Mâncare în Trekking sau cum să mănânci bine în timp ce faci drumeții?

Drumeția sau drumeția lungă care durează câteva zile duce rapid la întrebări despre cum să mănânci în aceste condiții.mâncare pentru drumeții cere să ne gândim la: greutate, cheltuială semnificativă de energie, hidratare, autonomie ...

„Cine te împinge, omule, să-ți abandonezi locuința orașului, părinții tăi, prietenii tăi și să mergi în sus și în jos, dacă nu frumusețea naturală din lume? ... ”

Leonardo DeVinci

Acest articol, scris de Marion SABY, consultant în nutriție sportivă și Ambasadorul Scarpa, vă prezintă cum să vă pregătiți pentru o călătorie, dar și cum să vă gestionați dieta, sfaturi și sfaturi pentru a începe această activitate.

Căutarea optimizării în dieta dvs. de trekking

greutate în acest tip de excursie lungă este esențial: totul trebuie optimizat, inclusiv alimente și combustibil pentru a pregăti mesele.

Alimente cu un raportul energetic mari sunt de preferat. De cele mai multe ori, acestea sunt alimente care conțin puțină apă. Acesta este cazul cerealelor, leguminoaselor întregi sau sub formă de făină, fulgi. În plus, se păstrează foarte bine.

Optimizarea energiei (combustibil) trebuie de asemenea luat în considerare. În călătoriile lungi, cel mai bine este să folosiți lemn, dar acest lucru nu este neapărat posibil de fiecare dată (reglementări, risc de incendiu, lipsă de lemn ...).

Este posibil să înmuia alimente pentru a reduce timpul de gătit și, de asemenea, pentru a juca pe inerție, oprind aragazul, dar lăsând să se odihnească preparatul fierbinte, care va continua să gătească.

Consumați alimente al dente este recomandat pentru a reduce indicele glicemic (impact asupra nivelului de glucoză din sânge al unui aliment), de asemenea, economisește puțin combustibil.

Pentru a limita energia necesară pentru a încălzi apa necesară pentru gătitul alimentelor noastre, este interesant să optimizăm cantitatea de apă utilizată: doza cât mai precisă.

Alimente pentru drumeții: mese liofilizate

Cele mai cunoscute sunt vase liofilizate. Sunt mese gata deshidratate, ceea ce înseamnă că apa a fost îndepărtată din produsele congelate anterior. Un avantaj semnificativ, deoarece trebuie doar să adăugați apă și vasele sunt gata.

Aveți grijă să priviți etichetele acestor feluri de mâncare, deoarece acestea sunt încă feluri de mâncare deja pregătite. În plus, acestea sunt adesea costisitoare pentru rația furnizată. Și da, nevoile zilnice sunt adesea mult mai mari decât pentru o persoană sedentară !

Alimentele liofilizate au evoluat foarte mult în ultimii ani și puteți găsi de toate, precum mâncăruri vegetariene, calde sau reci pentru drumeții, care au un gust corect. Când mâncați acest tip de fel de mâncare, profitați de ocazie pentru a folosi învelișul pentru a mânca (asigurați-vă că poate rezista la căldură). Dar în acest caz, produsele liofilizate care pot fi închise sunt la îndemână pentru a se amesteca bine. Nici nu trebuie să urmați cantitățile indicate de apă, depinde de dvs. să le adaptați în funcție de dorințele și nevoile dvs.

Este posibil să vă deshidratați folosind un deshidratator. Este un aparat asemănător unui cuptor cu mai multe plăci în interior. Acest lucru permite uscarea alimentelor simple la temperaturi scăzute (40 ° C până la 70 ° C) timp de 3 până la 48 de ore.

Investiția nu este neutră, dar măcar știi ce mănânci.

Ingrediente interesante pentru a face o excursie

Cereale ca bază pentru o dietă bună în Trekking:

Orez, gândiți-vă la formatul de vermicelli, de exemplu, unde gătitul este redus.
Grâul desigur, sub formă de gris sau chiar paste. Cu cât pastele sunt mai subțiri și mai mici, cu atât se vor găti mai repede, de exemplu cu păr de înger (vermicelli).
Mămăligă care este făină de porumb.
Amestec de cereale pre-fierte care permite prepararea rapidă din apă clocotită.
Fulgii de cereale (hrișcă, ovăz, spelta ...) sunt compacte, gătite în prealabil și doar adaugă apă, pot fi adăugate și la supe sau folosite la micul dejun.

