Petit Larousse de cocktailuri

Postat pe 29 decembrie 2019 de Isa-Marie

Ne amintim întotdeauna de un cocktail bun! Măguleste papilele gustative, oferă descoperiri de arome, dar și creează o atmosferă, spune o poveste.

Pentru a evita stilul liber, care se realizează atunci când stăpânești arta mixologiei, cel mai bun lucru este să fii ghidat de bazele solide ale unui manual fiabil.

Astăzi (pe măsură ce se apropie Revelionul, hehe) îți dau părerea mea despre Le Petit Larousse des Cocktails.

Câteva sfaturi pentru a începe
Echipament de bar
Cocktailuri cu rom
Fabrica de sticlă
Cocktailuri cu vodcă
Regulile de bază ale unui cocktail bun
Cocktailuri Tequila și Gin
Familiile de cocktailuri
Cocktailuri cu șampanie
Cocktailuri la cinema și la televizor
Cocktailuri de whisky și coniac
Și cu asta ce mâncăm ?
Decorațiunile
Adevărat sau fals ?
Cocktailuri cu alte băuturi spirtoase
În jurul lumii cocktailurilor
Cocktailuri fără alcool
Index

Această carte prezintă 200 de rețete de cocktailuri demne de cei mai mari barmani, făcându-le accesibile pentru toată lumea, chiar și pentru începători.

După cum ați văzut de-a lungul rezumatului, subiectele tratate sunt o combinație (!) De rețete și cultură a mixologiei.

Rețetele sunt clasificate după alcoolul folosit, cu un capitol după alcoolul de bază (rom, vodcă, téquilla, gin, șampanie, whisky, coniac, altele, iar un capitol frumos este dedicat cocktailurilor nealcoolice.

Fiecare rețetă este prezentată de cele mai multe ori (cu excepția variantelor) pe o pagină dublă cu cantitățile pentru un pahar sau pentru 1 litru sau pentru 10 pahare, tipul de pahar corespunzător prin convenție, desfășurarea (fără vocabular criptic), decor și uneori note suplimentare.

Vizavi, o fotografie a realizării oferă o idee despre rezultat. Fotografiile sunt toate frumoase.

Și rețetele sunt intercalate cu „cursuri” de mixologie care explică totul, de la elementele de bază și vocabularul, tehnica și cultura cocktailurilor.

Ador capitolul despre descoperirea ochelarilor. Fiecare tip de cocktail corespunde unui tip de pahar și unei capacități. Paharele Martini așteaptă cocktailuri fără gheață și „băuturi scurte”, cu o capacitate de aproximativ 20 cl. Bătrânii de modă așteaptă Caipirinha sau Gimlet și conțin 30 cl.

Învățăm regula celor trei „S”, dulce, acru și puternic (dulce, acru și puternic) și jocurile de solduri obținute cu sucuri de fructe, condimente, plante.

De asemenea, învățăm greșelile de evitat, cum ar fi combinația de suc de lămâie și produse lactate sau băuturi răcoritoare și lichioruri făcute din produse lactate. Primele cailor al doilea sunt periculoase. De asemenea, învățăm să dozăm de câteva minute cocktail-uri cu alcool pentru a consuma „mai puțin și mai bine”.

Bineînțeles că mi-a plăcut mult capitolul despre cocktailuri în cinematografie și televiziune, cu referințe la Sex and the City sau Miami Vice.

Există toți marii clasici, precum Bloody Mary, Tequila Sunrise, zboară spre lună. Secretul cocktailurilor cu mai multe straturi ne este livrat. Cultura cocktailurilor este alimentată pe fiecare pagină.

Îmi place această carte și pentru capitolul despre cocktail-uri fără alcool, bine hrănit cu idei foarte ispititoare.

Indicele său pe ingrediente îl face un instrument complet, clar, care demistifică lumea oarecum supusă a cocktailurilor și vă permite să intrați în această artă oarecum misterioasă.

Cartea în sine este frumoasă, cu coperta în relief și marginea de cupru, este o ediție de colecție.

Cocktail-uri Le Petit Larousse
24,5 cm x 20 cm
354 pagini
ISBN 9 782035 978271
24,95 €
Octombrie 2019
Ediții Larousse

Abuz de alcool nb de către persoanele periculoase, consumați cu moderație

Distribuiți acest articol

Vă va plăcea și:

Comentează acest articol

azalee 30.12.2019 12:13 PM

nu luăm alcool puternic, ci doar vin dulce, cidru, alb și spumant, de exemplu, îmi place !

Naniland89 30.12.2019 06:05

O carte care îl va mulțumi pe domnul Nanie
Mulțumesc frumuseții mele

Primul meu furnizor organic este grădina mea de legume! Pentru o bucătărie motivată.

Abonați-vă pentru a fi notificat cu privire la articolele noi publicate.