Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: prezentare și sfaturi

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe o dietă foarte săracă în zahăr: zaharuri rapide, zaharuri lente (carbohidrați) și rafinate. Mai multe diete celebre, în special franceze, împărtășesc aceste principii principale, care au mai multe rezultate decât alte metode de slăbire. Principiu, alimente autorizate, eficacitate, sfaturi ... iată ce trebuie să știți despre metoda cu conținut scăzut de carbohidrați.

Istoria și principiul „Low Carb”

„Low Carb” nu datează de astăzi ... Din anii 1800 până în anii 70, s-a acceptat că, pentru a slăbi și a lupta împotriva unui stil de viață sedentar, era necesar mananca mai putini carbohidrati: mai puțin zahăr, pâine, cartofi, paste ...

În anii 1970, dimpotrivă, s-a răspândit ideea că ar trebui să mâncăm mai puține grăsimi. De acolo s-au născut toți diete hipocalorice și cu conținut scăzut de grăsimi, împreună cu obsesia pentru subțire și creșterea obezității ...

În același timp și în sens invers acestei mișcări, dieta Atkins a fost dezvoltat în 1972 în Statele Unite: aceasta este prima dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, una dintre cele mai faimoase și urmate astăzi. Low Carb este abrevierea pentru carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, care înseamnă slab carbohidrați (zaharuri).

Alții diete sarace in carbohidrati cunoscute sunt regimurile franceze Fricker și LeDietmed (care preia conturul lui Fricker și este clasat pe prima dietă în Statele Unite), precum și dieta ketogenică, mai în vârstă, dar concepută inițial la renumita Clinică Mayo pentru a trata copiii cu epilepsie.

Principiul principal al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați este activarea lipolizei: Adică, atingeți rezervele de grăsime stocate în organism - mai ales prin consumul de zaharuri. Pentru a compensa absența zaharurilor și a furniza energie, aceste grăsimi de rezervă sunt destocate și apoi transformate în „corpuri cetonice” sau cetone.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați în practică

Low carbo, cartea de referință publicată de nutriționistul Magali Walkowicz, prezintă o sută de rețete care pot fi potrivite pentru dieta Atkins și dieta ketogenică.

În meniu, alimentele permise sunt cele cu un indice glicemic scăzut: prin urmare, puține fructe și nu toate legumele, cu o pondere mare de proteine și grăsimi - de preferință nesaturate în cele mai recente programe dietetice.

În general, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați implică întotdeauna mai mulți pași:

1. O fază de atac

Aici reducem drastic carbohidrații timp de 3 până la 7 zile pentru a activa producția de corpuri ketogene, numite și cetoză, pentru a începe procesul de „destocare” a grăsimilor.

2. O fază de viteză de croazieră

Aceasta este faza care durează până când atingeți greutatea dorită. Lista alimentelor permise crește puțin, dar continuăm să urmăm o dietă săracă în carbohidrați.

3. O fază de stabilizare

Glucidele sunt reintroduse treptat, întotdeauna cu o limită care nu trebuie depășită. Astfel, corpul ar trebui să se adapteze fără a re-depozita grăsimea. Această fază este considerată un stil de viață nou de adoptat de-a lungul vieții.

Eficacitatea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați

Conform numeroaselor studii științifice, metoda cu conținut scăzut de carbohidrați este fără îndoială mai eficient decât dietele bogate în calorii și bogate în proteine. Pierderea în greutate este substanțială și rapidă, poate ajunge la 2 până la 5 kilograme într-o săptămână. Stabilizarea greutății este mai bună decât alte metode de slăbire, deși cercetările nu au depășit 2 ani de urmărire.

Beneficiile acestei diete

„Low carb” este un program nutritiv ușor de urmat, nu este nevoie să numeri caloriile. Sațietatea este atinsă rapid, foamea nu se simte, pofta de mâncare scade, de asemenea, datorită consumului de proteine și grăsimi. Rezultatele sunt vizibile rapid.

În plus, această dietă are anumite beneficii pentru o sănătate mai bună, precum scăderea riscului de diabet gras, colesterol și hipertensiune arterială - dacă nu mănânci prea multă carne și grăsimi. !

Dezavantaje ale acestei metode de slăbire

Restricția în fructe și legume dă naștere deficiențe în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre.

Lipsa de carbohidrați cauzează durere de cap, si un mare oboseală mai ales musculară. Este o dietă puternică nerecomandat sportivilor, care au nevoie de carbohidrați pentru a-și susține efortul. În plus, lipsa carbohidraților afectează și starea de spirit (destul de rău ...), deoarece zaharurile participă în principal la secreția serotoninei, hormonul fericirii.

Producția de cetone în timpul arderii grăsimilor are ca rezultat respiratie urat mirositoare.

Ca orice dietă restrictivă, metoda cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă nu este urmată pe viață, va crea în mod necesar un efect yoyo cu o creștere în greutate mai substanțială decât pierderea în greutate obținută. În plus, restricțiile drastice pot duce la frustrări care duc la tulburări alimentare compulsive.

Parerea noastra despre dieta saraca in carbohidrati

Metoda Low Carb este interesantă deoarece pune capăt obsesiei pentru calorii și demonizarea grăsimilor. Dar păstrează toate dezavantajele majore ale dietei, cu un eșec de 90% pe termen lung. Punct pozitiv de reținut: rămâneți vigilenți asupra zaharurilor ascunse ale alimentelor industriale, care sunt responsabile de multe tulburări nutriționale din timpul nostru.

Pentru a pierde în greutate într-un mod durabil, este mai bine să adoptați o dietă echilibrată însoțită de o activitate sportivă adecvată. Echipa noastră de antrenori sportivi vă stă la dispoziție pentru a vă oferi un program 100% personalizat. Descoperiți serviciile noastre