Obezitate: de ce o dietă bogată în proteine ​​suprimă foamea ?

Inserm

Publicat la 07/08/2012

Modificat la 24.04.2020

Publicat la 08.07.2012 - Modificat la 24.04.2020

Știam capacitatea proteinelor de a suprima foamea, dar nu prin ce mecanisme. Cercetătorii francezi tocmai au explicat cum funcționează dietele bogate în proteine. Printr-o reacție în lanț, sistemul digestiv trimite un mesaj creierului care răspunde în schimb. Acționând pe aceste schimburi care controlează sațietatea, oamenii de știință speră să gestioneze mai bine pacienții obezi sau supraponderali.

proteine

Proteine ​​supresoare ale apetitului datorită receptorilor µ-opioizi

Explorarea detaliată a mecanismului biologic a făcut posibilă identificarea unor receptori specifici (receptori µ-opioizi) prezenți în sistemul nervos al venei porte, la ieșirea din intestin. Acești receptori sunt inhibați de prezența oligopeptidelor, produse ale digestiei proteinelor.

De la intestin la creier și invers

În primul rând, oligopeptidele acționează asupra receptorilor µ-opioizi care transmit un mesaj prin nervul vag și prin calea coloanei vertebrale către zonele creierului specializate în primirea acestor mesaje.

În al doilea rând, creierul trimite un mesaj de feedback care declanșează gluconeogeneza prin intestin. Acesta din urmă inițiază apoi transmiterea mesajului de suprimare a apetitului în zone ale creierului care controlează consumul de alimente, cum ar fi hipotalamusul .

Identificarea acestor receptori și rolul lor în gluconeogeneza intestinală face posibilă luarea în considerare a unor noi căi terapeutice în tratamentul obezității. Provocarea este de a determina cum să acționeze asupra acestor receptori µ-opioizi pentru a regla în mod durabil senzația de sațietate. Potrivit lui Gilles Mithieux, autorul principal al acestei lucrări: „Solicitați prea puternic, acești receptori pot deveni insensibili. Prin urmare, ar trebui să găsim cel mai bun mod de a le activa moderat, pentru a-și menține efectul benefic pe termen lung asupra controlului consumului de alimente ”.