Notificări fără foame

Camille Dauphinais-Pelletier

Aplicația americană MyFitnessPal are milioane de utilizatori. Principiul său este simplu: implică înregistrarea tuturor alimentelor consumate în timpul zilei, precum și a activității fizice efectuate. În funcție de greutatea și obiectivele utilizatorului, aplicația le oferă un buget caloric pe care să îl îndeplinească în fiecare zi și le spune când le depășesc.

Această aplicație gratuită este cea mai populară de acest gen, dar cu siguranță nu singura. Din ce în ce mai mulți oameni care doresc să slăbească apelează la acest tip de instrument. Ce cred nutriționiștii ?

Logica din spatele acestor aplicații este următoarea: dacă mâncăm mai puține calorii decât ardem, vom pierde în greutate. „Dacă cineva a mâncat 3000 de calorii pe zi și cu aplicația, mănâncă doar 1500, este sigur că va slăbi, este o lege a naturii”, confirmă Stéphanie Ferland, nutriționist-dietetician pentru Simple-Nutrition.

Dar atenție, ea adaugă imediat că o serie de dezavantaje vin cu faptul că procedăm prin acest sistem: nu învățăm să mâncăm bine (un aliment cu conținut scăzut de calorii nu este neapărat foarte bun pentru noi), riscăm să pierdem masa musculară, încetinind metabolismul nostru, șovăind ... și eventual recâștigând greutatea pierdută, dacă nu chiar mai mult.

„Adesea auzim despre principiul caloriilor, caloriilor, dar nu prea funcționează așa. Potrivit sursei de calorii - grăsimi? glucide? proteină? -, nu va fi sintetizat în corp în același mod ”, subliniază ea.

Bernard Lavallée, nutriționist și autor al blogului Urban Nutritionist, este de acord cu acest lucru. „Un exemplu pe care îmi place să îl dau este că, din punct de vedere caloric, dacă mănânc o mână de migdale sau aceeași cantitate de nuci în untul de migdale, ar trebui să fie același număr de calorii. Dar, în realitate, mai multe calorii sunt absorbite în unt. Există atât de mulți factori care influențează ceea ce corpul nostru va absorbi ”, spune el, punând la îndoială și calitatea bazelor de date utilizate de aplicații.

El adaugă: „În alimentație, avem o nouă filozofie care începe să capete impuls și în care cred cu tărie: trebuie să învățăm să ne reconectăm cu semnalele noastre de foame și de sațietate. Când ne bazăm pe aplicații care ne oferă un număr de calorii, nu mai suntem noi cei care decidem, este un număr extern, în timp ce pofta noastră de mâncare poate fluctua de la o zi la alta. Este un instrument pe care îl avem deja în noi, dar spre deosebire de telefonul nostru, se pare că ne-am deconectat de la notificările corpului nostru ... "

Util pe termen foarte scurt

Nutriționiștii chestionați sunt de acord că o aplicație de compilare poate fi utilă pentru câteva zile pentru a picta o imagine realistă a dietei noastre.

„Vă poate permite să faceți bilanț, să vedeți tot ce consumați într-o zi, pentru că este ușor să uitați tot ce ați mâncat sau ați băut. Dacă ne dăm seama că mâncăm sistematic o lingură de ciocolată pe zi, ne putem întreba de ce ”, subliniază Bernard Lavallée.

În practica sa, Stéphanie Ferland vede clienți care au făcut descoperiri cu aceste instrumente.

„Pentru cineva care nu are idee câte calorii și substanțe nutritive mănâncă, ar merita să faceți acest lucru câteva zile pentru a afla ce este o friptură de 12 uncii în grăsimi sau în calorii, de exemplu. De exemplu. Restaurantele populare își pun la dispoziție datele în cea mai mare parte, ceea ce le poate face și pe oameni să-și dea seama câtă sare consumă fără să-și dea seama când mănâncă afară - deoarece aplicațiile nu urmăresc doar caloriile. "

În orice caz, ea nu recomandă utilizarea pe termen lung. „Odată ce oamenii înțeleg principiul, îi încurajez să facă acest lucru cu propria lor judecată, într-un mod mai natural, uitând calculele. Nu cred că cineva va face acest lucru timp de 20 de ani și, dacă nu a învățat elementele de bază, imediat ce încetează să mai numere, vechile lor obiceiuri alimentare se vor întoarce. "

Un cerc vicios

De asemenea, caracterul obsesiv îl deranjează. Petrecerea a 10 minute zgâlțâind pe telefonul tău mobil în timp ce masa se răcește sau mestecă o mușcătură în timp ce ești stresat că ți-a introdus corect datele, poate deveni problematică și poate duce chiar la tulburări alimentare în unele cazuri.

„În plus, menține un cerc vicios. Ne gândim la ceea ce mâncăm, te face să îți dorești să mănânci; ne gândim la ceea ce ne abținem de la mâncare, ne face să dorim și mai mult ... Ne putem scufunda în acea obsesie. Din punctul de vedere al sănătății mintale care însoțește mâncarea, consider că nu este o idee bună să folosești aceste aplicații ”, spune Stéphanie Côté, nutriționist pentru Extenso, Centrul de referință pentru nutriție de la Universitatea din Montreal.

Este un instrument pe care îl avem deja în noi, dar spre deosebire de telefonul nostru, se pare că ne-am deconectat de corpul nostru

Bernard Lavallée pare să fie de acord. „Mâncarea este foarte legată de emoții, de psihologie. Cineva care mănâncă 3.000 sau 4.000 de calorii pe zi sau o oală plină cu înghețată, s-ar putea să se întrebe de ce. Există ceva în spatele asta, nu doar că îi place foarte mult înghețata. Există nutriționiști profesioniști care sunt acolo pentru a săpa în aceste tipuri de întrebări. "

În concluzie, vreun sfat simplu, în loc să explorezi o nouă aplicație? Consumați alimente proaspete, minim procesate, în mare parte de origine vegetală, și beți în mare parte apă.

„Dacă faceți acest lucru, vă garantez că, fără a conta nimic, veți avea o sănătate mai bună decât majoritatea populației”, susține Bernard Lavallée.