Mănâncă echilibrat: în ultimii 5 ani, fără ca tu să-ți dai seama, componentele alimentelor tale preferate s-au schimbat

Acum 5 ani, în 2012, FEVIA, federația industriei alimentare, împreună cu Coméos, Federația Comerțului și Ministerul Sănătății Publice s-au angajat să inverseze tendința și să echilibreze dietele belgienilor.

mănâncă

Președintele Fevia, Jean Eylenbosch, a fost prezent în RTLINFO 13H pentru a face bilanț. El răspundea la întrebările prezentatorului nostru Alix Battard.

Jean Eylenbosch: "A existat o conștientizare reală a întregii industrii. Am vrut să oferim alegeri mai sănătoase consumatorilor, așa că am lucrat pe 3 piloni. Primul a fost în esență cel al reformulării produsului, asigurându-ne că se pune mai puțin zahăr, mai puțină sare, mai puține grăsimi și mai multe fibre. Aceasta s-a concentrat pe compoziția produselor. Al doilea pilon a fost acela al comunicării și marketingului. Am făcut eforturi enorme, mai ales în ceea ce privește marketingul către copii. Ne-am asumat angajamente foarte puternice și la acel nivel. Și apoi al treilea pilon este cel al porției pe care o ingerăm. Este pur și simplu o chestiune de a ști ce este. cât mâncăm. "

Alix Battard: Sectorul alimentar din Belgia este de 6.500 de companii sau 90.000 de locuri de muncă. Sarcina ta a fost să convingi mărcile să facă produsele noastre mai sănătoase. Concret, cum s-a schimbat acest lucru în diferitele noastre produse?

Jean Eylenbosch: „Așadar, avem suficientă retrospectivă pe o perioadă de 5 ani, iar acum putem observa că pe o cutie de fursecuri, este cu 6% mai puțin zahăr, în iaurturi, vedem că sunt cu 12% mai puține grăsimi. În ceea ce privește băuturile răcoritoare, acestea au 7% mai puțin zahăr. Există o anumită cantitate de informații de acest gen, toate produsele combinate. Aceasta înseamnă că ne-am atins obiectivul? Nu!
Am vrut să inversăm tendința, rezultatul este acolo. După 5 ani, putem observa că aportul de calorii a scăzut. Deci am făcut un pas în direcția corectă, dar aceasta este o evoluție și nu o revoluție. Tot ceea ce este mâncare are două componente: componenta obiectivă, care sunt aspectele nutriționale, siguranța alimentelor și apoi există toți parametrii subiectivi care sunt plăcerea, gustul și aroma și trebuie să le combinați pe cele două. "

Alix Battard: Tocmai belgienii nu și-au dat seama neapărat. A schimbat ceva cu privire la gusturile alimentelor pe care le consumăm?

Jean Eylenbosch: "A schimbat ceva, dar scopul este să nu ne dăm seama cu adevărat. Dacă gustul devine rău, este inutil să avem mai puține calorii., Că trăim într-o economie deschisă și că trebuie să concurăm cu produsele care vin din întreaga lume ".

Alix Battard: Se aplică acest lucru pentru toate mărcile? Marci importante și produse albe?