURCHARGE și Amazon îmi plătește 4-6% din suma achiziției tale. Deci, Amazon plătește 4-6%, NU TU !

PRODUSUL NU COSTĂ MAI MULT SCUMP, mă faci fericit și prin ACȚIUNEA Dvs. CONTRIBUȚI la costurile de întreținere și dezvoltare ale acestui blog. Depinde de tine ! Vă mulțumim anticipat, dacă vreți să vă decideți să finalizați achiziția de pe acest blog. 🙂

ÎN AȘTEPTARE ... Îl punem la îndoială ?

Vă las să descoperiți cronica naturopatică a lui Cassandre despre beneficiile Kefirului ...

Părerea lui Cassandre Vincler, naturist și cronicar de blog

Salutare tuturor !

Săptămâna aceasta, am vrut să vă ofer o actualizare naturo despre kefir: această băutură sănătoasă cu o mie de puteri pe care o iubesc și o folosesc în fiecare zi. Pe lângă faptul că este foarte gustos, este și economic, ușor și rapid de realizat. Nu mă voi întoarce la rețeta sau descrierea sa pe care Hervé a dat-o deja (vezi linkul din partea de jos a articolului). Vă voi spune mai degrabă despre beneficiile sale.

Kefir din fructe sau lapte ... băuturi minune ?

Kefirul este extrem de benefic pentru intestin și sistemul nostru imunitar.

Este o băutură probiotică: boabele de chefir se vor hrăni cu zahăr, lapte sau fructe (în funcție de rețeta aleasă) și vor permite obținerea unei băuturi fermentate care conține microorganisme vii.

Probioticele vor acționa în principal pe 3 niveluri:

ele întăresc flora intestinală prin înlocuirea bacteriilor patogene.
ele întăresc bariera intestinală împotriva diferiților agresori externi.
reglează sistemul imunitar: îl întăresc în caz de slăbiciune sau îl scad în caz de supraactivare (de exemplu pentru alergii sau inflamații).

Concret, aceste probiotice ne vor regla sistemul digestiv și vor lupta împotriva diferitelor afecțiuni: constipație, diaree, balonare, dureri și inflamații intestinale, infecții, ajută la asimilarea nutrienților, mineralelor, vitaminelor etc.

Bacteriile găsite în chefir nu sunt aceleași cu cele din intestinele noastre. Ne vor schimba flora odată consumată (ca orice probiotic), dar va reveni la norma ulterioară. Acesta este motivul pentru care această băutură nu are efect pe termen lung și vă recomandăm să o beți zilnic.

Este o băutură naturală care va servi drept supliment nutrițional: chefirul este alcătuit din mai multe minerale, oligoelemente și vitamine, ceea ce va face un plus interesant în dieta noastră. Găsim în principal calciu (127 mg *), magneziu (12,7 mg *), fosfor (95 mg *), potasiu (155 mg *).

* date indicative pentru 100g de chefir