O „dietă pulsată” pentru a lupta împotriva malnutriției persoanelor în vârstă

Postat de Doriane LANGLAIS

Acest articol este PREMIUM și necesită un abonament plătit pentru a citi mai multe

Creați-vă contul acum, apoi contactați-ne pentru a accesa articole Premium și/sau Export Letter.

Timp estimat - 3 min

Doriane Langlais. Conform Caietelor de nutriție și dietetică.

Pentru a lupta împotriva malnutriției persoanelor în vârstă, a fost pusă în aplicare o nouă strategie nutrițională: „dieta pulsată”. Descrisă în 2013 într-un studiu științific, această strategie nutrițională începe să prindă treptat în instituții.

Această soluție constă în oferirea în timpul unei singure mese - prânz - 70 până la 80% din aportul de proteine din zi, astfel încât organismul să aibă suficient.

Studiul a implicat 66 de pacienți, cu o vârstă medie de 85 de ani, spitalizați și subnutriți. Participanții au fost împărțiți în două grupuri: primul a primit proteine conform „dietei pulsate”, în timp ce al doilea, aportul de proteine a fost distribuit în funcție de mesele standard (20% proteine dimineața, 30% la prânz, 20% la gustare și 30% seara).

După șase săptămâni, pacienții care au urmat dieta cu puls au câștigat 1 kg de masă musculară, în timp ce cei care au urmat dieta standard s-au luptat să mențină o greutate stabilă. Dieta pulsată ar permite, prin urmare, o sinteză mai bună a proteinelor musculare, care devine din ce în ce mai limitată odată cu înaintarea în vârstă.

Specialiștii în geriatrie și autorii studiului ar dori să efectueze un studiu mai amplu cu parametri suplimentari pentru a înțelege mai bine rezultatele și, astfel, să stabilească recomandări.

Pentru mai multe: Aussel, C., Woelffle, E., Lemoigne, P., Depailler, L. și Bouillanne, O. (2013). O nouă strategie nutrițională pentru a lupta împotriva subnutriției și sarcopeniei: dieta cu proteine pulsate. Caiete de nutriție și dietetică, 48 (1), 33-40.