Nutriție și activitate fizică: nu jucăm cu toții în aceeași categorie (interviu original)

Nutriție și activitate fizică: nu toți jucăm în aceeași categorie
Un interviu cu Didier Rubio, dietetician, nutriționist sportiv în medicina sportivă și rețeaua Réppop (Rețea pentru prevenirea și îngrijirea obezității pediatrice). El este responsabil de mulți sportivi de top din rugby, înot, fotbal, caiac și alte sporturi. El este, de asemenea, fostul nutriționist al XV al Franței.
Ca parte a programului radio lunar al Misiunii Agrobiosciences „Nu mănâncă pâine!” Din martie 2012, dedicat sportului, sănătății și alimentației: când mâncarea trece prin toate etapele.

Sylvie Berthier. Există principii majore de nutriție aplicabile tuturor, atunci când facem exerciții? ?
Didier Rubio: Da, destul. Am ascultat cu mare atenție rubrica lui Valérie Péan, despre Sportivii din Antichitate până în zilele noastre, și ce a spus ea despre dietele antice exclusiv vegetariene sau total cărnoase, adică hiper-proteine. În cele din urmă, buna practică rezidă probabil într-o combinație a celor două.
Principiile principale ale dietei sportivului sunt aceleași cu cele care prevalează pentru populația generală, și anume o dietă variată în care sunt reprezentate toate grupele alimentare: cereale, pâine, amidon, legume și fructe, produse din carne precum carne, pește și ouă, produse lactate și grăsimi. Când dieta este alcătuită din toate aceste produse, aceasta este diversificată și, dacă cantitățile sunt adecvate, va fi echilibrată.
Pe de altă parte, particularitatea sportului - acest lucru este foarte important - constă în ritmul și programele de consum, deoarece va fi necesar să combinați dieta și programele de antrenament și competiții.

Ce este de data aceasta în funcție de sport sau de alimentele consumate ?
Pentru a merge foarte repede, există două etape. Cel dinaintea competiției sau antrenamentului, unde este important să ai stomacul destul de gol. Ultima preluare înainte de antrenament sau competiție, deși foarte personală, este între 2 și 5 ore. De exemplu, dacă un atlet se antrenează în jurul orei 11 dimineața, este bine să mănânce în jurul orei 8 sau 9 a.m. Dar trebuie să ținem cont de sociologia individului, să știm ce experimentează, cum o experimentează, ce poate face, cum se poate organiza pentru asta.
Apoi vine momentul foarte important al așa-numitei recuperări timpurii: în decurs de jumătate de oră sau chiar o oră după exercițiu, este foarte eficient să ingerăm așa-numitele zaharuri rapide, cu puțină proteină. Concret, cineva care a depus un efort semnificativ - peste 1 oră - trebuie să ia un suc de fructe, un compot, fructe uscate sau o banană, însoțit de un mic sandviș cu brânză sau șuncă. ”Este o lucrare în vigoare precum culturismul. După jocuri, vedem deseori bufete de recuperare.

Ce sfaturi le-ați oferi părinților ai căror copii fac sport într-un club o dată, de două sau de trei ori pe săptămână? ?
Un copil care se antrenează o dată sau de două ori pe săptămână este în cele din urmă foarte puțin diferit de cei care nu o fac. De fapt, este destul de normal, dacă nu aproape obligatoriu, ca un copil să fie activ. Nimic în special, deci, numai pentru a profita de faptul că copilul face sport, astfel încât părinții sau educatorii săi să-i trimită niște mesaje, cum ar fi acela de a se hidrata în timpul activității fizice, înainte și după. dieta variata.
Apoi, atunci când copiii fac până la 15 până la 20 de ore de activitate fizică pe săptămână, trebuie să fii foarte atent la curba de creștere și la comportamentul lor alimentar, deoarece pot exista tulburări.

Cu câteva săptămâni înainte de campania prezidențială, aveți un mesaj pentru candidați? ?

Sper că viitorul președinte se va ocupa de sănătate prin nutriție, dietetică, dietă și activitate fizică. Pentru că astăzi, există dovezi pentru beneficiile activității fizice, chiar și pentru patologiile foarte grave precum cancerul sau bolile degenerative precum Alzheimer. Și că eficacitatea activității fizice este uneori chiar aceeași cu cea a medicamentelor !

