La fille de l’anse aux cockles SHRIMP CU MIERE ȘI SEMINTE DE MARI

De multe ori răsfoiesc meu Ghid de gătit. Găsesc în mod regulat mici pietre de rețetă acolo. Mai mult, cel pe care vi-l prezint astăzi nu a trecut neobservat. Creveții și eu, este o poveste de dragoste. Mi-a plăcut totul la acest fel de mâncare. Pregătirea a fost făcută fără probleme, iar rezultatul este cu adevărat delicios. Pe de altă parte, urmăriți gătitul creveților. Al meu era ușor prea gătit. Am însoțit un orzo cu ardei, usturoi și nuci de pin prăjite, o mică rețetă improvizată la acea vreme.

Ingrediente: pentru 4 porții

- ¼ până la 1/3 cană (60 până la 80 ml) de ulei de măsline
- 2 linguri. supă (30 ml) suc de lămâie
- 2 linguri. supă (30 ml) oțet de sherry
- 3 linguri. supă (45 ml) miere lichidă
- 2 linguri. supă (30 ml) semințe de mac
- 1 C. ceai (5 ml) sos Worcestershire
- 2 căței de usturoi, zdrobiți

- 1 ½ lb (675 g) creveți mari, proaspeți, curățați
- Pene de lamaie
- Se adaugă piper proaspăt măcinat după gust

Pregătire:

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția creveților și a penei de lămâie, într-un castron mediu, apoi bateți bine. Adăugați creveții, amestecați pentru a le acoperi bine. Se da la frigider 1 ora. Se amestecă de câteva ori în timpul marinării.

2. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C (450 ° F). Transferați creveții și marinata pe o foaie de copt suficient de mare pentru a le ține fără a le stivui. Așezați foaia de copt la nivelul mijlociu al cuptorului și gătiți creveții timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt roz (aveți grijă să nu gătiți prea mult). Scoateți foaia de copt din cuptor, apoi împărțiți creveții între patru boluri. Udați fiecare porție cu puțin suc de lămâie, apoi garniți cu o pană de lămâie. Serviți imediat.

Sursă: Ghid de gătit, vol. 11, nr. 4 și, de asemenea, în vol. 10, nr. 4