Micul meu ghid pentru pastele fără gluten

Ah paste ... asta e ceea ce noi se pregătește când nu știi ce să mai faci, când nu mai ai nimic în frigider sau când te grăbești ... Și asta e și mancare favorita multi dintre noi! Personal, mi-au plăcut pastele, dar ca o grămadă de alte alimente, Nu mai puteam să mănânc pentru o lungă perioadă de timp, deoarece s-a asigurat umflarea burții (puțin ca și când aș fi însărcinată în 6 luni) și durere chinuitoare pentru zi sau noapte.

Când am descoperit paste fără gluten, Mi-am spus: bufniță, în sfârșit voi putea mânca niște! Și apoi am devenit rapid dezamăgit, textura de carton, fără gust, fade ... Pentru unii, erau chiar necomestibili. Dar acum sunt un pro aluat fără gluten! De aceea îți voi da notele cele mai bune paste pe care aș putea să-l gust! Paste atât de bune, încât când am gustat din nou paste normale, le-am găsit fără interes ... Complet fad !

Sfaturile mele pentru a mânca paste bune

Aceste sfaturi sunt deschise mie și gusturilor mele. Le puteți aplica și nu vă place deloc ... Dar ideea este că am observat acest lucru:

Când am cumpărat paste cu orez sau porumb, au gustat acel faimos gust de carton despre care v-am spus mai sus. În plus, indicele lor glicemic este foarte mare și, prin urmare, nu este recomandat.
Nu gătiți prea mult pastele fără gluten. Unele nu iau mai mult de 3 minute pentru a găti, cum ar fi pastele de naut !
Puteți amesteca două (sau mai multe) tipuri diferite de paste. De exemplu, pastele de naut cu paste din hrișcă ușurează considerabil un fel de mâncare! Mă simt mai puțin grea și obosită după ce am mâncat-o la prânz, în ciuda faptului că am o farfurie imensă (da, acum pot mânca porții uriașe de paste) !

Cele mai bune paste fără gluten

Fusilli cu hrișcă - Valpibio

Aceasta este cea mai bună pastă fără gluten pe care am mâncat-o până acum. Ei sunt perfecti ! În ceea ce privește textura, nu există absolut nicio diferență față de pastele de grâu. Și în ceea ce privește gustul, dacă îți place hrișca, vei fi servit! Nu sunt neutri, dar gustul nu este prea puternic. Este mediul fericit perfect pentru un ipsos de paste cu sos de roșii sau ulei de măsline și busuioc! Îmi plac și în salate, cu puțin tofu fiert. Și așa cum ți-am explicat, amestecate cu paste de năut, sunt delicioase !

Pastele Tortiglioni cu hrișcă - viața mea fără gluten

În ceea ce privește gustul, este exact la fel ca pastele de mai sus. Diferența se joacă doar în textură. Acest lucru este la fel ca pentru pastele de grâu, dar spre deosebire de Fusilli, acestea sunt puțin mai „grele”. Le mănânc la fel ca surorile lor !

.
Pasta de linte de coral - Lazzaretti

Pastele de linte de coral sunt mai ușoare decât pastele de grâu și hrișcă. Prin urmare, sunt perfecte ca gratin, dar și cu pesto sau orice altă garnitură grea. Nu le-am încercat niciodată, dar cred că pot fi amestecate cu alte tipuri de paste fără griji.

.
Pastele de naut - Lazzaretti

La fel ca pastele de linte de coral, sunt extrem de ușoare. După cum v-am explicat mai sus, îmi place să le amestec cu paste din hrișcă. Nu numai că vă permite să variați gusturile, dar, în plus, ușurează masa !

.
Pastele chinezesti cu orez brun - Terrasana

Pastele chinezesti contin deseori oua si grau. Acestea sunt cam scumpe, dar cel puțin nu conțin ingrediente care sunt interzise de vegan sau de intoleranța la gluten (sau de ambele, ca mine)! Aceste paste nu durează mai mult de 3/4 minute pentru a găti și sunt foarte lipicioase. Am spus mai sus că pastele de orez de multe ori nu sunt foarte bune. Cu toate acestea, acestea sunt. Am menționat și indicele glicemic. Și acum aș adăuga că, din când în când, avem dreptul să ne distrăm! Îmi plac cu legume și tofu !

Quinoa și coji de orez - Valpibio

Acestea cu siguranță nu vor fi unanime. Acestea conțin smântână de orez, ceea ce le conferă o textură foarte diferită de pastele din făină de orez. Dintr-o dată, sunt extrem de cremoase, câteodată prea mult. Dar oricum îmi place. Sunt cam grele ... Dar îmi plac la fel. Nu mănânc des, mai ales din cauza senzației de greutate. Dar din nou ... Din când în când ...

Toate aceste paste le găsesc în magazinele ecologice. Mai sunt și alții, lista nu este exhaustivă. Dar acestea sunt singurele pe care mi le permit în termeni de buget și care sunt disponibile în Biocoop.

Pastele fără gluten sunt, de asemenea, o chestiune de gust. Nu pot spune că îți vor plăcea cele pe care le ofer aici, dar sunt cele mai bune în opinia mea !

Și tu, care sunt pastele tale preferate fără gluten? Ați testat vreodată vreunul dintre aceste branduri și ce părere aveți despre ele? Nu ezitați să împărtășiți cu noi alte tipuri și mărci de paste în comentarii !