Cerințe de etichetare pentru grăsimi și uleiuri
Lista ingredientelor - Grăsimi și uleiuri

Aceleași cerințe de listare a ingredientelor și scutiri care se aplică tuturor alimentelor se aplică și grăsimilor și uleiurilor. Pentru mai multe informații, consultați pagina Lista ingredientelor.

etichetare

Anumite grăsimi și uleiuri, atunci când sunt declarate în lista ingredientelor, trebuie să utilizeze denumiri comune obligatorii specifice. Consultați secțiunea Nume comune obligatorii a ingredientelor și componentelor din pagina Lista ingredientelor pentru mai multe informații.

Alte grăsimi și uleiuri, atunci când sunt declarate în lista ingredientelor, pot fi opțional enumerate folosind nume colective sau de calitate. Pentru mai multe informații, consultați secțiunea Nume de clasă sau Denumiri colective de ingrediente și elemente constitutive din Lista de ingrediente.

Un număr de produse grase și uleioase, atunci când sunt utilizate ca ingrediente în alimente, nu sunt obligate să declare componentele din lista ingredientelor. Aceste produse includ margarina, scurtarea, untura și, în unele situații, uleiurile standardizate. Consultați ingredientele ale căror elemente constitutive nu trebuie să fie declarate în general secțiune din lista de ingrediente.

Uleiuri vegetale cu sursă unică sau multiplă

În general, atunci când o singură sursă de „(denumirea sursei) de ulei” este utilizată ca ingredient într-un alt aliment, poate fi listată în lista ingredientelor fie după un nume specific, de ex. ex., „Ulei de canola”, sau ca „ulei vegetal”.

De asemenea, atunci când uleiul vegetal care conține mai multe tipuri de ulei vegetal este utilizat ca ingredient într-un alt aliment, acesta poate fi listat în lista de ingrediente ca „ulei vegetal”.

Cu toate acestea, există două excepții de la denumirile comune din lista de ingrediente menționată mai sus:

Declarație de ulei vegetal obișnuit și hidrogenat

  • "(Denumirea uleiului vegetal) (poate fi hidrogenat)"/"(Denumirea uleiului vegetal) (poate fi hidrogenat)";
  • "(Denumirea uleiului vegetal) (poate fi hidrogenat)"/"(Denumirea uleiului vegetal) (poate fi hidrogenat)".

Amestecuri de uleiuri modificate ca ingredient

Când se folosește denumirea comună „ulei vegetal modificat”, este necesară, de asemenea, o listă a ingredientelor care enumeră fiecare ulei.

Când se folosește o denumire comună care cuprinde toate uleiurile dintr-un amestec, cum ar fi „ulei de rapiță și ulei de floarea-soarelui modificat”, se consideră că îndeplinește cerințele denumirii comune și ale listei de ingrediente. Aceasta înseamnă că nu este necesară o listă separată de ingrediente, cu condiția să nu existe alte ingrediente decât uleiurile menționate.

Trigliceride cu lanț mediu

Scurtarea ca ingredient

Scurtarea făcută din ulei vegetal sau ulei vegetal parțial hidrogenat trebuie să fie desemnată în lista ingredientelor unui aliment prin expresia „scurtare ulei vegetal” (cu excepția cazului în care conține o grăsime sau un ulei). Care ar trebui menționate în mod specific, de exemplu, ulei de cocos ulei de palmier, ulei de sâmburi de palmier, unt de cacao, ulei de arahide). Scurta de untură de porc trebuie numită „scurtarea de untură de porc”.

Nu este necesar să se specifice în lista ingredientelor dacă scurtarea este „hidrogenată” sau „parțial hidrogenată”.

Scurtarea uscată prin pulverizare ca ingredient

Scurtarea uscată prin pulverizare este un aliment necorespunzător, care nu este denumit scurtarea uleiului vegetal, dar poate fi menționat ca un preparat de scurtare uscat prin pulverizare din lista ingredientelor. Toți constituenții trebuie să fie înregistrați.

Utilizarea adjectivelor și a frazelor descriptive pentru a descrie conținutul de nutrienți

În general, nu este acceptabil să se utilizeze adjective și fraze descriptive care descriu sau implică caracteristici ale conținutului de nutrienți ai unui ingredient în lista ingredientelor, de exemplu. ex., „Ulei vegetal nehidrogenat”. „Nehidrogenat” este considerat a fi o afirmație implicită de „fără acizi grași trans”. Pentru mai multe informații, consultați Revendicări privind conținutul de nutrienți implicați.