Spuma de ciocolata

Energie și cost

Rețetă mega wrapper

  1. Topiți ciocolata ruptă în bucăți mici la un cazan dublu sau la foc mic. Când este complet topit, amestecați ușor pentru a face o pastă netedă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
  2. Sparge ouale, separand galbenusurile de albusuri. Adăugați sarea în alb și bateți-le până se înțepenesc.
  3. Turnați treptat ciocolata topită peste gălbenușurile de ou, amestecând energic.
  4. Se încorporează delicat cu o spatulă 1/3 din albușurile bătute apoi adăugați restul treptat ridicând preparatul de jos în sus pentru a distribui ciocolata uniform fără a scăpa albusurile. Împărțiți în 6 verrine.
  5. Lăsați mousse-ul de ciocolată setat cel puțin 3 ore la frigider. Servit rece.

De asemenea, vă puteți topi ciocolata la cuptorul cu microunde (putere minimă de 2 minute): tăiați ciocolata în chipsuri, amestecați energic.

mousse