NUTRITIE: Lapte de plante

Postat de Trimax Hebdo | Duminică 4 decembrie 2016 | Avizul expertului 0 |

În ultimii ani, pe piață au apărut noi băuturi, denumite în mod necorespunzător „lapte” de plante, oferind o alternativă interesantă la produsele anti-lapte sau la persoanele intolerante. Sunt foarte populari cu diversitatea în gust și textură pe care o oferă. După ce am analizat, luna trecută, diferitele avantaje și dezavantaje ale laptelui animal, atenția noastră în acest număr prezintă diferitele caracteristici ale laptelui vegetal.

Beneficiile laptelui vegetal sunt destul de vaste și variate:

- în general fără gluten în cea mai mare parte

- conțin lipide nesaturate care protejează împotriva riscurilor cardiovasculare și contribuie la construirea celulelor.

- sursă de proteine de foarte bună calitate (cu excepția laptelui de orez care nu are) și bogat în carbohidrați (lapte de orez, ovăz și castane).

- sursă de fibre, în special pentru laptele oleaginos (alune, migdale etc.)

Cu toate acestea, toate aceste lapte nu sunt identice. Nu au aceeași textură, același gust sau aceleași virtuți.

Lapte de castane: Laptele de castane este de obicei vândut comercial sub formă de pulbere care poate fi apoi amestecat cu apă. Este alcalinizant și, prin urmare, va fi recomandat în special persoanelor care suferă de aciditate gastrică.

Este foarte digerabil, bogat în carbohidrați și fibre, are un conținut bun de calciu, fiind în același timp sărac în grăsimi. Foarte frumoase virtuți !

Bogat în minerale: potasiu, magneziu, fosfor, vitamine din grupele B și C. Este un lapte recomandat sportivilor.

Lapte de orez: este o băutură vegetală complet lipsită de proteine, este totuși bogată în zaharuri lente și săracă în grăsimi. Este o sursă de calciu, magneziu, cupru, fier, fosfor, silice, vitamine din grupa B. Este cea mai digerabilă. Oferă siliciu, un component esențial al oaselor și al cartilajului, care permite fixarea bună a calciului și magneziului.

Lapte de ovăz: Ideal iarna datorită proprietăților sale tonice, laptele de ovăz, bogat în carbohidrați complecși, calciu și fibre, oferă o aromă ușoară, dulce și plăcută.

Fără colesterol și lactoză, laptele de ovăz este un substitut excelent pentru laptele degresat. Excelent pentru sănătatea dumneavoastră, laptele de ovăz are foarte puțini acizi grași saturați și este un adevărat combustibil pentru creier.

În ceea ce privește gustul, este, fără îndoială, unul dintre cele mai neutre care pot fi similare cu laptele de vacă.

Aveți grijă, acest lapte conține gluten.

Lapte de nucă de cocos: Foarte bogat în fibre, are și proprietăți antioxidante. Conține colesterol și unii oameni au dificultăți în digerarea acestuia.

Are un gust foarte puternic.

Lapte de alune: este, de asemenea, una dintre băuturile sportive preferate. Este alcătuit din acizi grași esențiali (utilizați pentru construirea celulelor corpului) și conține vitaminele A, B și E.

Laptele de alune este, de asemenea, cunoscut ca fiind antioxidant, sursă de fibre (60% fibre insolubile pentru 40% solubile), are un conținut ridicat de l-arginină, calciu, magneziu, potasiu.

De asemenea, are un conținut ridicat de proteine.

Pe de altă parte, are dezavantajul de a fi unul dintre cele mai scumpe lapte de pe piață.

Lapte de soia: Din punct de vedere nutrițional, laptele este cel mai asemănător cu laptele de vacă. Fără lactoză, conține la fel de multe proteine ca laptele de vacă.

Foarte bogat în proteine, acțiune hipocolesterolemiantă (reduce nivelul colesterolului rău), proprietăți antioxidante, reduce riscurile cardiovasculare.

Cu toate acestea, nu este recomandat copiilor mici și bărbaților într-o cantitate prea mare. Ar trebui să se acorde atenție alternării acestui tip de lapte cu lapte de vacă și/sau băuturi vegetale.

În ceea ce privește prețul pe litru, acesta se numără printre cele mai bune lapte vegetale de pe piață.

Lapte de migdale:

Bogat în proteine, calciu (dublu față de cel din laptele de vacă), magneziu, fosfor, potasiu, fier, fibre, vitamine B2 și grupele A, B și E, acizi grași nesaturați, este ușor de digerat. Conține în mod natural mai puține calorii decât laptele de vacă sau laptele de soia și, prin urmare, va fi foarte util în perioadele de slăbire. Dar atenție, multe mărci din comerț au adăugat artificial zahăr la laptele său. Prin urmare, va fi necesar să citiți cu atenție etichetele. Dacă acest lapte are multe avantaje, trebuie evitat atât cu cei mai tineri, cât și cu persoanele care suferă de disfuncții tiroidiene.

Concluzie

Cu această prezentare generală rapidă, veți fi înțeles că nu există un lapte preferat, ci că este foarte recomandat să alternați tipurile de băuturi vegetale din dieta dvs.

Ar trebui să interzicem, să limităm sau să favorizăm laptele de vacă? Este o chestiune de gust, toleranță sau intoleranță, de experiență, de sentimente ... Un lucru este sigur, ca în cazul oricărui aliment, trebuie să știi cum să folosești lucruri bune, dar cu siguranță să nu le abuzezi .