O dietă acidă crește riscul de diabet

Consumul de alimente prea acide poate crește riscul de diabet de tip 2.

Un studiu realizat de cercetători de la Institutul Național de Sănătate și Cercetări Medicale (Inserm) asupra a peste 60.000 de femei a arătat că o dietă prea acidă, indiferent de alimentele care alcătuiesc această dietă, crește riscul de diabet de tip 2.
" Dieta occidentală este foarte bogat în produse de origine animală (carne, brânză) și alte alimente acidogene (alimente prăjite). Poate induce o încărcătură acidă care nu este suficient compensată de aportul de fructe și legume, alcalinizând alimentele. Această dietă poate provoca acidoză metabolică cronică și poate duce la complicații ", explică dr. Guy Fagherazzi de la Inserm.

O dietă prea acidă crește riscul de diabet
Cele 66.485 de femei din acest studiu au fost urmărite timp de peste 14 ani, timp în care 1.372 dintre ele au dezvoltat diabet de tip 2. Cercetătorii au analizat încărcătura acidă din dieta lor. Au descoperit că 25% dintre femeile care au avut cea mai acidificantă dietă au un risc crescut de 56% de a se dezvolta Diabetul de tip 2 comparativ cu cei 25% dintre femeile cu cea mai alcalinizantă dietă.

„Riscul a crescut chiar cu 96% la femeile de tip normal și care consumă alimente cu o cantitate mare de acid, în timp ce creșterea a fost mult mai mică (+ 28%) la femeile obeze sau supraponderale, astfel încât la aceste femei există deja riscuri, efectul alimentelor ar fi mai puțin ", notează dr. Fagherazzi.
Cercetătorii au concluzionat că „au demonstrat pentru prima dată într-un amplu studiu prospectiv că încărcătura cu acid dietetic a fost asociată pozitiv cu un risc de diabet de tip 2, independent de alți factori de risc cunoscuți pentru diabet. „Ei amintesc că” aceste rezultate trebuie validate și pentru alte populații