Laptele de migdale te îngrașă? Beneficii și riscuri pentru sănătate

Postat de Mathilde Loison 2 martie 2019 2 martie 2019

Laptele este unul dintre cele mai consumate și iubite alimente din lume, este, de asemenea, primul lucru pe care îl bem la naștere și uneori continuăm să bem până la maturitate sub diferite forme.

Laptele poate fi consumat singur sau cu zahăr, cacao, cafea, cereale sau o serie de alte moduri. De asemenea, se vinde uneori îmbogățit cu calciu, diverse vitamine și minerale, dar nu neapărat, deoarece laptele obișnuit este deja foarte nutritiv în mod natural.

Laptele este atât de integrat în dieta noastră zilnică încât este folosit pentru aproape orice, inclusiv prăjituri, brânzeturi, iaurturi, deserturi și o multitudine de alte utilizări, cum ar fi tratamente de înfrumusețare unde este folosit.

Nu există un singur tip de lapte, astăzi există multe alte forme de lapte pe care le putem cumpăra și abia recent s-au popularizat băuturi precum laptele de migdale sau lapte de soia, lapte de orez și multe altele.

Acest articol conține informații despre unul dintre ele: laptele de migdale, cunoscut printre altele pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate. Articolul va discuta beneficiile sale, dar și contraindicațiile sale, precum și răspunsul la întrebarea pe care mulți o pot pune: laptele de migdale îngrașă sau slăbește ?

Valoarea nutritivă a laptelui de migdale la 100 de mililitri:

Calorii: 24
Grăsime: 1,1 g
Glucide și zaharuri: 3 g
Fibră: 0,2 g
Proteine: 0,5 g
Sare: 0,14 g
Vitamina D: 0,75 μg
Vitamina B2: 0,21 mg
Vitamina B12: 0,38 μg
Vitamina E: 1,80 mg
Calciu: 120 mg
Lactoză: 0 g

Laptele de migdale te face să slăbești sau să te îngrași? Dacă doriți să slăbiți, aveți noroc, deoarece laptele de migdale este de fapt un aliat excelent pentru dietele de slăbire, deoarece conține doar între 17 și 50 de calorii la 100 de mililitri și conține anumite proprietăți care ajută la reglarea colesterolului sau a trigliceridelor.

Verificați înainte de a vă cumpăra laptele de migdale, deoarece există mărci care adaugă tot felul de zaharuri, grăsimi și junk pentru a îmbunătăți aroma produsului lor. Așa cum se întâmplă adesea cu mâncarea, trebuie să țineți ochii deschiși.

Beneficiile laptelui de migdale

Scăzut în calorii: deoarece conține doar 17 calorii la 100 de mililitri, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la greutatea dumneavoastră.

Nu conține lactoză: este una dintre componentele laptelui de vacă, ceea ce reprezintă, în general, o problemă datorită numărului mare de persoane cu grade diferite de intoleranță la lactoză.

Favorizează creșterea și previne osteoporoza: datorită conținutului ridicat de calciu pe care îl împarte cu laptele de vacă și soia.

Este foarte hrănitor și sănătos: nu conține aditivi sau conservanți și este bogat în vitaminele E, D și A, în proteine, omega 6, în zinc, în calciu, în fier, în magneziu și în potasiu.

Este bun pentru inimă: deoarece îmbunătățește nivelul colesterolului bun (HDL), reducând în același timp nivelul colesterolului rău (LDL) și al trigliceridelor.

Este bine împotriva constipației: acest lucru se datorează ratei ridicate de fibre.

Conține vitamina B2: care ajută la întărirea unghiilor și a părului și la îmbunătățirea hidratării pielii.

Este un bun aliat împotriva gastritei și a problemelor stomacale: conținutul său de potasiu ajută la combaterea diareei și vărsăturilor.

Contraindicații ale laptelui de migdale

Laptele de migdale, dacă este consumat în cantități mari, poate deteriora tiroida și poate provoca gușa. Cu toate acestea, atâta timp cât este consumat cu măsură, ne va oferi substanțe nutritive bune și va oferi multe beneficii organismului nostru.

Cu alte cuvinte, laptele de migdale nu este dăunător dacă bei doar câteva pahare pe zi.

Poate laptele de migdale să provoace probleme cu pielea ?

