Da, există o legătură între bolile cardiovasculare și alimentele vegetale !

Numai proștii nu se răzgândesc.

bolile

Și T. Colin Campbell a fost departe de a fi un prost ...

Cine este T. Colin Campbell ?

Omul a făcut primul și pe scară largă legătura dintre alimentele pe bază de plante și riscul redus de boli cardiovasculare.

Și totuși a fost inițial destul de ostil față de plantele alimentare.

Când și-a început studiul colosal - care este acum un reper la nivel mondial - a lucrat timp de douăzeci de ani cu cercetători britanici, americani și chinezi, bazându-se pe date din „Proiectul China”, care a studiat 880 de milioane de oameni, din China până în Statele Unite - biochimistul T. Colin Campbell era într-adevăr plin de preconcepții despre vegetarieni.

Omul de știință, care crescuse la o fermă, a făcut chiar din ea un subiect de glume cu elevii săi.

Sarcina sa a fost să compare consecințele pe termen lung ale unei diete pe bază de plante și a unei diete pe bază de carne.

Iar concluziile sale sunt definitive.

Acestea demonstrează o legătură directă între consumul de produse de origine animală (inclusiv produse lactate) și bolile de inimă, precum și multe alte boli.

„Mi-am dat seama”, scrie Campbell, „câte beneficii ale unei diete vegetariene sunt mult mai impresionante decât întreaga gamă de medicamente și intervenții chirurgicale din medicina tradițională.

Putem preveni în mare măsură bolile de inimă, cancerul, diabetul, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială, artrita, cataracta, boala Alzheimer, dizabilitatea și alte tulburări cronice [1] ".

Ai văzut vreodată o arteră blocată? Este mai deprimant decât un film Ken Loach.

Alte studii au urmat studiul Campbell (le menționez pentru că unii critică studiul Campbell, publicat în 2005, pentru că este cam datat)

  • Un studiu al Universității Oxford din 2013 a estimat că o dietă pe bază de plante a redus riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 32% [2]
    Mai precis, reduce riscul de a dezvolta boli cardiace ischemice (leziuni cardiace legate de arterele coronare parțial blocate).
  • Riscul coronarian scăzut al inimii la vegetarieni și vegani este explicat și de tensiunea arterială mai mică decât la non-vegetarieni. [3]
  • Consumul de fructe, legume, cereale integrale, proteine ​​din soia, nuci, are acțiune antiinflamatorie și îmbunătățește funcționarea endoteliului vascular (stratul cel mai interior al vaselor de sânge, cel în contact cu sângele).
  • Mai multe studii au arătat că consumul de fibre este invers corelat cu bolile coronariene.
  • 6 studii dietetice [4] au investigat legătura dintre fierul hemic, adică fierul produs de la animale și bolile de inimă:

(Notă: există două tipuri de fier: fierul hem, care provine din produse de origine animală. Și fierul non-hem, care provine din produse vegetale și ouă. Fierul non-hem, care provine din plante, este mai greu de asimilat. corpul uman decât cel de la animale. Acesta este motivul pentru care veganii au nevoie de două ori mai mult fier decât oamenii cu o dietă convențională).

„La peste 130.000 de pacienți”, spune Helen Moon, hematolog și oncolog la Spitalul Riverside Permanent Kaiser din California, un miligram pe zi de fier hem poate fi asociat semnificativ cu un risc crescut de 27% de boli coronariene.

FYI, un burger mediu are un conținut mediu de fier de 2 până la 3 miligrame.

De ce sunt atât de încurajatoare aceste studii ?

  • Deoarece în Franța, bolile cardiovasculare sunt a doua cauză de deces [5]
  • Ele sunt principala cauză de deces la femei (decesul prin accident vascular cerebral depășește decesul de atacuri de cord, spre deosebire de bărbați).

Poate crezi că ești ferit de toate acestea pentru că nu mai mănânci carne roșie, prea încărcată cu grăsimi saturate și doar carne albă ?

„Este mai complicat decât atât”, explică Dr. Columbus Batiste, șef cardio la Kaiser Permanente Riverside, California [6] .

„Nu este doar carne roșie. Aceasta este ingestia oricărei proteine ​​animale. (...) Când proteinele animale sunt fierte, depozitate sau doar digerate, se formează componente extrem de inflamatorii care ne corodează sistemul cardiovascular ”.

Dovezile sunt acolo !

Pentru dr. Caldwell B. Esselstyn, chirurg de cardiologie de renume mondial, „ boala arterială și bolile coronariene sunt cauzate de alimentele pe care oamenii le consumă în fiecare zi [7] ".

Ce alimente să favorizeze pentru a reduce riscul cardiovascular ?

Acestea sunt cele care conțin antioxidanți, fibre, potasiu, acizi grași nesaturați.

Câteva exemple [8]:

Desigur, o dietă pe bază de plante nu vindecă totul, nu împiedică totul. Nu se pune problema să vă faceți să confundați legumele cu felinarele.

Dar când doctorul Jérôme Bernard-Pellet, medicul de referință în Franța pentru nutriția pe bază de plante (când vorbim despre alimente, vorbim despre alimente pe bază de plante și nu vegane), enumeră beneficiile sale dovedite, este încă impresionant.

Și aceasta nu include faptul că scăderea riscurilor cardiovasculare [9]:

  • Mortalitatea generală din toate cauzele este mai mică la vegetarieni și vegani decât la omnivori.
  • Scăderea riscului de diabet de tip 2
  • Riscul redus de hipertensiune
  • Riscul redus de hipercolesterolemie
  • Riscul redus de obezitate
  • Risc redus de cataractă
  • Scăderea riscului de cancer de colon și de prostată.

Alimentele pe bază de plante ar putea avea, de asemenea, un impact asupra AMD (Degenerare maculară legată de vârstă), cataractă, insuficiență renală ...

Fiecare vegan, fiecare vegetarian vă va spune invariabil că această dietă i-a făcut mult bine.

Unii vor putea spune exact cum sa îmbunătățit sănătatea lor, alții nu.

La rândul meu, am observat că aveam mai puține migrene, o piele mai bună și o capacitate mai mare de concentrare.

Dacă și dumneavoastră ați observat îmbunătățiri ale sănătății dvs. (mulți dintre voi îmi spuneți despre greutatea dvs.), mă interesează !