Apă minerală: compoziție, cea mai bogată în calciu, magneziu.

Am consuma în medie 140 de litri de apă îmbuteliată pe an, dar ce știm cu adevărat despre apa pe care o bem? Care este compoziția sa? Apă minerală naturală, de izvor, săracă în sodiu, bogată în calciu sau potasiu. Pe care să o alegi ?

Definiție
Compoziţie
Apă bogată în calciu
Ape bogate în magneziu
Apă bogată în fier
Apă cu conținut scăzut de sodiu
Ape bogate în bicarbonate
Alte minerale
Apele diuretice
Apă carbogazoasă

Se recomandă să beți 8 pahare de apă de 200 ml apă pe zi, sau aproximativ 1,5 litri pe zi (recomandări pentru un adult). Eliminăm 2,5 până la 3 litri de apă pe zi prin transpirație, respirație, excreții.: este deci necesar să se mențină o cantitate constantă de apă. Rețineți că multe alimente precum fructele și legumele conțin apă și, de asemenea, ne hidratează corpul, care este 65% apă. Dar de ce este esențial să bei apă ? Apa ne menține corpul la o temperatură constantă, ajută la eliminarea deșeurilor, facilitează digestia și tranzitul și, mai presus de toate, este necesară pentru transportul nutrienților (proteine, lipide, carbohidrați, vitamine, minerale.) Esențial pentru buna funcționare a celulelor. Și toate acestea, fără a conține calorii! Din ce minerale este făcută apa? Care este diferența cu apa de izvor? Ce este apa saraca in sodiu? Dar apa bicarbonatată? Răspunsuri.

Definiție: ce este apa minerală ?

Apa minerală este apă potabilă care îndeplinește o reglementări europene foarte stricte: poate proveni doar dintr-un strat freatic subteran, trebuie protejat de orice risc de poluare a omului și nu trebuie supus niciunui tratament de dezinfectare. Apa minerală este, prin urmare, supusă „controalelor de calitate” regulate din momentul în care părăsește sursa până la îmbuteliere. Mai mult, spunem asta compoziția sa minerală este stabilă deoarece fiecare marcă de apă minerală naturală corespunde unei surse și conținutul său mineral nu variază în timp, ceea ce este interesant pentru persoanele a căror stare de sănătate necesită o dietă specifică. De exemplu, apele sulfatate au un efect laxativ, altele îmbunătățesc aportul de calciu, altele încă slab mineralizate, potrivite pentru prepararea biberoanelor.

Compoziție: ce conțin ?

Apele minerale naturale sunt compus din minerale - elemente necesare bunei funcționări a organismului - precum calciu, magneziu, bicarbonate, sodiu, sulfat, potasiu, azotat, siliciu sau fluor în cantități mai mari sau mai mici, în funcție de sursă. Distingem apele minerale naturale din apele de izvor: primele nu se caracterizează prin puritatea lor originală și compoziția lor în minerale stabile și oligoelemente, în timp ce acestea din urmă nu au o compoziție minerală neapărat constantă în timp. Chiar dacă cele două ape pot fi consumate fără probleme de către oameni (ambele sunt de origine subterană și sănătos din punct de vedere microbiologic), apa de izvor îndeplinește doar criteriul de băut, dar nu are neapărat un efect benefic asupra sănătății (la fel ca apa de la robinet). Bine de stiut: în Franța, o apă de izvor nu poate purta denumirea „mineral”, doar dacă este recunoscută ca fiind benefică pentru sănătate de către Academia de medicină.

A ține minte: etichetele trebuie citite cu atenție pentru a cunoaște conținutul mineral al diferitelor ape minerale. Și oricum, dacă urmați o dietă specială, nu ezitați să cereți sfatul medicului dumneavoastră. În alte cazuri, este recomandat să variați apele minerale pentru a beneficia de diferitele minerale, deoarece unele sunt mai mineralizate decât altele.

