Manuel Valls impune regimul său lui Matignon

Premierul Manuel Valls este alergic la gluten.

impune

FOTO AFP/FRED DUFOUR

Noul premier nu-i place peștele și este alergic la gluten. Un adevărat puzzle culinar pentru bucătarii din Matignon.

Abia și-a îmbrăcat costumul prim-ministru, Manuel Valls deja scutură obiceiurile personalului de la Hôtel de Matignon. bucătari, în special, va fi pus la încercare. Pentru că dacă nu intenționează să locuiască în Matignon, Manuel Valls intenționează să mănânce acolo. Cu toate acestea, noul chiriaș are un dietă foarte special. Potrivit unui mesaj confidențial din Le Figaro, luni, 7 aprilie, premierului nu îi place peștele și „mănâncă doar carne roșie”.

Intoleranță la gluten

Dar asta nu este tot. Manuel Valls este alergic la gluten. Nu este singurul în acest caz: intoleranța la gluten, foarte prezentă în alimentele noastre, ar afecta 500.000 de persoane din Franța. Concret, o dietă fără gluten constă în excluderea oricărui produs obținut din grâu (grâu, spelt.), Secară, orz și ovăz.

Spontan, când vorbim despre eliminarea glutenului, ne gândim la făina și pâinea de grâu. Glutenul este însă prezent în prăjituri, prăjituri, paste, pizza, cuscus, hamburgeri, pesmet etc., ceea ce face ca dieta să fie deosebit de restrictivă. Glutenul poate fi găsit și într-o grămadă de rețete: sos de soia, cartofi dauphine și veloutés, anumite carne tocată și cârnați, sosuri, cuburi de bulion sau alte condimente.

Pe scurt, o adevărată durere de cap pentru bucătarii Matignon care vor trebui să controleze compoziția fiecărui ingredient.