Nutriție: este mai bine să vă simțiți foame înainte de a vă așeza

De Audrey Vaugrente

este

O ușoară senzație de foame înainte de mese poate limita creșterea glicemiei după consumul de alimente.

Publicat pe 01/02/2016 9:00 AM

Mic dejun la ora 8, prânz la ora 12, cină la 19:30 Un ritm bine stabilit, pe care nimic nu-l flutură. Pentru unii, aceasta este o condiție necesară pentru o dietă echilibrată. Dar, potrivit unui studiu din Jurnalul Asociației pentru Cercetarea Consumatorilor, un element cheie nu ar trebui trecut cu vederea: foamea. Alimentele ar fi mai bine asimilate atunci când o masă este consumată cu o groapă în stomac.

Un marker de inflamație

Așteptați până când vă este ușor foame înainte de a vă așeza la cină: acesta este sfatul dat de David Gal de la Universitatea din Illinois (Statele Unite), un mic studiu care îl susține. Bărbatul a recrutat 45 de studenți și i-a așezat de două ori în fața unui vas bogat în carbohidrați și a unei cutii de Sprite. Înainte de masă, acești voluntari și-au evaluat apetitul pe o scară de la 1 la 7, au menționat ultima lor masă. După ce și-au terminat farfuria, au măsurat zahărul din sânge după masă la intervale regulate.

O ușoară senzație de foame este benefică pentru participanți: cei care îndeplinesc acest criteriu au un nivel mai scăzut al glicemiei după gustare. Creșterea este mult mai pronunțată în rândul celor care au raportat că nu au apetit.

Glicemia excesiv de mare cronică dăunează celulelor corpului. Mai multe studii l-au asociat cu markeri de inflamație, sensibilitate mai mică la insulină și risc cardiovascular.

Un echilibru de găsit

Cu toate acestea, nu este nevoie să te înfometezi înainte de a merge la masă. Voluntarii cu cele mai adânci stomacuri au avut niveluri de zahăr din sânge comparabile cu cele cu apetit moderat. Uneori era chiar superioară. „Nevoia organismului de nutrienți, în special glucoză, devine acută; mecanismele fiziologice sunt apoi activate pentru a preveni alimentarea cu glucoză a mușchilor (unde se consumă de obicei o mare parte din glucoză), astfel încât glucoza din sânge este rezervată organelor esențiale, în special creierului ”, explică David Gal în publicația sa.

Mesajul care trebuie luat de la această lucrare este mai degrabă acela de a găsi un echilibru între ritmurile zilnice și semnale interne. "Sentimentele de foame sunt strâns legate de ciclurile circadiene, iar orele de masă afectează modul în care glicemia unui individ răspunde la consum", a spus David Gal. Dar mulți parametri perturbă aceste cicluri, cum ar fi deplasarea între fusurile orare, ritmurile de lucru schimbate sau tulburările de somn.

Ziua Mondială a Cancerului

Glioblastom: se concentrează pe o tumoare cerebrală frecventă, agresivă și totuși nerecunoscută

Un soț care nu mai spune „noi” ci „eu”: feriți-vă de ruptură !

Coronavirus: de ce apa de la robinet este sigură ?

Cum se joacă pe microbiota pentru a evita diabetul de tip 1 ?

LEGĂTURI PE ACEEAȘI TEMĂ

Toate răspunsurile pe.

Deficitul de vitamina C: scorbutul cu sângerarea gingiilor a revenit