Legumeutilizări cu de exemplu:

Lintea (coral a cărui gătit este chiar mai rapid decât celelalte și o înmuiere preliminară permite reducerea timpului de gătit),
Năut, gândiți-vă la formatul de făină,
Mazăre despicată,
Fasole.

In forma făină, boabele sau leguminoasele pot fi folosite pentru a îngroșa atât textura, cât și gustul și, de asemenea, pentru a crește densitatea energetică. În plus, poate fi folosit și pentru a face un aluat de copt adăugând apă și sare care pot înlocui pâinea. Puteți adăuga puțin ulei în el pentru mai multă energie, catifelare și aromă.

Există sandvișuri sau biscuiți din cereale care au contribuții semnificative la energie, dar volumul acestor produse rămâne destul de ridicat.

pulberi de ingrediente precum spirulina, corela sau chiar cânepa pot fi bune contribuții complementare bogate în minerale și proteine. Acerola, bogată în vitamina C, este interesantă deoarece în sejururile de acest tip, consumul de fructe și legume proaspete și, prin urmare, vitamina C poate fi limitat.

carne uscată (și chiar aspirarea), vă vor aduce o forță binemeritată, cu arome excelente în feluri de mâncare.

Condiment pentru plăcere în drumeții

asezonare Nu trebuie neglijat și permite îmbunătățirea gustului mâncărurilor, dar ajută și la diversificarea aromelor. Nu este nevoie să vă luați toate condimentele, doar câteva cum ar fi curry, chimen, curcuma, busuioc, sare, piper ... vă vor putea încânta papilele gustative. Brânza foarte uscată precum parmezanul va fi un adevărat plus pentru preparate! Moralul va aprecia foarte mult această recompensă.

Pentru un condiment dulce, luați în considerare mierea sau zahărul bogat în minerale (floarea de cocos, rapadura). Acest lucru vă va permite să vă îmbunătățiți pregătirile și să contribuiți la nevoile dvs. de energie.

Ciocolata neagră este un ingredient care contribuie la plăcerile fizice și mentale (sursă de magneziu). Nu este cel mai compact și suferă rapid de căldură, dar poate fi apreciat. Altfel pulberea cacao sau pudra de migdale sunt alimente care se păstrează mai bine și vă pot îmbunătăți felurile de mâncare dulci.

semințe oleaginoase (nucile, migdalele, alunele ...) sunt alimente energizante și surse excelente de grăsime. Se păstrează bine și au un raport energetic bun.

Gândește-te și la fructe uscate care pot completa și semințe precum struguri, caise, curmale, banane ...

Băuturi esențiale pentru o dietă bună în Trekking:

Infuzii (uneori mediul îți oferă ierburi de infuzat precum cimbru, rozmarin, salvie ...). Fiți atenți, totuși, să cunoașteți flora, deoarece unele plante pot fi apropiate de unele cunoscute, dar necomestibile !
Alimentarea zilnică este esențială, dar poate fi necesar să începeți cu un sistem de purificare a apei sau de filtrare, preferând apa limpede cu debit. Dacă aveți dubii, fierbeți apa înainte de ao consuma. Este necesară o sticlă de apă sau un sistem de saci de apă pentru a avea apă disponibilă.

Pentru a afla mai multe despre semințe (cereale, leguminoase și semințe oleaginoase), nu ezitați să consultați acest articol anterior pe această temă:

Echipamentul pentru a mânca bine în timpul unei călătorii

Soba cu lemne, gaz, benzină sau alcool, tovarăș pentru excursii autoguidate

Deoarece nu este ușor să gătești drumetii cu mancare fara soba, este aproape ustensila esențială pentru gătitul alimentelor de drumeții. La ieșirile de mai multe zile, mâncarea meselor calde este reconfortantă și permite corpului să se încălzească. Există diferite tipuri de combustibil, putere, greutate/dimensiune, sensibilitate la vânt. Veți găsi mai multe sfaturi despre alegerea unui aragaz în acest articol:

Desigur, dacă aveți posibilitatea de a utiliza, la fața locului, lemne pentru a găti preparate, acesta va fi combustibilul cel mai economic (nu este nevoie să îl transportați, nu limitat ...).