Depinde de oameni. Persoanele care sunt alergice la nuci pot avea o reacție alergică a pielii atunci când consumă lapte de migdale. Este întotdeauna cel mai bine să consultați un medic înainte de a bea lapte de migdale dacă sunteți alergic la nuci.

Laptele de migdale cu aditivi precum zahărul sau anumite uleiuri vegetale sunt pro-inflamatorii și pot provoca erupții sau pot agrava acneea. Este preferat laptele de migdale de casă, neîndulcit.

Știați că laptele de migdale nu este atât de bun pentru mediu ?

Într-adevăr, producția de lapte de migdale are un impact semnificativ asupra mediului. Majoritatea laptelui de migdale provine din California, SUA, care produce peste 80% din producția mondială de migdale.

Este nevoie de cinci litri de apă pentru a crește o migdală, iar California are o secetă regulată de câțiva ani.

Lapte de migdale VS Lapte degresat

Laptele degresat are un avantaj în ceea ce privește pierderea în greutate în comparație cu laptele de migdale, mai ales când vine vorba de proteine: 100 mililitri de lapte degresat conțin 3,2 grame de proteine, în timp ce laptele de migdale are 0,5 grame pentru aceeași cantitate.

Proteinele sunt digerate încet și este nevoie de multă energie pentru ca organismul să o descompună, ceea ce arde mai multe calorii.

Există, de asemenea, unele dovezi care leagă consumul de produse lactate de pierderea de grăsime.

Un studiu publicat în „British Journal of Nutrition” în 2015 a analizat rezultatele mai multor studii anterioare pentru a determina dacă există o legătură între consumul de produse lactate și greutatea corporală.

După ce au studiat rezultatele a 41 de studii, cercetătorii au descoperit că, deși persoanele care au consumat trei porții pe zi de produse lactate nu au slăbit, au pierdut grăsime corporală.

Cu toate acestea, nicio dovadă științifică nu a reușit să demonstreze că laptele de migdale favorizează pierderea în greutate sau pierderea de grăsime.

Recomandări

Dacă doriți să cumpărați lapte de migdale neîndulcit, căutați mărci îmbogățite cu calciu: laptele degresat oferă aproximativ o treime din aportul zilnic de calciu. Prin urmare, dacă îl înlocuiți cu lapte de migdale, veți avea nevoie de o varietate care are un nivel similar de calciu.

Cum se face lapte de migdale de casă ?

Pentru a face lapte de migdale, așezați migdalele într-un castron, umplându-l cu apă. Lăsați-le să se înmoaie peste noapte, apoi scurgeți-le și clătiți-le. Nu uitați că migdalele vor absorbi apa pe măsură ce se înmoaie.

Adăugați migdalele în blender cu 4 căni de apă rece și rece. Dacă doriți, puteți adăuga o coajă de extract de vanilie, un vârf de sare și un îndulcitor la alegere, precum sirop de arțar sau miere (de asemenea, nu puteți lăsa nimic).

Puneți totul într-un blender timp de 2 minute și amestecați până devine cremos și neted. Folosiți o pungă de lapte vegetal pentru a strecura migdalele într-un castron. Apoi turnați laptele de migdale într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider.

Cât timp trebuie să înmuiați migdalele pentru a obține lapte de migdale ?

Este recomandat să înmuiați migdalele peste noapte în apă rece, dar uneori este posibil să le lăsați doar 4 ore. Alternativ, puteți înmuia migdalele timp de 1-2 ore în apă foarte fierbinte.

Care sunt cele mai bune migdale pentru laptele de migdale de casă ?

Cele mai bune migdale pentru laptele de migdale de casă sunt migdalele crude, organice. După cum am văzut mai sus, migdalele sunt bogate în nutrienți și au multe beneficii pentru sănătate, dar rețineți că migdalele prăjite și sărate au fost prăjite în ulei, ceea ce le face mult mai grase.

Cât timp poate păstra laptele de migdale de casă ?

Laptele de migdale de casă se va păstra până la 3 zile la frigider, deși este cel mai bine proaspăt.

Ce se poate face cu restul pulpei de migdale ?

Puteți așeza pulpa de migdale (numită și făină de migdale) pe o foaie de copt și coaceți-o la 100 ° C timp de 2 până la 3 ore până când este uscată. Apoi, poate fi folosit ca garnitură pentru iaurt, budincă de chia, în muesli de casă și rețete de copt.