Ouăle pot fi consumate în aceeași zi în care sunt depuse? ?

Ouăle pot fi consumate în aceeași zi în care sunt depuse? ?

ouăle

De Redacția Allodocteurs.fr

Postat la 1 decembrie 2015, actualizat la 2 decembrie 2015

Răspunsurile cu Joël Gautron, director de cercetare la INRA (echipa „Funcția și reglarea proteinelor din ou”):

„Este o întrebare pe care ni se pune destul de regulat. niciun inconvenient de a mânca ouă în ziua ouării. Nu văd o transformare foarte semnificativă. Dacă vrem să consumăm ouă fierte, cu cât sunt mai aproape de așezare, cu atât vor fi mai diferite texturile albe. Pe de altă parte pentru oua fierte tari, este mai bine să aveți un ou ușor îmbătrânit, deoarece vor exista modificări chimice, dioxid de carbon în albușul de ou, ceea ce înseamnă că oul va deveni ușor de cojit. Oamenii își păstrează ouăle în frigider atât de mult încât nu mai există schimb de gaze, așa că devin destul de greu de cojit. "

Dosare

Pentru a reacționa la acest articol, vă rugăm să vă identificați