Accesați toate publicațiile: Alimentație și societate, Cancerele și dieta, Obezitate: corpul sub presiune; Consumatorul, alimentația și dezvoltarea durabilă și Lupta împotriva foamei: analize, decriptare, pârghii de acțiune. Conferințe-dezbateri, mese rotunde, puncte de vedere și analize pentru a înțelege mai bine problemele societale legate de viitorul alimentelor. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate „Alimentele în cauză din„ Nu mâncați pâine! ” (fostul „Le Plateau du J’Go”). Lucrările programului Mission Agrobiosciences pe știrile Food-Society difuzate la Radio Mon Païs (90.1), în marți 3 (17.30-18.30) și miercuri (13.00-14.00) din fiecare lună. Recenzii și cărți de presă, interviuri și mese rotunde cu economiști, agronomi, toxicologi, istorici. dar și producători și bucătari. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences

Accesați toate publicațiile Misiunii Agrobiosciences în Marea Mediterană: repere pe probleme agricole și alimentare, analize geopolitice. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate publicațiile „Agricultură și societate” și Politica agricolă comună: publicații pentru a înțelege mai bine ajustările succesive și provocările pentru 2013. Conferințe-dezbateri, mese rotunde, puncte de vedere și analize pentru a înțelege mai bine problemele societale legate de viitorul agriculturii. Publicat de revista web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate interviurile și publicațiile: „OMG-uri și progres în dezbatere” Puncte de vedere transdisciplinare. să contribuie la dezbaterea democratică. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate publicațiile: despre bunăstarea animalelor și relațiile om-animal Pentru a înțelege mai bine semnificația termenului bunăstare a animalelor și pentru a descifra noile provocări în relația dintre oameni și animale. Cu punctele de vedere ale lui Robert Dantzer, Jocelyne Porcher, François Lachapelle. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences

Accesați toate publicațiile: „Sciences-Société-Décision Publique”al Conversației din Midi-Pirinei. O experiență pilot de schimburi transdisciplinare pentru a face lumină și o rațiune mai bună, prin discuții, despre blocajele „Știință și societate” și pentru a ajuta la aruncarea de lumină asupra procesului decizional public. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate publicațiile: Științe și elevi de liceu.
Caietele Universității Elevilor din Liceu, un timp de întâlniri între cercetători de nivel înalt, elevi de liceu și profesorii lor. Publicații educaționale, înfrumusețate cu imagini și referințe pentru a merge mai departe, care refac conferința cercetătorului și întrebările elevilor de liceu.
Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences

Accesați toate publicațiile Histoires de. "- Istoria plantelor (vasc, lucernă, sfeclă roșie .), rase de animale, produse (foie gras, gariguette.) Pentru a descoperi originea lor umană și tehnică și, prin urmare, a înțelege mai bine aceste obiecte. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate publicațiile noastre despre produse locale, denumiri de origine și indicații geografice. Pentru a afla totul despre viitorul acestor produse, înțelegeți problemele și posibilul loc de manevră în contextul globalizării pieței și al negocierilor internaționale. Dar și referințe pe diferitele etichete și denumiri existente. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați toate publicațiile: Agricultură și bioenergie. Începând cu anul 2005, articolele noastre, rezumate dezbateri, recenzii de presă, selecții de cărți și dosare despre biocombustibili, agromateriale, chimie verde și epuizarea resurselor fosile. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Acces la toate publicațiile. Despre apă și provocările sale. De la o simplă picătură de margine la robinet până la proiectele unor baraje mari, irigații în uscat. turbulențele științifice, tehnice, mediatice și politice ale prețiosului lichid. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences.

Accesați Jurnalele de călătorie ale lui Jean-Claude Flamant. De la Budapesta la Alger, prin Turcia sau Saratov în Rusia, privirea singulară a unui cercetător în căutarea unui sens. Publicat de Revista Web a Misiunii Agrobiosciences

[1] Dependența excesivă a ființei umane de activitatea sportivă, în special pentru a construi masa musculară. Acesta este un comportament captivant, deci o patologie

[2] director tehnic național adjunct al Federației Franceze de Rugby