Mâncarea și anotimpurile

În primăvară

Corpul tău, dacă îl asculți cu puțină atenție, îți cere elemente proaspete.
În timpul iernii, el s-a încălzit cu o dietă bogată și uneori „supraîncărcată”, deoarece funcțiile de eliminare au fost efectuate cu mișcarea lentă, ca multe alte funcții ale corpului. Acum, că frigul a trecut, nu mai avem hibernare: va trebui să eliminăm !

O expresie populară vorbește despre „curățarea primăverii”. Asta este pentru corpul tău. La începutul ciclului, în același ritm cu natura, veți obține un aspect nou.

Veți găsi ajutor la plantele sezoniere:

Nasturelul, păpădia, prazul, sparanghelul, salata, morcovul, bursa, țelina, castravetele sunt depurative, laxative și diuretice.
Căpșunile și cireșele sunt campioni pentru a scăpa corpul de toxinele sale de iarnă.
Napi, spanac, conopidă, varză broccoli, ceapă albă, anghinare, mazăre, fasole sunt mine de săruri minerale reconstructive și vor acționa în direcția stării dvs. fizice.
Nu uitați de ierburile cu arpagic, pătrunjel, mentă, cimbru, chervil pentru a vă îmbunătăți felurile de mâncare.

Vei putea reintroduce, încetul cu încetul, puțin mai multe legume și fructe crude, dar treptat pentru a nu răci corpul prea repede. Micul dejun pe bază de pâine, de exemplu în fiecare zi, este posibil din nou.

In vara

Corpul tău are mare nevoie de apă. În timpul primăverii, ați drenat terenul încărcat cu grăsime de iarnă și v-ați refăcut capitalul energetic. Astăzi, soarele este cu adevărat acolo, instalat. Pentru ca acest prieten al sănătății să nu devină un dușman, compensați pierderile de apă asociate transpirației. Întoarceți-vă spontan la legume și fructe de sezon.

Dovlecel, castravete, roșie, vinete, usturoi, cartof nou, anghinare, fasole verde, salată, ceapă roșie, ardei gras, ridichi roz, nap, morcov, bietă, ... toate sunt surse naturale de apă și săruri minerale.

Pentru fructe, aveți caise, migdale proaspete, nectarină, zmeură, coacăz negru, pepene galben, afine, mure, pepene verde, piersică, prună.

Nu uitați ierburile cu busuioc, arpagic, tarhon, mentă, pătrunjel, rozmarin și cimbru.

Grâul este o cereală răcoritoare, așa că o puteți include frecvent în meniurile dvs., sub formă de paste, cuci, pâine, ...

De asemenea, mâncați puțin mai mult fruct, suc de fructe și credite răcoritoare, dar nici nu treceți peste bord.

Pentru cei care nu se pot descurca fără produse lactate fermentate (iaurt, fromage blanc, fromage frais sau caș), le puteți introduce la gustare la ora 17:00, dar nu în fiecare zi. Evitați-le la sfârșitul meselor, deoarece fermentează vasul pentru alimente.
Când vremea este fierbinte, puteți introduce sorbete sau înghețată cu lapte de soia din când în când pentru desert sau înghețată cu lapte de vacă la ora gustării de la ora 17, dar aceasta trebuie să rămână excepțională. De asemenea, puteți introduce alimente congelate în cantități mici.

Toamna

Corpul tău simte în mod natural nevoia de a te pregăti pentru sezonul rece. În timpul iernii, pentru a compensa cheltuielile de energie cauzate de temperaturile scăzute, veți căuta spontan alimente care să vă încălzească. Aceste alimente sunt în principal grăsimi vegetale și zaharuri lente. Deoarece nu ar trebui să consumați alimente dacă corpul dumneavoastră nu este capabil să le asimileze și să le proceseze în mod adecvat, trebuie să vă pregătiți corpul pentru a le primi și a le utiliza în mod corespunzător în toamnă.

Pentru aceasta, este necesar să purificați și să curățați solul. Toamna este un sezon de tranziție.

Este acolo pentru a pregăti corpul să înfrunte iarna, care este adesea cel mai dificil anotimp pentru aceasta.

Încă o dată, natura are totul planificat. Pentru legume, aveți anghinare, sfeclă roșie, morcov, morcov, țelină, țelină, varză, năsturel, fenicul, fasole albă proaspătă, nap, ceapă, praz, dovleac, vinete, dovlecei, cicoare, ciuperci ...