Ape minerale bogate în calciu (Ca)

Calciul este un component al osului și joacă un rol în contracția musculară. Prin urmare, necesarul de calciu este deosebit de important în timpul creșterii, la copii și adolescenți, la femeile însărcinate și care alăptează, precum și la persoanele în vârstă ale căror oase sunt slăbite. Mai mult, apa îmbogățită cu calciu ajută la prevenirea osteoporozei. În timp ce principalele surse alimentare de calciu sunt produsele lactate, leguminoasele sau anumite legume și fructe verzi, unele ape sunt aporturi excelente de calciu. Ce ape sunt cele mai bogate în calciu? Se spune că apa este „bogată în calciu” atunci când conține mai mult de 150 mg de calciu pe litru.

Apă Cantitatea de calciu pe litru

Hepar	555 mg
Courmayeur	517 mg
Counterx	468 mg
Rozana	301 mg
Salvetat	253 mg
Dimensiune fină	250 mg
Wattwiller	222 mg
Vittel	202 mg

Ape minerale bogate în magneziu (Mg)

Magneziul este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase și în special în relaxarea musculară. Pe lângă compensarea deficiențelor, poate fi propus un aport de magneziu, în special pentru a lupta împotriva oboselii, pentru a reduce anxietatea și pentru a trata constipația. Doza zilnică recomandată de magneziu este de 420 mg la bărbați, 320 mg la femei, 400 mg la adolescenți, femeile însărcinate sau care alăptează. Se spune că apa bogată în magneziu conține mai mult de 50 mg/L magneziu. Bine de stiut: Bogate în calciu sau magneziu, apele minerale ar trebui totuși consumate cu moderare, alternând cu apă ușor mineralizată. Deci, care ape sunt cele mai bogate în magneziu ?

Apă Cantitatea de magneziu pe litru

Rozana	160 mg
Hepar	119 mg
Quézac	69 mg
Badoit	85 mg
Counterx	75 mg
Courmayeur	52 mg

Apă bogată în fier (Fe)

Aproape toate apele minerale conțin fier, dar în cantități atât de mici încât nu permit acumularea de rezerve de fier. Numai alimentele pot satisface nevoile de fier, un mineral prezent în special în măruntaiele, mezelurile, carnea roșie și albă, peștele și fructele de mare, ouăle, leguminoasele, spanacul și mazărea. Cu toate acestea, beți apă puțin mai bogată în fier decât celelalte (se numesc ape feruginoase) este recomandat persoanelor cu anemie sau deficit de fier. În plus, femeilor însărcinate li se recomandă să bea apă bogată în fier și magneziu (cum ar fi Hepar) în prima parte a sarcinii.

Apă Cantitatea de fier pe litru

Hépar, Evian, Quézac, Volvic	0,001 mg
Orezza	0,035 mg
Pentru comparație: apă de la robinet	0,003 mg
Salvetat, Saint-Yorre, Rozana, Vichy	Fără fier (fără fier)

Apă săracă în sodiu (Na)

Cu toate acestea, unele vă pot potrivi mai bine în funcție de starea dumneavoastră. Astfel, dacă aportul de sodiu (sare) trebuie să fie limitat din cauza unei probleme cardiovasculare, de exemplu, trebuie să aveți grijă să nu consumați apă prea bogată în sodiu. Apa care conține mai mult de 200 mg/L sodiu nu este recomandată zilnic (Vichy, Saint-Yorre (1744 mg/l), Badoit (171 mg/l) extrem de bogat în sodiu). Se preferă apa cu un conținut de sodiu mai mic decât 20 mg/L despre care se spune că sunt „sărace în sodiu”. Mai mult, ele conțin în general cuvintele „adecvate pentru o dietă săracă în sodiu”. Bine de stiut: aporturile recomandate sunt de 5 până la 8 g pe zi și până la 10 g pentru sportivii mari. Pragul vital minim este de 2 g.