Există, de asemenea, unele sisteme de autoîncălzire (rații MRE) care necesită doar puțină apă pentru a activa reacția chimică, dar acest lucru nu este ieftin ...

Cu aragazul pentru a vă încălzi mâncarea în bivac, este necesar să aveți recipiente compatibile pentru gătit. gătit trebuie ales în funcție de aragazul său, de numărul de persoane și de necesități, dar este esențial să vă gândiți și la greutatea acestui material, precum și să alegeți o acoperire adecvată. Într-adevăr, va fi capabil să optimizeze încălzirea și astfel să piardă mai puțină energie atunci când gătește același aliment.

Alte accesorii pot fi interesante pentru a limita pierderile de energie, cum ar fi ecranul, izolatoarele cratițelor ...

Bineînțeles, echipamentul trebuie completat cu chibrituri și/sau brichete, un cuțit de preferință multifuncțional, tacâmuri, un burete mic și, de asemenea, ca vârf, un micro prosop pentru a pune în partea inferioară a oalei de gătit, astfel încât să nu se deterioreze. .

Și nu uitați de precauțiile obișnuite atunci când utilizați focul, protejați natura și pe voi înșivă ...

Cum să faceți față ambalajelor alimentare în timp ce faceți drumeții ?

Gândiți-vă la greutatea ambalajului (păstrați-vă cu voi, pentru că, bineînțeles, nu veți lăsa nimic în urmă) mai ales dacă nu avem posibilitatea să realimentăm în timpul excursiei. Puteți refolosi niște ambalaje din plastic, dar aveți grijă, nu toate sunt neapărat alimente sau nu pot rezista la temperaturi extreme, iar compușii potențial toxici pot fi eliberați și migrați în alimente.

De asemenea, gândiți-vă la recipiente etanșe, pungi de plastic resigilabile, sticle de apă refolosibile pentru a optimiza greutatea și a putea reutiliza recipientele cât mai eficient posibil.

Pentru a merge mai departe despre ceea ce aveți nevoie în timpul unei călătorii, puteți consulta articolul: Lista de verificare pentru a vă pregăti drumul și drumeția lungă.

Hidratare și nutriție în timpul trekkingului

Este recomandat să faceți un mic dejun bun înainte de a aborda o călătorie de o zi.

În timpul zilei, este necesar hidratează regulat. Punga cu apă este un accesoriu foarte important în acest tip de stare. Acces ușor la gustări în timp ce mergeți fără oprire, este esențial. Mini-sticle de apă reutilizabile vă pot ajuta să faceți acest lucru.

Nu mâncați prea multe grăsimi în timpul zilei, folosește multă energie pentru digestie. Alimente cu un indice glicemic scăzut sunt de preferat pentru a evita hipoglicemia reactivă.

In timpul luând cina, răsfățați-vă: bucurați-vă de un cadru magnific în care aveți șansa de a viva, faceți-vă timp pentru a găti și încercați varia pregătirile tale cât mai mult posibil. Lăsați-vă imaginația să se elibereze cu o gamă largă de cereale și leguminoase, combinate cu diverse condimente pentru a vă oferi toți nutrienții și oligoelementele necesare.

Concluzie pentru a vă pregăti în mod corespunzător dieta de trekking

Alegeți ingrediente cu un raport energetic puternic, ambalaj adecvat pentru a optimiza greutatea, asigurând în același timp utilizarea lor multiplă.

Nu neglijați partea alimentară și nutrițională într-o călătorie, aceasta joacă un rol important în performanță, fie în domeniul fizic, fie psihologic.

Apoi, printre toate ingredientele posibile făcute în funcție de dorințele tale și lasă-ți imaginația să curgă liber pentru a-ți pregăti mesele și gustările.