Oțet de mere: rețetă de casă cu resturi de mere

Oțetul de mere de casă este economic, ecologic și sănătos. Într-adevăr, este foarte ușor de făcut cu resturi de mere, răbdare și fermentare. Iată rețeta de bază pentru prepararea oțetului de mere organic de casă de calitate.

credite imagine: Oczymlekarze/Antywieszak

Rețeta pentru prepararea oțetului de mere acasă

Beneficiile naturale ale oțetului de mere

La fel ca mărul, euoțetul de mere conține mulți nutrienți: minerale, vitaminele A, B1, B2, B3 și C, acizi esențiali, mai multe enzime și o doză mare de pectină. De asemenea, este deosebit de bogat în potasiu. Poate conține într-adevăr până la 1g pe 1 litru de oțet.

În plus, conține și alte oligoelemente precum fosfor, calciu, magneziu, sulf, fier, fluor, siliciu, bor, zinc, cupru, mangan și seleniu.

Oțetul de mere are multe virtuți terapeutice precum promovarea digestiei sau ameliorarea durerii osteoartritei și varice. Numeroasele sale calități și particularități îl fac:

un tonic excelent pentru sistemul nervos și inimă,
un detergent și regenerator de celule,
un remineralizant excelent,
un stimulent digestiv,
un anti-colesterol,
un antiseptic.

Pe de altă parte, oțetul de mere este eficient și pentru calmează mușcăturile de țânțari și urzici.

credit imagine: DepositPhotos

Consumul de oțet de mere

Oțetul de mere se consumă ca și alte vinuri sau oțeturi alcoolice. Se folosește, de exemplu, pentru a îndepărta alimente și carne după gătit sau pentru a face sosuri, cum ar fi sosuri pentru salată verde și legume crude.

Dar, oțetul de mere nu este doar pentru a fi folosit în sosuri de salată. Este, de asemenea, un adevărat aliat în bucătăriile fără sare. Într-adevăr, oțetul de mere poate înlocui sarea pentru toate gătitele cu apă. Așadar, pentru a găti pastele, orezul sau legumele în tigaie, nu ezitați să înlocuiți sarea cu oțet de mere.

Acest sfat vă va permite să reduceți aportul zilnic de sare, păstrând în același timp exaltarea aromelor !

Faceți-vă oțet de cidru de casă cu resturi de mere

A-ți face propriul oțet de mere este mult mai inteligent decât să-l cumperi gata. Într-adevăr, când vezi prețul unui oțet bun, nu mai ezitați !

Există mai multe rețete pentru prepararea oțetului de casă. Cel mai ușor și mai ieftin este să-l faci din resturi de mere. Pentru a nu strica nimic, nu mai aruncăm miezuri, coji și alte mere deteriorate.

>> Opriți risipa: Nu mai aruncați blaturile și cojile de fructe și legume, descoperiți sfaturile și rețetele noastre !

Cu această rețetă de casă, îți vei face ușor oțetul de mere și vei economisi bani. În plus, ești sigur că stăpânești o compoziție 100% naturală.

Rețeta pentru oțet de cidru de casă

Pentru echilibrul bun al gustului oțetului de cidru de mere, puteți amesteca mere acre și mere dulci. Într-adevăr, mai bogate în zaharuri, merele dulci produc mai mult alcool.

Amintiți-vă, de asemenea, să folosiți mere din agricultura ecologică sau din grădina dvs., pentru a evita orice urmă de pesticide.

> Începeți prin a prepara 1 L de oțet pentru a vă familiariza cu rețeta.

Fabricarea oțetului de cidru de casă nu necesită niciun echipament special și necesită foarte puțină muncă, oțetul fiind făcut natural. Ai nevoie doar de puțină răbdare.

Ingredientele necesare

coji de mere
miezuri de mere
1 lingură. zahăr (nerafinat, este mult mai sănătos) pentru 230 ml de apă
apă de izvor (pentru a evita clorul)
1 borcan de sticlă curat, steril de 1 L
1 prosop de ceai, 1 filtru de cafea sau 1 tifon steril

Pregatirea

Umpleți ¾ din borcanul de sticlă cu coji, miezuri, bucăți de mere nefolosite.
Se toarnă apa până când bucățile de măr sunt acoperite.
Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet.
Acoperiți borcanul cu o cârpă curată sau un filtru de cafea ținut cu o bandă de cauciuc.
Așezați borcanul într-un loc cald și întunecat, timp de aproximativ 2 săptămâni.
Amestecați amestecul la fiecare 3-4 zile și verificați dacă bucățile sunt bine scufundate. Dacă pe partea de sus se dezvoltă spumă maroniu/cenușie, îndepărtați-o.
După 2 săptămâni, se filtrează lichidul. Reziduurile de mere trebuie eliminate (le puteți pune în compostor).
Odată filtrat, păstrați borcanul într-un loc cald și întunecat. Lăsați lichidul să stea timp de 2 până la 4 săptămâni, acesta își va putea afirma gustul.
Odată ce sunteți mulțumit de gustul oțetului de cidru de mere, sigilați bine borcanul și păstrați-l în frigider cât timp doriți.

Oțetul tău de mere de casă este gata de mâncare. Îl puteți folosi pentru gătit, curățare și chiar ca aliat de slăbire.

Mama oțetului/credit de imagine: Antywieszak

Un mic sfat suplimentar:

Mama oțetului: Un film gelatinos se poate dezvolta pe vârful oțetului. Aceasta este „mama oțetului”. În timpul fermentației, bacteriile acetice vii se colectează pe suprafața oțetului de mere pentru a forma o membrană gelatinoasă și flască „mama oțetului”, după câteva săptămâni de oxigenare în aer liber.

Foarte utilă, această mamă poate fi folosită într-adevăr ca bază pentru relansarea fabricării viitoarelor borcane de oțet.

Scoateți filmul din borcan și plasați-l într-o sticlă opacă cu capac, în timp ce așteptați următoarele pregătiri.

Pentru mai multe: Oțetul de mere poate face mici minuni în multe situații, această mică carte te va convinge !

Împărtășiți oțetului de cidru de casă și rețeta acestuia celor dragi: