Opinia imparțială a unui brutar asupra mașinii de pâine !

Opinia imparțială a unui brutar asupra mașinii de pâine !

Pâinea și Franța sunt una mare poveste de dragoste care durează apoi secole. Francezii consumă încă o mulțime din ea: 10 miliarde de baghete sunt vândute în fiecare an în Franța.

Dar de la începutul anilor 2000, a apărut un aparat de uz casnic ciudat: brutar (sau MAP pentru insideri)

Ce este asta ? Aceasta este o mașină care gestionează pe deplin procesul de planificare (adică fabricarea pâinii). Vă frământă și vă coace singură pâinea. O promisiune foarte tentantă, deoarece fabricarea pâinii poate fi complexă pentru un începător.

opinia

Dar promisiunea unei pâini proaspete bune este ea ținută ? Este într-adevăr avantajos economic ? Ce sunt avantajele și dezavantajele utilizarea acestui dispozitiv ?

Ca bucătar bucătar, voi încerca să vă dau opinia mea cea mai imparțială în acest articol, punct cu punct.

Este cu adevărat bună pâinea din aparatul de pâine? Da ✅ (dar ...)

Mai întâi, trebuie să separați gustul (plăcerea pe care o obțineți de la consumul de pâine) și aspectul nutrițional (este bun pentru corpul vostru).

Pâinea cu mașină de pâine are un mare avantaj incontestabil: vă permite alege-ți singur ingredientele.

De ce este important ? Ei bine, de exemplu, veți putea alege materii prime de calitate. De exemplu, folosind un făină integrală, mult mai sănătos pentru corpul tău decât făina albă.

De asemenea, puteți reduceți drastic cantitatea de sare. Pâinea este încă foarte des prea sărată.

Și vei primi și tu pâine fără aditivi sau conservanți.

Deci pentru mine este o pâine făcută cu mașina mult mai sănătos decât pâinea industrială. Și la fel de sănătos ca o baghetă tradițională cumpărată de la brutarul tău artizan. Cu avantajul de a vă selecta ingredientele !

Când vine vorba de gustul plăcerii, rămâne subiectiv și, de asemenea, foarte dependent de mașina pe care o dețineți. Este încă bine să ne amintim că un meșter are cunoștințe ancestrale pe care nu le voi risca să le compar cu un aparat de pâine. Mașina cu particularități tehnice.

Cu toate acestea, producătorii au făcut eforturi mari în ultimii ani pentru a oferi aparate de pâine din ce în ce mai eficiente.

Mă gândesc în special la Moulinex și la Philips.

Prezentare generalăProdusRatingPrice
Moulinex OW610110 Breadmaker, 1650 W, 1,5 litri, alb 3 132 Recenzii 169,99 EUR 129,99 EUR Află mai multe
Prezentare generalăProdusRatingPrice
Panasonic SD-ZP2000 Crispbread Maker, 18 programe (7 programe Crispy Bread. 334 Recenzii 229,00 EUR 179,99 EUR Află mai multe

Deci da, este o pâine făcută în aceste mașini bun gust și perfect sănătos pentru sanatate.

Este avantajos din punct de vedere economic? Da ✅

Pentru a introduce, trebuie remarcat faptul că prețul baghetei are a crescut cu 24% în zece ani. Pentru a afla dacă achiziționarea unui producător de pâine este profitabil și avantajos din punct de vedere economic, am comparat prin urmare costul pâinii de mașină cu cumpărând o baghetă.

Pentru început, trebuie să țineți cont de prețul unei baghete, în jur de 1,20 €. Dacă presupunem că cumpărați o baghetă pe zi de la brutarul dvs., aceasta prin urmare, se ridică la 438 € pe an (1,20 x 365 de zile).

Dar pentru a ajunge la brutarie de multe ori ai nevoie împrumută vehiculul tău sau luați transportul public. Acest lucru poate adăuga un cost suplimentar semnificativ, cu excepția cazului în care mergeți pe jos sau mergeți cu bicicleta la brutăria dvs. sau dacă brutăria dvs. este în drum spre casă de la serviciu.

Să presupunem că o încheiem la 450 € pe an.

Pentru pâinea de casă cu un aparat de pâine, vom ține cont de mai multe lucruri. Pentru inceput, investiția chiar de la producătorul de pâine.

Spuneți că mergeți pe o mașină de mijloc, vă va costa în jur de 120 € pentru achiziționarea dispozitivului. Apoi, trebuie să adăugați costul materiilor prime, adică făină, drojdie, apă și sare.

Pentru făină, 1 kilogram vă va costa în jur de 1 €. Pentru a face o baghetă de 250 gr, veți avea nevoie de aproximativ 200 gr de făină, adică un preț de 20 de cenți pe baghetă.

Drojdia de brutar costă în jur de 0,50 cts pe 42 gr, pentru o baghetă, 10 grame sunt mai mult decât suficiente. Drojdia costă în jur de 12 cenți pe baghetă.

Pentru sare, este nevoie de aproximativ 4 gr pe baghetă, mai puțin de 0,50 cts pe kilogram de sare, prețul este ridicol. În cele din urmă, rămâne să adăugați prețul apei, al cărui preț este, de asemenea, minim.

Presupunând că cumpărați toate aceste materii prime în timpul curselor tradiționale și asta nu implică un cost suplimentar din punct de vedere al deplasării.

Prin urmare, prețul de cost al materiilor prime se ridică la 35 de cenți, dacă o rotunjim pentru a include sare și apă.

