Orzul: cereale puțin folosite, dar cu beneficii interesante

Denumit „catnip”,orz este o cereale antice, dar puțin folosit în dieta noastră zilnică. O plantă anuală, orzul este totuși utilizat la prepararea anumitor băuturi alcoolice, cum ar fi berea. Cerealele care au multe beneficii pentru sănătate, orzul este ușor de recunoscut prin țepi și tulpini lungi înălțate. Iată tot ce trebuie să știți despre această plantă erbacee.

folosită

Orz: dar cine este ?

E o plantă erbacee cu vârfuri ale căror boabe sunt utilizate la fabricarea malţ (în industria berii) și în hrana animalelor.

Această cereală este cultivată în regiuni cu un climat temperat.

Care sunt diferențele sale față de grâu ?

Principala diferență între această cereală și grâu constă în gust. Într-adevăr, primul are o aromă mai pronunțată, în timp ce al doilea are un gust mai blând. Orzul are, de asemenea, mai multe fibre spre deosebire de grâu.

De asemenea, atunci când este recoltat, orzul are o culoare albă până la galbenă, în timp ce grâul este auriu sau maro.

O cereală cu gust puternic

Valorile sale nutritive

În 100 g de cereale, aici sunt substanțele nutritive identificate:

  • Grăsime: 2,3 g.
  • Glucide: 73 g.
  • Sodiu: 12 mg.
  • Potasiu: 452 mg.
  • Fier: 3,6 mg.
  • Calciu: 33 mg.
  • Magneziu: 133 mg.

Această cereală conține, de asemenea, 0,3 mg de vitamine B6 și 17 g de fibre dietetice.

În ceea ce privește caloriile, există 354 la 100 g.

Beneficiile de sănătate ale orzului

Datorită prezenței fibrelor, orzul permite corpului să o facăelimina toate toxinele rele. De asemenea, este benefic pentru buna funcționare a colonului și pentru „curățarea” stomacului.

Această cereală participă și la o sistem imunitar sănătos: asigură întărirea sa și participă la formarea globulelor roșii.

Orzul ajută și el reglează nivelul colesterolului în sânge și ajută la combaterea apariției bolilor cardiovasculare.

Această cereală este, de asemenea foarte bun pentru oase, deoarece conține magneziu și calciu.

A consumaorz ar fi, de asemenea, benefic în combaterea excesului de sare din sânge și în ameliorarea edemului.

În cele din urmă, această plantă erbacee favorizează elasticitatea pielii și îl protejează împotriva radicalilor liberi.

Contraindicații la consumul acestei cereale

Dacă sunteți alergic la alte cereale, cum ar fi grâul, orezul sau ovăzul, consumul de orz vă poate provoca reactie alergica.

Orz ar reduce, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Dacă luați medicamente pentru diabet, orzul poate interacționa cu tratamentul dumneavoastră.

Atenție la contraindicații !

Rețete vegetariene cu orz

Cum se gătește ?

Înainte de a descoperi câteva idei de rețete cu orz, iată sfaturile noastre pentru a-l găti.

Dacă alegeți săorz decojit, aduceți la fiert apă și o linguriță de sare. Odată ce apa fierbe, adăugați cerealele și gătiți timp de 90 de minute, acoperite și la foc mic.

arpacaș necesită mai puțin timp de gătit: aproximativ 40 de minute. Pentru a-l găti, urmați aceiași pași ca și pentru albiți.

Supă de iarnă

Pentru această supă, ingredientele de colectat sunt:

  • 4 morcovi.
  • 1 cartof dulce.
  • 1 ceapă.
  • 2 praz.
  • 1 cană de orz perlat.
  • 1 lingură de pastă de roșii.
  • 1 lingură de bulion de legume.
  • 2 catei de usturoi.
  • Curcuma proaspata.
  • 1 linguriță de amestec de condimente.
  • Ulei de masline.
  • Sare si piper.

Pregătirea. Înmuiați orzul perlat pentru 60 de minute, curățați și spălați toate legumele. Feliați-le, apoi puneți-le pe toate într-o cratiță cu un strop de ulei de măsline. Rumeniti-le, adaugati amestecul de condimente si bulionul de legume.

Adaugăorz scurs, acoperiți cu apă și fierbeți 45 de minute la foc mic (adăugați mai multă apă dacă nu este suficientă în timpul gătitului).

De îndată ce a trecut timpul, amestecați pasta de roșii, curcuma, sarea și piperul. Se amestecă și se servește.