Meniuri sănătoase: examenele sunt pregătite și pe farfurie

Sport și examene, aceeași luptă? Pentru Bac sau examene, unele sunt în blocuri de plecare și să adere la o disciplină de fier, demnă de sportivi. Alții merg atât de departe încât să folosească stimulente pentru a menține lucrurile sau somnifere pentru a dormi mai bine. Aceste cocktailuri sunt atât periculoase, cât și contraproductive. În această săptămână pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr, bucătarii noștri vă vor împărtăși rețetele lor de succes.

Memorarea este deseori preocuparea majoră a elevilor de liceu și de facultate. Pentru Institutul European de Dietă și Micronutriție (MEI), „acest proces de memorare urmează trei niveluri: codificare, un fel de fotografie a informațiilor; stocarea informațiilor și regăsirea informațiilor. »Anumite alimente vă vor permite să reușiți la fiecare pas.

Memorie la fiecare masă

La micul dejun, proteinele te ajută să lupți împotriva goanei de la mijlocul dimineții. Dar asta nu este tot. Brânza, brânza de vaci, oul sau șunca permit sinteza dopaminei și noradrenalinei. Acest lucru va preveni scăderea concentrației. La ora gustării, același lucru. Pariați pe fructele uscate. Caisele, strugurii, smochinele și alte curmale vor fi aliați care stimulează secreția de serotonină. Acest „hormon al seninătății” prin reglarea stării noastre de spirit și a somnului nostru, intervine în procesul de memorare.

Pește pentru memorie ? Această idee veche poate fi explicată prin faptul că 2/3 din neuronii noștri sunt compuși din acizi grași și mai ales DHA. „Acesta din urmă asigură o transmisie perfectă a informațiilor”, explică MEI. Te-ai înșela dacă te-ai priva de asta. O veți găsi în pești grași (cum ar fi macrou, sardine proaspete sau somon), nuci sau în uleiuri de rapiță și nuci.

Umpleți vitaminele. Cine, lângă examene, nu a luat o „mică cură de vitamine”? Dar, de fapt, care? Vitaminele din grupa B (B1 și B3) joacă un rol important în transmiterea nervilor. O veți găsi în germeni de grâu și drojdie de bere. În ceea ce privește vitamina C, este bine cunoscut faptul că ne ajută, de asemenea, să performăm bine. Fructele vor fi, prin urmare, aliați.

Succesul nu vine doar din consumul de alimente potrivite. Este esențial să reîncărcați bateriile. Somnul nu este timp pierdut. De asemenea, participă la procesul de memorare. În cele din urmă, dacă nu mai aveți chef să „tipăriți”, ventilați-vă. O plimbare sau un jogging te va ajuta să te oxigenezi ... și să-ți iei mintea de pe picioare.

Scris de: Vincent Roche - Editat de: Emmanuel Ducreuzet

REȚETE DIN SĂPTĂMÂNĂ

Mic dejun

Ceaiul Earl Grey
Cocotte eggs à la bon franquette de Laurence Benedetti
Pâine de cereale lichetă de unt și gem de căpșuni
Suc de căpșuni și zmeură
Picorete uscate de caise și migdale

Masa de pranz

De gustat

Luând cina

Sursa: Institutul European de Dietetică și Micronutriție - Les Echos de la Micronutrition, nr. 34, consultat la 23 mai 2013.