Micul dejun: păcat să-l grăbești

Mâncarea unui mic dejun bun este esențială pentru a avea o dimineață bună și, în plus, pentru a mânca mai echilibrat. Deci, ce așteptăm pentru a vindeca prima masă a zilei ?

Micul dejun al regelui, prânzul prințului și cina săracului. Conform acestei zicale, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. În mod logic, după o noapte lungă de post de 8 până la 12 ore, trebuie să reîncărcați bateriile !

În timpul somnului, metabolismul este cu siguranță încetinit, dar munca cardiacă și respiratorie, precum și reînnoirea celulară reprezintă o cheltuială de energie de până la 600 kcal.

20-25% din caloriile zilei

Pentru a compensa, nutriționiștii estimează că prima masă a zilei ar trebui să furnizeze 20-25% din caloriile zilei, 420-525 kcal pentru o femeie, 520 până la 650 kcal pentru un bărbat. Compoziția sa ideală include:

o băutură;
un aliment cu cereale;
un produs lactat;
un fruct.

Puțini dintre francezi urmează acest model: dacă 90% nu pleacă de foame, doar 10,5% beneficiază de un mic dejun echilibrat (studiu CCAF: Comportamente și consumul de alimente al francezilor 2004).

Copii: mai degrabă mic dejun decât gustare !

În urmă cu câțiva ani, studiile au arătat că un mic dejun substanțial îmbunătățește performanța intelectuală și fizică a copiilor în timpul dimineții

Nu este de mirare, deoarece creierul și mușchii sunt mari consumatori de carbohidrați (zaharuri). Prin urmare, copiii mici care nu iau micul dejun prezintă un risc de hipoglicemie, cu oboseala rezultată și lipsa de concentrare.

Cu toate acestea, experții de la Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentelor sfătuiesc împotriva gustării de 10 ore la școală, care ar trebui să compenseze un mic dejun insuficient. Potrivit acestora, reduce pofta de mâncare pentru prânz, iar cei mici o compensează la gustare, într-un mod mult mai puțin echilibrat.

Parada ? Puneți-vă copiii în pat suficient de devreme încât să nu se ridice în ultimul moment ...

Ingrediente pentru micul dejun

De ce nu variați meniul? Monotonia este una dintre motivațiile copiilor și adolescenților, ale căror gusturi se schimbă des, pentru a sări peste micul dejun.

Dacă dimineața este lungă, alegeți un produs din cereale ai cărui carbohidrați sunt foarte încet (digerați lent și diseminați în organism): pâine integrală, cu cereale, baghetă de modă veche, fulgi de ovăz, müeslis.

Când nu poți digera laptele, puteți opta pentru un iaurt sau o parte din brânză.

Cât despre fructe, este mai bine să-l mănânci decât să-i bei sucul, care este lipsit de fibre. Pentru fanii dur, stoarcerea acasă sau cumpărarea din secțiunea proaspătă garantează că furnizează cel puțin vitamina C.

Obișnuindu-mă cu micul dejun

Chiar dacă micul dejun îmbunătățește echilibrul nutrițional, consumatorii unui mic dejun complet au aporturi mai bune de carbohidrați complecși, fibre, calciu, vitamine din grupa B și mai puțină supraponderalitate (studii SUVIMAX și INCA), nu este neapărat evidentă.

Pentru a economisi timp dimineața, puteți pregăti masa cu o seară înainte și vă puteți echipa cu o cafetieră programabilă! Dacă nu ți-e foame, nu trebuie să te forțezi să sari din pat. Luați doar un suc de fructe și/sau un lapte înainte de a pleca și planificați o gustare mai substanțială pentru a mânca puțin mai târziu: prăjituri pentru micul dejun, bare de cereale, mic sandviș de casă.

Și când pofta de mâncare lipsește de-a lungul dimineții, este posibil ca cina să fie prea târziu sau prea sățioasă !