Pentru fructe, aveți gutui, smochine, curmale, nopți, pere, mere, struguri ... Acestea sunt plante la fel de curățante pe cât sunt de bogate în săruri minerale și vitamine.

Nu uitați de nuci, alune, nuci, măsline, castane, dovleci, cartofi ... atâtea alimente care vă vor duce la pragul iernii.

În ceea ce privește ierburile, aveți arpagic, busuioc, mentă, pătrunjel, rozmarin și cimbru. Încetul cu încetul, veți reintroduce micul dejun fierbinte cu sticle de ovăz sau orez fiert, de exemplu în fiecare zi.

In iarna

Corpul tău îți cere alimente care să te încingă. În timpul toamnei, ați deschis calea pentru depozitarea grăsimilor și a zaharurilor fără riscul supraîncărcării consumând plante de scurgere. O să ai nevoie de ea. Soarele nu mai este acolo pentru a vă oferi energie. Va trebui să-l înlocuim și să acumulăm rezerve în sezonul rece și să le gestionăm cu intuiție.

Printre alimentele generatoare de căldură aveți nuci, nuci de cocos, pin, cereale (cu excepția grâului) și leguminoase. Acestea vă oferă grăsimi nesaturate și zaharuri lente prețioase care vor fi asimilate încet și în profunzime.

Cartofi, sfeclă, dovleac, castan, dovleac, morcov, nap, rădăcină de țelină, ceapă, brustă, conopidă, varză broccoli, varză roșie, verzi roșii, andivii, salată de miel, nasturel, salată, cicoare, păstârnac, praz, ridiche neagră, Salsify, topinamburul ... constituie un stoc de plante sezoniere care sunt foarte recomandate iarna. Sărurile lor minerale vor lupta eficient împotriva tuturor formelor de afecțiune de iarnă și vă vor menține tonul cu căldură.

La nivel de fructe, există măr și pere. Fructele tropicale fiind acide, răcesc corpul și, prin urmare, nu sunt interesante pentru noi iarna, chiar dacă conțin vitamine. Aportul de vitamine nu compensează calitatea energiei pe care corpul trebuie să o furnizeze pentru a încălzi din nou metabolismul. Fructele tropicale sunt esențiale acolo unde cresc, deoarece permit populației să reziste mai bine la temperaturi ridicate. Clementinele pot fi consumate doar de persoanele care sunt mereu calde și se pot deplasa în tricou în mijlocul iernii. Majoritatea dintre noi nu! Amintiți-vă, trebuie să învățați să vă gestionați rezervele de energie cu bun simț.

Prin urmare, toată lumea va fi înțeles că iarna vom încerca cu orice preț să nu răcorim corpul, pentru a nu pierde energie. Pentru a face acest lucru, evitați toate alimentele reci termic și acide:

Produse lactate fermentate (iaurt, brânză de vaci, brânză proaspătă, caș etc.)
Zahăr alb și toate alimentele și băuturile care îl conțin,
Alimente congelate, conserve, mese gata, margarină,
Băuturi congelate, înghețate, sorbete,
Prea multe legume crude (iarna, mâncăm puțin odată și doar la prânz)
Sosuri de roșii, gemuri, băuturi spirtoase albe.

Evitați să omiteți o masă, dar și să consumați prea multă pâine, deoarece grâul este o cereală proaspătă energetic și preferați cereale precum orez, quinoa, mei, hrișcă, orz ... leguminoase precum mazărea despicată, fasolea roșie sau albă, linte, soia, naut ...

Dimineața, luați un mic dejun cald, mâncați cereale sau fulgi de cereale gătite în apă sau în lapte vegetal (soia, orez, migdale ...). De asemenea, puteți adăuga un ou în el. Acest mic dejun poate fi însoțit de o băutură fierbinte (ceai verde sau roșu (Rooibos), infuzie, înlocuitor de cafea etc.) pe care îl puteți bea și pe tot parcursul zilei, în timpul meselor, mai degrabă decât apă. Rece care răcorește corpul.

Mănâncă supe groase de legume sau tocănițe de legume, dar și piure de fructe dulci (măr, pere).

Utilizați condimente care stimulează digestia și se încălzesc, cum ar fi ghimbir proaspăt, scorțișoară, cardamom, chimen, curry blând, turmeric, boia, nucșoară, coriandru, cuișoare ...

Françoise Treilhou Dietician DE - Școala Naturopath Cenatho