Mâncarea în timpul închiderii: între creșterea în greutate, certuri și „de casă”

ÎNTREBARE ȘTIRI

Închiderea impusă francezilor din 17 mai a contribuit la creșterea în greutate a mai mult de una din două persoane, dar și la încurajarea disputelor și a inegalităților. Din punct de vedere pozitiv, acest lucru a împins mai mulți francezi să consume local și să dezvolte produse „de casă”.

    Cuvinte cheie:
  • alimente
  • cuplu
  • Familie
  • disputa
  • creștere în greutate
  • închidere
  • Un sondaj arată că unul din doi francezi s-a îngrășat în timpul detenției
  • Pregătirea meselor este adesea o sursă de tensiune pentru cupluri
  • Mâncărurile de casă și mâncarea echilibrată au fost favorizate în această perioadă.

Închiderea ne-a supărat obiceiurile și, printre ele, obiceiurile noastre alimentare. Un sondaj Ifop relevă modul în care ușa închisă ne-a schimbat soldurile alimentare și consecințele sale asupra balanței. Acesta, comandat de Darwin Nutrition, un site de informare și consiliere dedicat alimentației sănătoase, este primul care măsoară pe baza unui eșantion mare cu 3.000 de participanți impactul confinării asupra alimentelor pentru francezi și împărțirea sarcinilor legate de culinară activitate între bărbați și femei.

între

După 11 mai, un echilibru alimentar mai bun

Închiderea a dus la creșterea în greutate a majorității francezilor într-un mod diferit, în funcție de sex. Aceasta se referă la 57% dintre respondenți, cu o captură medie de 2,5 kilograme începând cu 17 martie. În fața acestor kilograme în plus, bărbații sunt preocupați în principal (58%) și mai puține femei (41%). În plus, bărbații au câștigat încă 2,7 lire sterline față de 2,3 lire sterline pentru femei. Acest lucru se referă în special la familiile numeroase (64% dintre francezii închiși cu mai mult de 4 persoane s-au îngrășat) împotriva a doar 53% dintre cei închiși singuri. Reacția la această creștere în greutate diferă în funcție de sex. Femeile franceze sunt mult mai susceptibile (61%) decât omologii lor masculini (47%) să fie nemulțumite de greutatea lor. Rețineți că 29% dintre francezi au slăbit și 14% și-au văzut greutatea neschimbată.

Pentru a lupta împotriva acestei creșteri în greutate, majoritatea francezilor susțin că vor dori să-și schimbe obiceiurile alimentare după 11 mai. Mai mult de unul din doi (56%) spun că intenționează să mănânce într-un mod mai sănătos și mai echilibrat atunci când are loc deconfinarea, știind că această proporție crește la 61% la persoanele care s-au îngrășat în timpul închiderii. Femeile au mai multe șanse să facă această schimbare (60% față de 51% dintre bărbați). Pentru a slăbi, francezii consideră, prin urmare, o dietă mai bine echilibrată decât o dietă strictă care afectează doar 18% dintre aceștia.

În ceea ce privește proiectarea meselor, închiderea a condus la mai mult „gătit la domiciliu” și la o creștere a timpului petrecut în bucătărie. Drept urmare, 42% dintre ei petrec mai mult timp decât înainte pentru pregătirea meselor, iar 29% produc mai multe alimente de casă, cum ar fi pâinea și iaurtul, în timp ce livrările la domiciliu au scăzut cu 21%. Produsele locale sunt, de asemenea, populare, deoarece 35% dintre respondenți afirmă că acordă o importanță mai mare caracterului local al mâncării lor din 17 martie. Obiceiuri pe care francezii vor să le păstreze după 11 mai, 29% dintre ei spun că vor acorda o importanță sporită impactului alimentelor lor asupra mediului după deconfinare.

Masa, sursă de dispută și inegalitate

Mesele continuă să fie o sursă de tensiune pentru cupluri, mai mult în ceea ce privește pregătirea decât problema alimentației echilibrate. Mai mult de o treime dintre cupluri au avut un argument legat de masă, cifră care crește la 45% în rândul tinerilor și scade la 27% în rândul persoanelor în vârstă. Timpul de pregătire culinară este în fruntea listei subiectelor de tensiune în rândul cuplurilor (42%), în special în rândul generațiilor mai tinere, 53% în rândul cuplurilor sub 35 de ani, comparativ cu 31% în rândul persoanelor în vârstă.

Închiderea nu a reușit să restabilească echilibrul de gen în pregătirea mesei. Astfel, 71% dintre femei cred că această sarcină le revine cel mai des, împotriva a 21% care consideră că această distribuție este egală între cei doi membri ai cuplului și abia 8% că soția lor este cea care face cel mai mult. Studiul menționează că „camera în cameră favorizează o provocare mai puternică la distribuția inegală observată în general în ceea ce privește timpul de gătit: 1 oră pe zi pentru femei contra 22 de minute pentru bărbați (toate zilele combinate) în conformitate cu cel mai recent sondaj orar INSEE din Franța (Nabli & Ricroch, 2012). ”