Misterul dietei mediteraneene s-a dezvăluit

De către redacție

Cercetătorii britanici tocmai au evidențiat un mecanism biologic la originea acțiunii benefice a dietei mediteraneene și, în special, asupra tensiunii arteriale.

Postat pe 20.05.2014 18:59

Fructe, legume, ulei de măsline, cereale. Meniul dietei mediteraneene este cunoscut de mult. Beneficiile dietei mediteraneene asupra bolilor cardiovasculare au fost, de asemenea, demonstrate de numeroase studii. A rămas doar să înțelegem de ce această dietă tradițională a locuitorilor Mediteranei, în special în Grecia, Italia, Spania și Portugalia, a avut un astfel de impact asupra sănătății. Un studiu britanic tocmai a dezvăluit misterul a ceea ce se numește și „dieta cretană”.

Interesul pentru acest tip de dietă provine din cercetările efectuate de un medic american, Ancel Keys, în anii 1950, care a constatat că dieta tradițională a cretanilor, bazată pe cereale, fructe și legume și ulei de măsline, le-a permis să fie sănătoși., în ciuda unui consum redus de produse de origine animală și a unui aport alimentar ridicat de grăsimi.

Combinația dintre „lipide bune” și nitrați

Un studiu, realizat de cercetători britanici și publicat în revista PNAS (a Academiei Americane de Științe), confirmă beneficiile dietei mediteraneene, dar mai ales ne permite să înțelegem mai bine de ce această dietă este bună pentru sănătate.

Experimentele efectuate pe șoareci explică legătura dintre o astfel de dietă și o scădere a tensiunii arteriale. La originea acestor beneficii ar fi combinația dintre acizii grași nesaturați prezenți în uleiul de măsline și în nuci și nitrații legumelor precum spanacul, țelina și morcovii. Interacțiunea acestor grupuri alimentare (acizi grași nesaturați și nitrați) formează o reacție chimică care determină formarea unei noi molecule, acizii grași „nitro”, care ar avea puterea de a reduce tensiunea arterială.

Cercetări pe șoareci

Pentru a face această afirmație - și pentru a determina că nitrații neutralizează o enzimă care reglează tensiunea arterială - cercetătorii au efectuat experimente pe două grupuri de șoareci din dieta mediteraneană.

Un grup a fost făcut rezistent la neutralizarea acestei enzime prin modificare genetică, rezultând o tensiune arterială mai mare decât media. La acest grup de șoareci, cercetătorii nu au găsit o scădere a tensiunii arteriale, în ciuda faptului că au fost hrăniți cu alimente bogate în acizi grași „nitro”. Pe de altă parte, la șoarecii normali, supuși dietei mediteraneene, acești acizi grași au făcut posibilă reducerea tensiunii arteriale. Ceea ce ar putea explica faptul că acizii grași „nitro” neutralizează această enzimă pentru a reduce tensiunea arterială.

Noi pandemii care vor veni? Șobolani crescuți, un rezervor îngrijorător pentru viruși

Iată care sunt alimentele care dăunează inimii și cresc riscul unui infarct

Stop cardiac nocturn la femei: feriți-vă de sedative și antidepresive

Ziua Mondială a Cancerului

Glioblastom: se concentrează pe o tumoare cerebrală frecventă, agresivă și totuși nerecunoscută