Apă Cantitate de sodiu pe litru

Volvic	11,6 mg
Salvetat	7 mg
Evian	6,5 mg
Vittel	5 mg
Courmayeur	1 mg
Thonon	3 mg

Ape bicarbonate (HCO3 +)

Sunteți predispus la arsuri la stomac și probleme digestive? Așa-numitele ape „bicarbonate” vă pot ajuta. Într-adevăr, multe alimente pe care le consumăm zilnic eliberează acizi (proteine animale, cereale, alimente sărate). Și dacă nu ingerați tone de fructe și legume pentru a compensa, corpul se poate regăsi rapid într-o stare de acidoză cronică. Bicarbonatele apelor minerale sunt apoi utile pentru neutralizarea acestor acizi. Pentru a lupta împotriva acidozei, apa ar trebui să furnizeze cel puțin 1000 mg/L de bicarbonați, mai mult de 1500 mg/L în mod ideal.

Apă Cantitatea de bicarbonați pe litru

Saint-Yorre	4.368 mg
Vichy	2.989 mg
Arvie	2195 mg
Rozana	1.837 mg
Badoit	1.300 mg
Quézac	1.100 mg

Nitrați, fluor, cloruri. Cât să nu depășești ?

Conținutul de fluor, clorură și nitrați poate fi o problemă atunci când sunt prea mari. În exces, fluor poate duce astfel la tulburări ale calității smalțului dinților, în timp ce, în cantități mici, contribuie la prevenirea cariilor dentare. Apele fluorurate nu sunt recomandate sugarilor și copiilor care au în paralel o supliment de fluor. Mai mult, reglementările obligă aplicarea cuvintelor „conține mai mult de 1,5 mg/L de fluor: nu este potrivit pentru sugari și copii sub 7 ani pentru consum regulat”. Când cu cloruri și nitrați, nivelurile lor nu trebuie să depășească 40 mg/L și respectiv 5 mg/L. Uitați-vă bine la etichetele apelor dvs., multe ape minerale naturale spumante sunt foarte bogate în cloruri.

Apele minerale diuretice

Apa diuretică mărește debitul și volumul de urină, eliminând astfel ureea și acidul uric. Cu alte cuvinte, promovează drenajul corpului, eliminarea deșeurilor metabolice și ajută la combaterea retenției de apă. Este vorba despre apele bogate în minerale (sulfați, magneziu, bicarbonați) care au cele mai multe proprietăți diuretice. Nu consumați numai ape diuretice: alternați cu ape slab mineralizate, care au mai puțin de 500 mg de minerale/L, cum ar fi Mont-Roucous, Volvic sau Evian. Ce ape sunt cele mai bogate în sulfați și, prin urmare, cele mai diuretice? ?

Apă Cantitate de sulfați pe litru

Hepar	1530 mg
Courmayeur	1420 mg
Counterx	1 187 mg
San Pellegrino	476 mg
Vittel	336 mg

Apa minerală carbogazoasă: care sunt beneficiile ?

Buletin informativ

Apele carbogazoase sau spumante conțin, așa cum sugerează și numele lor dioxid de carbon sau dioxid de carbon (CO2). Distingem între apele naturale spumante, cum ar fi Saint-Yorre, Vichy, Perrier sau Quézac, (gazul lor provine în mod natural din sursa de apă: asta datorită acțiunii vulcanice a pământului) din apele carbogazoase sau spumante, cum ar fi Badoit sau Salvetat (gazul lor se adaugă la fabrică în momentul îmbutelierii). În acest al doilea caz, producătorii sunt obligați să informeze consumatorul cu privire la acest lucru prin intermediul cuvintelor „cu gaz adăugat” și nu își pot numi apa „spumante în mod natural”.

Conțin minerale ? Desigur, apa spumante trece prin rocă și devine încărcată cu minerale precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fluor. Conținutul lor mineral depinde de mărci, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele.
Care sunt beneficiile lor ? Apele spumante sunt adesea bogate în bicarbonate: acțiunea lor antiacidă facilitează digestia. Cu toate acestea, consumul unei cantități prea mari de apă spumantă poate face contrariul și poate provoca balonare. În plus, deoarece conțin mai multă sare decât apă plată, nu este recomandat să consumi exclusiv apă spumantă: este mai bine să alternezi cu apă minerală plată.