Proteinele, cei mai buni aliați ai noștri împotriva osteoporozei

Osteoporoza, o boală esențial feminină, se caracterizează prin fragilitate osoasă și, prin urmare, un risc de fracturi. În Franța, această patologie privește 10% dintre femeile de peste 50 de ani, 20% dintre femeile la 60 de ani și ar ajunge la 40% la 75 de ani.

Osteoporoza este, prin urmare, o adevărată problemă de sănătate publică, iar dieta joacă un rol major în prevenire. În timpul copilăriei și în special al adolescenței, alimentația este esențială, deoarece aceasta va permite obținerea unei mase osoase maxime la sfârșitul creșterii. Ulterior, la adulți, obiectivul principal al dietei va fi menținerea masei osoase în întregime cât mai mult posibil și limitarea pierderii sale progresive.

Trioul câștigător: calciu, vitamina D și proteine

Rolurile calciului și vitaminei D sunt acum bine cunoscute. Calciul formează, cu fosfor, cadrul mineral al osului. La rândul său, vitamina D asigură menținerea mineralizării calciului în schelet.

Dar și proteinele au rolul lor de jucat. Se găsesc în carne, pește și ouă, dar și în brânză, lapte ...

Recent, mai multe studii * efectuate în Statele Unite și Elveția au demonstrat existența unei relații strânse între aportul de proteine și metabolismul osos. Astfel, un consum de proteine mai mic decât aporturile recomandate ar putea fi un factor de risc suplimentar în apariția osteoporozei, și aceasta din pubertate.

Fete adolescente, nu neglijați proteinele

S-a constatat, la fetele tinere sănătoase, că o dietă săracă în proteine este asociată cu o creștere mai mică a densității minerale osoase, atât la nivelul femurului, cât și la nivelul coloanei vertebrale.

Același lucru este valabil și pentru femeile care urmează o dietă hipocalorică excesiv de strictă în care aportul de proteine este insuficient. Acest tip de dietă prelungită sau repetată ar acționa asupra metabolismului osos și, de asemenea, ar ajuta la accelerarea pierderii osoase.

Concentrați-vă pe prevenirea timpurie

Prevenirea osteoporozei trebuie să înceapă cât mai curând posibil, adică când se construiește capitalul osos pe care va trebui să vă bazați toată viața.

Pentru ca acest capital să fie cât mai mare posibil, este necesar să combinați:

Activitate fizică regulată;
Consumul adecvat de calciu (lapte, produse lactate, brânzeturi);
Aport adecvat de proteine.

Mai târziu, pentru a menține acest capital osos dobândit, pentru a limita pierderile legate de vârstă și oprirea producției de estrogen după menopauză, prevenirea se bazează pe:

Menținerea activității fizice regulate;
Terapie de înlocuire a hormonilor;
Aport suficient de calciu;
Expunere rezonabilă la soare pentru a permite organismului să producă vitamina D sub acțiunea razelor UV;
Aport adecvat de proteine.

* Comunicare prezentată la conferința europeană organizată de CERIN la Paris pe 26 și 27 octombrie 2000.