Lipide 3. Absorbție și metabolism

Există un transport și o reglare complexă a diferitelor lipoproteine între intestin, ficat, sânge și țesuturi. Dar, schematic, putem spune că:

- chilomicronii conțin în principal TG și apolipoproteină A și sunt transportori de lipide de la intestin la ficat;

- VLDL (lipoproteine cu densitate foarte mică), de origine hepatică, care conține în continuare TG și apolipoproteine C, redistribuie lipide în țesuturi;

- LDL (liporoteina cu densitate mică) conține colesterol și apolipoproteine B; sunt principalul transportator de colesterol către țesuturi;

- HDL (lipoproteine cu densitate mare), care conține colesterol și apolipoproteină A, obținute din ficat și intestin, transportă colesterolul din țesuturi în ficat. Ca urmare, ele joacă un rol protector împotriva acumulării de colesterol și a dezvoltării plăcilor care blochează arterele (aterom).

Odată absorbite, lipidele își vor putea juca rolul specific, determinat de natura lor: stocare, sinteză, transport.