Presele universitare din Provence

table

Iconografie, gastronomie și mese oficiale de la Ludovic al XIII-lea la Ludovic al XVI-lea

Această carte prezintă o imagine de ansamblu asupra meselor oficiale ale suveranilor francezi din vechiul regim. De la pregătirea culinară la decorarea locului și a mesei, inclusiv mesele și analiza comportamentelor și gusturilor vremii, studiul este situat la granița dintre istorie și istoria artei; este un studiu multidisciplinar bazat în principal pe iconografie și completat de surse scrise de mână și tipărite. Această interdisciplinaritate, în.

  • Editor: Presele universitare din Provence
  • Colectie: Timpul istoriei
  • Locul publicării: Aix en Provence
  • Anul publicării: 2011
  • Publicație în OpenEdition Books: 19 noiembrie 2020
  • EAN (ediție tipărită): 9782853998017
  • EAN electronic: 9791036561153
  • DOI: 10.4000/books.pup.13157
  • Număr de pagini: 224 p.

Formatele HTML, PDF și ePub ale acestei cărți sunt accesibile utilizatorilor bibliotecilor și instituțiilor care au achiziționat-o ca parte a ofertei OpenEdition Freemium for Books. Cartea poate fi cumpărată și de pe site-urile librăriilor partenere, în format PDF și ePub. Dacă ediția pe hârtie este disponibilă, linkurile către librării sunt disponibile și pe această pagină.

  • rezumat
  • Prezentare
  • Autor (i)

Pompa în slujba regalității și a divertismentului lumesc

Această carte prezintă o imagine de ansamblu asupra meselor oficiale ale suveranilor francezi din vechiul regim. De la pregătirea culinară la decorarea locului și a mesei, inclusiv mesele și analiza comportamentelor și gusturilor vremii, studiul este situat la granița dintre istorie și istoria artei; este un studiu multidisciplinar bazat în principal pe iconografie și completat de surse scrise de mână și tipărite. Această interdisciplinaritate, incluzând diferite discipline și metodologii ale științelor umane, face posibilă abordarea mai multor aspecte: în culisele meselor (profesii, pregătire culinară și nouă gastronomie franceză), mesele și progresul acestora (etichetă, civilitate, în stil francez) serviciu, oaspeți, fast și spectacol), dar și decorarea mesei (locul meselor, meselor, accesoriilor și vaselor).