„Luni verzi”: 500 de personalități solicită să nu mănânce carne și pește în fiecare luni

De Emilie Jardin - Actualizat pe 4 ianuarie 2019 la 12:50 pm

personalități

Postat pe 4 ianuarie 2019 la 8:44 a.m.

500 de personalități din lumea artistică, științifică și politică solicită o „Luni verzi”, o zi în care nici carne, nici pește nu vor fi consumate.

Printre semnatari se numără mai multe personalități cunoscute, în special fotograful Yann Arthus-Bertrand, actrițele Cécile de France și Isabelle Adjani sau gazda Frédéric Lopez. Să nu mai recite nimeni altcineva decât ei.

Toți semnatarii acestei cereri, inițiată de cercetătorii Laurent Bègue și Nicolas Treich, se angajează să nu consume nici carne, nici pește în fiecare luni, timp de un an. Un prim pas „realist” care vizează încurajarea schimbării obiceiurilor alimentare ale francezilor.

„Astăzi există motive imperioase pentru a reduce în mod colectiv consumul nostru de carne de animal în Franța. Credem că fiecare persoană poate face un pas semnificativ în această direcție ”, scriu autorii acestei campanii. Pentru a susține și a explica punctul lor de vedere, acestea enumeră cele trei motive ale unei astfel de modificări dietetice.

Protejează mediul

Primul punct ridicat: protecția mediului. Autorii amintesc că producția de carne este „una dintre activitățile umane cu cele mai nocive consecințe pentru mediu”, în special din cauza risipei de resurse naturale, în special în apa potabilă. Într-un moment în care încălzirea globală îngrijorează din ce în ce mai mult, apelul evidențiază faptul că producția de carne contribuie cu 14,5% din emisiile totale de gaze cu efect de seră.

„Daunele asupra mediului cauzate de consumul de carne de animal se văd și pe mare, unde pescuitul excesiv este o cauză masivă de distrugere a ecosistemelor și de dispariție ecologică”, mai scriu ei.

O problemă de sănătate publică

Al doilea argument în favoarea acestei „luni verzi”: sănătatea. Numeroase studii au evidențiat timp de ani de zile legăturile dintre consumul excesiv de carne de animale și patologiile, în special cancerul și bolile cardiovasculare. „Francezii care consumă aproape 100 g de carne în fiecare zi își cresc probabilitatea de a dezvolta cancer cu 30% față de cei care se limitează la 40 g în medie”, putem citi.

Joi, 3 ianuarie, Forumul Economic Mondial (WEF) a subliniat că înlocuirea cărnii cu alte forme de proteine ​​„ar putea preveni milioane de decese inutile” în fiecare an.

Autorii acestei coloane indică, de asemenea, riscurile pentru sănătate (epidemii, rezistență la antibiotice) cauzate de cultivarea în fabrică.

În cele din urmă, ultimul motiv menționat în acest apel: protecția vieților animalelor. La fel ca videoclipurile șoc ale asociației L214 publicate în mod regulat, autorii denunță condițiile de reproducere și sacrificare din Franța, evocând „mutilări sistematice”, animale „închise în cuști”, hrănite forțat pentru a câștiga în greutate. Rapid, transportate sub „inadecvate și condiții brutale ”. Soarta peștilor nu este mai bună: „vărsată pe gheață, ei agonisesc acolo, sufocați, zdrobiți de alți pești sau mor prin explozia organelor lor interne din cauza decompresiei”.

Fiecare persoană poate ajuta astfel la protejarea mediului înconjurător, a sănătății sale și a animalelor prin participarea la „Luni verzi”.

Persoanele care doresc să se implice în această operațiune sunt invitate să se înregistreze pe site-ul campaniei. Astfel vor participa la un studiu științific coordonat la Grenoble și realizat în comun de cercetători de la CNRS, INRA și mai multe universități. La înregistrare, participanții trebuie să completeze un chestionar privind obiceiurile lor alimentare, personalitatea și sensibilitatea față de cauza animalelor. Ulterior, în fiecare luni, timp de un an, vor primi un mesaj motivațional (prin e-mail sau sms) și trebuie să indice dacă participă în continuare la operație.