Dar mai lipsește ceva pentru a pregăti și coace această pâine. Va trebui să adăugați costul energiei electrice care, conform calculelor mele, este 45 € pe an pentru utilizarea zilnică a aparatului (procesul complet de fabricare a pâinii) /

Acest lucru oferă pentru primul an de utilizare un cost de: 120 € (prețul mașinii) + 45 € (electricitate) + 128 € (costul materiilor prime) = 293 € !

Tu va salva deci primul an 157 € !

Dar se îmbunătățește în următorii ani, pâinea dvs. vă va costa doar 173 €, adică economii de aproape 280 € pe an !

Și din nou, este posibil să se facă economii suplimentare cumpărând MAP mai ieftin sau cumpărând făină sau drojdie la un preț mai mic decât cel menționat în acest exemplu (ceea ce este posibil, cumpărând în format mare de exemplu).

Prin urmare, este avantajos economic să cumpere și să folosești un filtru de pâine! Iar investiția sa este așadar rapid profitabil. Și, în plus, asta nu te împiedică să mergi din când în când să îți cumperi pâinea de la brutar, dacă vrei.

În plus, dacă locuiți departe de brutărie, aceasta vă va scuti de nevoia de a lua mașina pentru a merge la brutărie. Prin urmare, este bun pentru mediu.

Care sunt avantajele cumpărării unui aparat de pâine ?
Programare și automatizare

Puteți programa deja pregătirea și coacerea pâinii în avans. De asemenea, mașina este complet automatizat și nu necesită multă acțiune din partea ta.

Nu este nevoie să te miști

Într-adevăr, utilizarea unui producător de pâine nu trebuie să vă mișcați la brutăria dvs. sau în supermarketuri. Așadar, economisește timp și bani.

Pâine fierbinte când te trezești

Datorită programelor diferite, vă puteți bucura de pâine fierbinte imediat ce vă treziți, fără să trebuiască să se ridice în zori. Trebuie doar să pregătești totul cu o seară înainte.

Tu controlezi materiile prime

Poti alege ce ai pus în pâinea ta, Sună prostesc, dar este un atu semnificativ. Astfel, favorizând făina integrală sau reducând sarea, veți obține o pâine mult mai sănătoasă din punct de vedere nutrițional.

5. Și variați plăcerile

Există tot atâtea feluri de pâine pe cât sunt brutarii. Și cu un filtru de pâine, ești liber să „ personalizați »Pâinile tale după cum dorești și adaptează pâinea pentru a se potrivi cu ceea ce vei mânca. Este cel mai bun.

Dar preparați și pâine sandwich sau brioșă

Uneori este uitat, dar aparatul de pâine se poate pregăti alte aluaturi dospite precum pâine sandwich sau brioșă. Din nou, le puteți pregăti după cum doriți folosind diferite rețete.

Pentru pâine fără gluten

Dacă aveți un dieta fara gluten, este producătorul de pâine la care va trebui să apelați. Designul său facilitează mult prepararea acestui tip de pâine.

Pâine în orice moment și în fiecare zi

Acesta este și avantajul producătorului de pâine, nu ești nu depinde de programul de funcționare de la brutăria ta. Pâinea proaspătă este când vrei !

E foarte simplu

Chiar dacă nu aveți sufletul unui brutar, mașina de pâine face fabricarea foarte simplă a pâinii. Este foarte convenabil și foarte ușor să coaceți pâinea acasă cu acest aparat. Și nu aveți nevoie de o mulțime de materiale.

Este foarte economic

Așa cum am văzut mai sus, este foarte avantajos din punct de vedere economic și-a făcut pâinea. Sunt mai multe sute de euro salvat in fiecare an. De asemenea, deoarece materiile prime utilizate sunt relativ ieftine în Franța (făină, apă, sare, drojdie etc.)

Dar, în toate acestea, care sunt dezavantajele utilizării unui producător de pâine ?

Deci da, pot exista mici constrângeri în utilizarea unui aparat de fabricat pâine. În primul rând trebuie să știți că procesul de fabricație ia puțin timp, cateva ore. Prin urmare, trebuie să vă planificați și să programați mașina de pâine pentru a vă asigura că aveți pâine la timp.

Acum, cu puțină organizare, această constrângere rămâne minimă.

De asemenea, poți fi limitată în forma pâinii tale. Așadar, asigurați-vă că cumpărați o mașină bună, de exemplu cu farfurii pentru baghete, precum cea de la Moulinex:

Prezentare generalăProdusRatingPrice
Moulinex OW610110 Breadmaker, 1650 W, 1,5 litri, alb 3 132 Recenzii 169,99 EUR 129,99 EUR Află mai multe

Calitatea gustului pâinii poate fi și ea mai mult sau mai puțin reușită în funcție de ingredientele pe care le utilizați sau de dispozitivul pe care l-ați cumpărat.

Aceasta este părerea mea despre mașinile de pâine! Dacă aveți întrebări despre aceste dispozitive, vă rugăm să lăsați un comentariu. !

Alexandru

Brutar și Bucătar de patiserie pentru mai mult de 15 ani - Profesor de Patiserie la Bordeaux - Bucătar de casă

Acest articol v-a fost de ajutor? ?

Faceți clic pe o stea pentru a vota !

Rezultatul voturilor 4.6/5. Numărul voturilor: 28

Nimeni nu a votat încă! Fii primul sau primul !